青藍色的心
把土豆當主食天天吃聽起來好像挺奇怪的，其實這麼做還真是可以的，除了我們熟知的米飯、饅頭、麵條之外，土豆也是可以作為主食的，其實在歐美國家，土豆就是主要的主食類食物，一日三餐裡總有一餐和土豆脫不了關係，天天吃土豆只要吃得適量吃得科學，對身體沒有什麼不好之處。其實土豆的種植面積較大，收穫也十分豐富，同樣是可以作為諸多人群主食的，只不過千百年來，亞洲人群最常吃的就是水稻，其次是小麥磨成的麵粉（麵食），所以這個習慣可不是那麼容易改過來的。
可能土豆在人們眼中是被誤解的，大家都覺得土豆熱量較高，不能多吃，營養也並不豐富，但實際上土豆恰好相反，它不僅營養十分豐富，也低脂低熱，它富含碳水化合物、膳食纖維，是很適合作為主食的食物，100g土豆含有16.5g碳水化合物，作為主食完全能夠提供豐富的能量，100g土豆含0.7g膳食纖維，相對於很多細糧來說，豐富膳食纖維的保留有助於延緩食物消化速度，延緩糖分的吸收，對於平穩餐後血糖反而是更好的選擇，特別對於高血糖、糖尿病患者來說，可以適當用土豆代替主食，可能能起到更好平穩餐後血糖的效果。
土豆中的營養成分尤其豐富，特別是鉀元素含量基本遠超90%的蔬菜，100g土豆中含有342mg鉀元素，另外土豆中的鎂元素、磷元素含量也較為豐富，100g土豆含40mg磷元素，23mg鎂元素、8mg鈣質。土豆中幾乎不含鈉元素，100g土豆僅提供2.7mg鈉，土豆是很典型的“高鉀低鈉”食物，高鉀低鈉的食物好在有助平穩血管外滲透壓平衡，因為鉀離子能促進鈉離子代謝，如果攝入了過多重口味食物，鈉離子攝入過量，則鉀離子能抑制鈉離子吸收，加速鈉離子排出，避免血管外滲透壓升高而誘發高血壓的情況。100g土豆僅含76大卡熱量，脂肪0.2g，有一定蛋白質含量，適合肥胖、三高患者適當食用。別看土豆是薯類食物，它的維生素C含量可並不低，100g土豆能提供27mg維生素C，另外還有一定維生素E和維生素A和豐富的維生素B族。
為什麼土豆的形象不好？因為土豆實在是太平凡的一種食物了，而且很多油炸薯類食物的出現，大大降低了土豆的營養價值，比如我們愛吃的薯片、薯條，油炸後的土豆熱量、油脂大幅提高，而水溶性營養成分、部分抗氧化物質嚴重削減，土豆真的成了高熱而低營養的食物，最好是蒸、煮、幹烤的形式更適合土豆。土豆也並不是和多吃，畢竟碳水化合物含量高，作為主食是最好的，日常菜餚中含有土豆的話，我們可以適當減少一些其他主食的攝入量，每餐在2兩左右的主食攝入量是最好的。
吃土豆可以減肥嗎？
科學食用土豆真的能輔助減肥！前文提到，土豆的熱量其實不高，和我們平時吃的米飯、小麥粉相比，100g的熱量要低，土豆中碳水化合物佔比更低，相對來說餐後血糖更容易平穩，對減肥更有利，土豆膳食纖維更為豐富，不僅對平穩血糖有利，還能延緩胃排空速度，提高飽腹感，避免我們攝入過多額外熱量。只要適量食用，注意土豆的烹飪方式，用土豆代替細糧其實對減肥是有利的。
只有營養師知道
比如因為減肥，部分會以紅薯、土豆等當主食。其中土豆是很多減肥人士的主食首選。那我們也會懷疑，一種蔬菜是否適合當主食？
土豆是一種典型的澱粉食物，富含維生素B、C以及多種礦物質，每100g土豆中含有27mg的維生素C，而大米、白麵中是不含有維生素C的。土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有澱粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。
土豆是名副其實的碳水少熱量低，土豆的熱量和大米白麵比起來低很多，並且土豆中含有豐富的水分，4份的土豆熱量才抵得上1份饅頭的熱量。
