青蓝色的心
把土豆当主食天天吃听起来好像挺奇怪的，其实这么做还真是可以的，除了我们熟知的米饭、馒头、面条之外，土豆也是可以作为主食的，其实在欧美国家，土豆就是主要的主食类食物，一日三餐里总有一餐和土豆脱不了关系，天天吃土豆只要吃得适量吃得科学，对身体没有什么不好之处。其实土豆的种植面积较大，收获也十分丰富，同样是可以作为诸多人群主食的，只不过千百年来，亚洲人群最常吃的就是水稻，其次是小麦磨成的面粉（面食），所以这个习惯可不是那么容易改过来的。
可能土豆在人们眼中是被误解的，大家都觉得土豆热量较高，不能多吃，营养也并不丰富，但实际上土豆恰好相反，它不仅营养十分丰富，也低脂低热，它富含碳水化合物、膳食纤维，是很适合作为主食的食物，100g土豆含有16.5g碳水化合物，作为主食完全能够提供丰富的能量，100g土豆含0.7g膳食纤维，相对于很多细粮来说，丰富膳食纤维的保留有助于延缓食物消化速度，延缓糖分的吸收，对于平稳餐后血糖反而是更好的选择，特别对于高血糖、糖尿病患者来说，可以适当用土豆代替主食，可能能起到更好平稳餐后血糖的效果。
土豆中的营养成分尤其丰富，特别是钾元素含量基本远超90%的蔬菜，100g土豆中含有342mg钾元素，另外土豆中的镁元素、磷元素含量也较为丰富，100g土豆含40mg磷元素，23mg镁元素、8mg钙质。土豆中几乎不含钠元素，100g土豆仅提供2.7mg钠，土豆是很典型的“高钾低钠”食物，高钾低钠的食物好在有助平稳血管外渗透压平衡，因为钾离子能促进钠离子代谢，如果摄入了过多重口味食物，钠离子摄入过量，则钾离子能抑制钠离子吸收，加速钠离子排出，避免血管外渗透压升高而诱发高血压的情况。100g土豆仅含76大卡热量，脂肪0.2g，有一定蛋白质含量，适合肥胖、三高患者适当食用。别看土豆是薯类食物，它的维生素C含量可并不低，100g土豆能提供27mg维生素C，另外还有一定维生素E和维生素A和丰富的维生素B族。
为什么土豆的形象不好？因为土豆实在是太平凡的一种食物了，而且很多油炸薯类食物的出现，大大降低了土豆的营养价值，比如我们爱吃的薯片、薯条，油炸后的土豆热量、油脂大幅提高，而水溶性营养成分、部分抗氧化物质严重削减，土豆真的成了高热而低营养的食物，最好是蒸、煮、干烤的形式更适合土豆。土豆也并不是和多吃，毕竟碳水化合物含量高，作为主食是最好的，日常菜肴中含有土豆的话，我们可以适当减少一些其他主食的摄入量，每餐在2两左右的主食摄入量是最好的。
吃土豆可以减肥吗？
科学食用土豆真的能辅助减肥！前文提到，土豆的热量其实不高，和我们平时吃的米饭、小麦粉相比，100g的热量要低，土豆中碳水化合物占比更低，相对来说餐后血糖更容易平稳，对减肥更有利，土豆膳食纤维更为丰富，不仅对平稳血糖有利，还能延缓胃排空速度，提高饱腹感，避免我们摄入过多额外热量。只要适量食用，注意土豆的烹饪方式，用土豆代替细粮其实对减肥是有利的。
只有营养师知道
比如因为减肥，部分会以红薯、土豆等当主食。其中土豆是很多减肥人士的主食首选。那我们也会怀疑，一种蔬菜是否适合当主食？
土豆是一种典型的淀粉食物，富含维生素B、C以及多种矿物质，每100g土豆中含有27mg的维生素C，而大米、白面中是不含有维生素C的。土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。
土豆是名副其实的碳水少热量低，土豆的热量和大米白面比起来低很多，并且土豆中含有丰富的水分，4份的土豆热量才抵得上1份馒头的热量。
