饮食问题作为民生问题，一直以来都是老百姓关注的焦点。而说饮食安全问题，不得不提一种垃圾食品——地沟油，说起他相信很多人都避之而不及。在地沟油风波最盛的那段时间，有人去饭店吃饭甚至都带上自家的油。虽然近年来情况已有所改善，但其依旧还是中国老百姓最痛恨的垃圾食品之一。
事实上，地沟油如果不上餐桌，那就是重要的能源，通过生物油提取技术，可以改变地沟油的化学成分，使其可作为能源来使用。因此，令国人深恶痛绝的地沟油在西方十分受欢迎，而地沟油的提取就比较类似于近年来的生物发电工程。
对于地沟油应该是彻底的杜绝以及打压的，但是有句话却是这么说的：这个世界上没有垃圾，垃圾只是放错了位置的资源，就像阿迪达斯跑鞋，同样是用垃圾回收制成的，可以说很多人脚上穿的上千元的鞋子就是“垃圾”，垃圾与品质之间只差了技术。
把地沟油变废为宝，正是欧洲人研究与实践的项目。目前，欧洲的常规能源产量已经不能满足当地人民的需求，所以他们就把注意力集中到了中国餐桌上的垃圾油。因为一些新能源工业需要提炼生物柴油，而生物柴油的价格要远远高于石油，所以提炼地沟油可以节省很多成本。
中国有13亿人口，基数庞大，在餐桌上生产的地沟油更是不计其数，而且大数地沟油去向不明。地沟油对于人体是有危害的，它的来源是及其不卫生的，最大的来源就是大型饭店下水道的隔油池，很多人都是担心它会流入人们的美食中，这样子吃东西就等于在危害身体了。
在这种情况下，中国以液体垃圾的价格卖给了欧洲。在一定程度上，也算解决了地沟油的去向问题，至少它不会出现在餐桌上了。我国每年对外出口的垃圾油已经达到了10万吨，同时也赚了超20亿。欧洲国家已经开始利用技术变废为宝，那么，在中国有没有类似的行为呢？
事实上，中国已经在生物能源化工方面取得了一些成就，例如中石化在海南建立了一家生物煤油航空公司。在2017年年底的时候，废油已被完全用作飞机燃料。经过耗时与污染计算，这种地沟油中提取的生物柴油比汽油的效率更高，污染物也更少。该项工程也是中国新兴能源领域的重要突破，当这项技术完全成熟后，中国的地沟油就该供不应求了。
没想到，地沟油也能变废为宝，相信很多人看到后都会表示高兴，毕竟人们最担心的就是这些地沟油会被不法分子利用，而变成人们日常饮食使用的的食用油，这样导致的危害就是无法预料了。
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