我們一定要注意的是，減肥人士要減肥，正確的做法是用土豆代替主食。比如說代替米飯、粉類。在這裡也要說明，如果是吃炸薯條、土豆絲蓋飯等，我們不建議。因為炸、炒等方式都會額外引入油脂。
一般當減肥主食時，可以通過蒸煮的方式來烹調，代替部分主食。既有較強的飽腹感，又能增加維生素和礦物質的攝取，還能減少能量的攝入。還可以製作一款土豆蔬菜粥。
材料：一個土豆，米，富含纖維質的蔬菜
做法：將準備的土豆切成小塊，與少許粗米一起加入鍋中熬煮成粥。可以在粥里加入一些綠色並且富含纖維質的蔬菜，包菜、紫甘藍、生菜、西蘭花都可以，但是量不要多並且要切碎了放入其中熬煮。
另外大家還可以製作成土豆泥。
材料：土豆、黃油、牛奶、黑胡椒、水澱粉、肉湯
做法：
1、土豆煮熟，去皮搗成泥。
2、黃油化開，和牛奶一起拌進土豆泥裡。可以一邊攪土豆泥一邊倒黃油和牛奶；也可以把黃油化在鍋裡，再把土豆泥和牛奶“翻炒”進去。
3、把肉湯放進小鍋裡燒熱，一邊攪拌一邊倒入水澱粉，直到肉湯變得較黏稠
4、把攪拌好的土豆泥做成喜歡的形狀，然後把調好的肉湯澆在上面，撒上胡椒粉。
如果想要減肥，建議大家在控制飲食的同時，注意營養均衡。
滕小管
很高興的為您做出回答：
從食物成分上來說，土豆，紅薯，蓮藕等碳水化合物含量較高的食物就是主食行列。
平常我們常吃的米飯，一百克，升糖指數可以達到百分之八十，幾乎是一碗米飯就是一碗糖，其餘的百分之二十轉化成能量，土豆是很好的米飯代替者。
從減肥的角度上來說，重要的是科學膳食，每天要攝入充分的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，這樣身體基礎代謝不會受到影響，更健康的瘦身。
運動也是必要的，一週要堅持不低於四次的運動，如游泳，慢跑，單車等。
最後祝您早日收穫完美的健康身材。
我是公共營養師代柯，提倡健康綠色減肥，歡迎在評論區發表不同的觀點。
公共營養師代柯
首先回答：還是有作用的
先來看看馬鈴薯（也就是土豆啦）的熱量和熱量素含量吧
100g蒸馬鈴薯含熱量約70kcal，比大米飯啥的低多了。按正常成人日大致代謝1500kcal算，約合馬鈴薯2kg。哎呀媽呀，4斤土豆俺可吃不下去，當然了，你說你在減肥，那就再少點吧，3斤，當然這也不少，提供大概1000kcal。不過長期只吃土豆，健康會有問題，所以說是能瘦不能忍。
再說下營養，馬鈴薯碳水、蛋白質含量分別是15.3g，3g，脂肪忽略不計吧（沒脂肪，嘿嘿），主要供能都由碳水提供了，但肌肉及組織代謝需要的蛋白質咋辦啊，沒了脂肪，營養物質咋運輸啊。說的有些極端了，把一日三餐都算進去了，如果你夠強的話，早餐都補齊吧 不過，如果你意願強烈，上面說的都不是事兒，可以嘗試下，健康啥的先不用擔心，因為我覺得你堅持不了多久滴～
理想CIUM
很多人說吃土豆可以減肥，也有說吃土豆可以增肥。我就說說自己的理解吧，因為我在減肥的過程中也嘗試把土豆當主食來食用的。
在減肥中我們要營養搭配不能單純的靠某一種食物，這樣會引起身體營養素的缺失，減肥要遵循健康的原則，否則的話得不償失。所以在吃土豆的時候我們要做好搭配，我一般吃土豆是在早上和中午吃，吃的時候是那種煮好把皮去掉當主食用，不是那種過油的炒和炸，就是最簡單和原始的吃法。在很多農村在中午或晚上吃麵條的時候，土豆菜主食麵條，這樣就不太好。晚上我不吃土豆不吃麵食，感覺這樣下來，沒有增肥反而減重了。
最主要的是要加上運動，土豆可以吃可以當主食，就看你怎樣做怎樣吃什麼時候配什麼吃。
謝謝，祝大家減肥愉快減肥成功。減肥的路上和大家一起交流一起學習！
翡翠
可以減肥, 但需要保證..
土豆當主食吃可以減肥, 但請注意, 咱們這裡說的 ‘可以’, 不是 ‘一定’. 換句話說, 這是有條件的, 而這個條件, 就是小夥伴們耳熟能詳的: 熱量差.