我们一定要注意的是，减肥人士要减肥，正确的做法是用土豆代替主食。比如说代替米饭、粉类。在这里也要说明，如果是吃炸薯条、土豆丝盖饭等，我们不建议。因为炸、炒等方式都会额外引入油脂。
一般当减肥主食时，可以通过蒸煮的方式来烹调，代替部分主食。既有较强的饱腹感，又能增加维生素和矿物质的摄取，还能减少能量的摄入。还可以制作一款土豆蔬菜粥。
材料：一个土豆，米，富含纤维质的蔬菜
做法：将准备的土豆切成小块，与少许粗米一起加入锅中熬煮成粥。可以在粥里加入一些绿色并且富含纤维质的蔬菜，包菜、紫甘蓝、生菜、西兰花都可以，但是量不要多并且要切碎了放入其中熬煮。
另外大家还可以制作成土豆泥。
材料：土豆、黄油、牛奶、黑胡椒、水淀粉、肉汤
做法：
1、土豆煮熟，去皮捣成泥。
2、黄油化开，和牛奶一起拌进土豆泥里。可以一边搅土豆泥一边倒黄油和牛奶；也可以把黄油化在锅里，再把土豆泥和牛奶“翻炒”进去。
3、把肉汤放进小锅里烧热，一边搅拌一边倒入水淀粉，直到肉汤变得较黏稠
4、把搅拌好的土豆泥做成喜欢的形状，然后把调好的肉汤浇在上面，撒上胡椒粉。
如果想要减肥，建议大家在控制饮食的同时，注意营养均衡。
滕小管
很高兴的为您做出回答：
从食物成分上来说，土豆，红薯，莲藕等碳水化合物含量较高的食物就是主食行列。
平常我们常吃的米饭，一百克，升糖指数可以达到百分之八十，几乎是一碗米饭就是一碗糖，其余的百分之二十转化成能量，土豆是很好的米饭代替者。
从减肥的角度上来说，重要的是科学膳食，每天要摄入充分的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，这样身体基础代谢不会受到影响，更健康的瘦身。
运动也是必要的，一周要坚持不低于四次的运动，如游泳，慢跑，单车等。
最后祝您早日收获完美的健康身材。
我是公共营养师代柯，提倡健康绿色减肥，欢迎在评论区发表不同的观点。
公共营养师代柯
首先回答：还是有作用的
先来看看马铃薯（也就是土豆啦）的热量和热量素含量吧
100g蒸马铃薯含热量约70kcal，比大米饭啥的低多了。按正常成人日大致代谢1500kcal算，约合马铃薯2kg。哎呀妈呀，4斤土豆俺可吃不下去，当然了，你说你在减肥，那就再少点吧，3斤，当然这也不少，提供大概1000kcal。不过长期只吃土豆，健康会有问题，所以说是能瘦不能忍。
再说下营养，马铃薯碳水、蛋白质含量分别是15.3g，3g，脂肪忽略不计吧（没脂肪，嘿嘿），主要供能都由碳水提供了，但肌肉及组织代谢需要的蛋白质咋办啊，没了脂肪，营养物质咋运输啊。说的有些极端了，把一日三餐都算进去了，如果你够强的话，早餐都补齐吧 不过，如果你意愿强烈，上面说的都不是事儿，可以尝试下，健康啥的先不用担心，因为我觉得你坚持不了多久滴～
理想CIUM
很多人说吃土豆可以减肥，也有说吃土豆可以增肥。我就说说自己的理解吧，因为我在减肥的过程中也尝试把土豆当主食来食用的。
在减肥中我们要营养搭配不能单纯的靠某一种食物，这样会引起身体营养素的缺失，减肥要遵循健康的原则，否则的话得不偿失。所以在吃土豆的时候我们要做好搭配，我一般吃土豆是在早上和中午吃，吃的时候是那种煮好把皮去掉当主食用，不是那种过油的炒和炸，就是最简单和原始的吃法。在很多农村在中午或晚上吃面条的时候，土豆菜主食面条，这样就不太好。晚上我不吃土豆不吃面食，感觉这样下来，没有增肥反而减重了。
最主要的是要加上运动，土豆可以吃可以当主食，就看你怎样做怎样吃什么时候配什么吃。
谢谢，祝大家减肥愉快减肥成功。减肥的路上和大家一起交流一起学习！
翡翠
可以减肥, 但需要保证..
土豆当主食吃可以减肥, 但请注意, 咱们这里说的 ‘可以’, 不是 ‘一定’. 换句话说, 这是有条件的, 而这个条件, 就是小伙伴们耳熟能详的: 热量差.
关于热量差..
所谓热量差, 其实就是 ‘吸收 - 支出’, 当我们身体吸收的热量大于支出的热量时, 咱们的体重会增加; 小于, 体重减少; 相等, 则体重不变. 这么说可能不是很直观, 所以下面咱们结合问题具体说一说.
总量: 说白了就是 ‘咱吃了多少土豆?’, 毕竟土豆本身的热量约为 ‘81kcal/100g’, 和其他的主食在热量上差别并不大, 属于中规中矩的类型, 所以如果这位小伙伴按照之前的饭量并没有瘦, 则此时一方面可以将主食替换成土豆, 一方面也需要稍微减少摄入量.
烹调方法: 也就是 ‘这些土豆咱们是怎么吃的?’, 虽说烹调方法多种多样, 但煎炒烹炸所带来的额外热量却有不同. 这里的原则是, 能煎的就少炸, 能少油炒的就别重油.
其他营养素均衡程度: 其实就是 ‘除了土豆咱还吃了啥?’, 这乍一看和吃土豆本身没什么关系, 但实际上, 咱们身体 ‘消化, 吸收, 以及能量供给’ 的过程非常复杂, 且是以一个整体进行运作的, 而最终身体的健康程度, 以及对能量的利用率也会决定咱们身材的走向和趋势. 说白了, 除了土豆这类 ‘碳水化合物为主的食物’, 咱们也需要兼顾蛋白质为主的鱼肉奶蛋豆类, 以及脂肪为主的油脂类, 再加上新鲜蔬果, 才能让身体瘦, 且瘦得好看.
每日支出: 除了吃, ‘动了没有?’ 也是个影响因素, 这不光说的是训练, 其实日常生活习惯也会影响咱们的支出量, 甚至每天坐姿工作时间, 电梯还是楼梯, 公共交通还是开车等因素, 加起来也一样可观.
好了, 就先说到这吧, 希望上述内容能对大家有所帮助, 喜欢的话别忘了关注, 收藏, 分享一波, 我是老肖恩, 咱们下个问题见了.33.
逗比老肖恩爱健身
减肥是可以把土豆当主食吃的，只是我们没有减肥之前一直把土豆当做菜来吃，没有注意他也是主食，我觉得土豆的味道没有红薯类的根茎粗粮好吃，所以也不怎么吃。 可以当主食的粗粮有：土豆、芋头、山药、毛豆、玉米这些都是我们经常用来炒菜的主食，平时不减肥可以适当吃一些，但是我们减肥的时候一定不能多吃，怕摄入主食过多影响减肥效果。 以上就是我减肥的一些经验了，希望对你有帮助
沐子的生活
首先我们还是普及下知识吧！土豆学名马铃薯，土豆是通称，个别地区叫洋芋。多年生草本，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，皮红、黄、白或紫色，世界主要粮食之一。可以用来水煮、油炸、烘烤、做汤等多种用途。
用营养方面来分析，土豆具有和中养胃、健脾利湿，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便含有大量膳食纤维，防止便秘、预防肠道疾病的发生、减脂降压、补充营养、利水消肿等功效，土豆有保持血管弹性，排排钠保钾、能防止高血压和保持心肌的健康。
做为碱性蔬菜和我简单的介绍我想土豆具有减肥的功能，而且是胖人能减肥，瘦的能曾胖。
大辉狼112457566
可以增肥，看看俄罗斯的人就知道了
麻辣德子
所谓减肥是形成热量差，再加上适当的运动锻炼来完成的。对于题主这个问题，要看你是否只吃土豆，还是搭配营养合理的食物来吃。
单说土豆，算是拥有主食性质和蔬菜性质的跨界食材了。心血管疾病专家认为，相比精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管是有益的，还能帮助降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。
土豆中淀粉含量为8%~29%，低于米饭等食物。
蛋白质含量大概0.75%~4.6%，赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克。这些是别的粮食没有的。
脂肪含量较低，才0.2%。
别看是土豆，但维生素的含量却与蔬菜相当，尤其B族维生素和维C含量很高。维生素C是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害。
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，土豆又有“地下苹果”之称。
富含多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。