關於熱量差..
所謂熱量差, 其實就是 ‘吸收 - 支出’, 當我們身體吸收的熱量大於支出的熱量時, 咱們的體重會增加; 小於, 體重減少; 相等, 則體重不變. 這麼說可能不是很直觀, 所以下面咱們結合問題具體說一說.
總量: 說白了就是 ‘咱吃了多少土豆?’, 畢竟土豆本身的熱量約為 ‘81kcal/100g’, 和其他的主食在熱量上差別並不大, 屬於中規中矩的類型, 所以如果這位小夥伴按照之前的飯量並沒有瘦, 則此時一方面可以將主食替換成土豆, 一方面也需要稍微減少攝入量.
烹調方法: 也就是 ‘這些土豆咱們是怎麼吃的?’, 雖說烹調方法多種多樣, 但煎炒烹炸所帶來的額外熱量卻有不同. 這裡的原則是, 能煎的就少炸, 能少油炒的就別重油.
其他營養素均衡程度: 其實就是 ‘除了土豆咱還吃了啥?’, 這乍一看和吃土豆本身沒什麼關係, 但實際上, 咱們身體 ‘消化, 吸收, 以及能量供給’ 的過程非常複雜, 且是以一個整體進行運作的, 而最終身體的健康程度, 以及對能量的利用率也會決定咱們身材的走向和趨勢. 說白了, 除了土豆這類 ‘碳水化合物為主的食物’, 咱們也需要兼顧蛋白質為主的魚肉奶蛋豆類, 以及脂肪為主的油脂類, 再加上新鮮蔬果, 才能讓身體瘦, 且瘦得好看.
每日支出: 除了吃, ‘動了沒有?’ 也是個影響因素, 這不光說的是訓練, 其實日常生活習慣也會影響咱們的支出量, 甚至每天坐姿工作時間, 電梯還是樓梯, 公共交通還是開車等因素, 加起來也一樣可觀.
好了, 就先說到這吧, 希望上述內容能對大家有所幫助, 喜歡的話別忘了關注, 收藏, 分享一波, 我是老肖恩, 咱們下個問題見了.33.
逗比老肖恩愛健身
減肥是可以把土豆當主食吃的，只是我們沒有減肥之前一直把土豆當做菜來吃，沒有注意他也是主食，我覺得土豆的味道沒有紅薯類的根莖粗糧好吃，所以也不怎麼吃。 可以當主食的粗糧有：土豆、芋頭、山藥、毛豆、玉米這些都是我們經常用來炒菜的主食，平時不減肥可以適當吃一些，但是我們減肥的時候一定不能多吃，怕攝入主食過多影響減肥效果。 以上就是我減肥的一些經驗了，希望對你有幫助
沐子的生活
首先我們還是普及下知識吧！土豆學名馬鈴薯，土豆是通稱，個別地區叫洋芋。多年生草本，地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，皮紅、黃、白或紫色，世界主要糧食之一。可以用來水煮、油炸、烘烤、做湯等多種用途。
用營養方面來分析，土豆具有和中養胃、健脾利溼，含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便含有大量膳食纖維，防止便秘、預防腸道疾病的發生、減脂降壓、補充營養、利水消腫等功效，土豆有保持血管彈性，排排鈉保鉀、能防止高血壓和保持心肌的健康。
做為鹼性蔬菜和我簡單的介紹我想土豆具有減肥的功能，而且是胖人能減肥，瘦的能曾胖。
大輝狼112457566
可以增肥，看看俄羅斯的人就知道了
麻辣德子
所謂減肥是形成熱量差，再加上適當的運動鍛鍊來完成的。對於題主這個問題，要看你是否只吃土豆，還是搭配營養合理的食物來吃。
單說土豆，算是擁有主食性質和蔬菜性質的跨界食材了。心血管疾病專家認為，相比精白糧食為主的飲食，以土豆作為主食對心血管是有益的，還能幫助降低血壓，改善血脂，降低炎症反應水平。
土豆中澱粉含量為8%~29%，低於米飯等食物。
蛋白質含量大概0.75%~4.6%，賴氨酸達93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克。這些是別的糧食沒有的。
脂肪含量較低，才0.2%。
別看是土豆，但維生素的含量卻與蔬菜相當，尤其B族維生素和維C含量很高。維生素C是抗氧化劑，保護身體免受自由基損害。
每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，土豆又有“地下蘋果”之稱。
富含多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。
