用户1676518902725
豆腐渣的保存方法：
1，厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。
2，晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。
3，可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4，用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可长久保存两三个月,除了表面和空气接触部分有腐败,基本保存良好。
不过豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。
1吃货的天堂
渣的保存方法:
1.
厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来,以延长保存期。
2.
晒干储存。把豆腐渣的水分排除,将水分控制在13%-14%。
3.
可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧,放在冰箱的冷冻室里面保存,需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维,所以,冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4.
用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法
萌萌哒6207
1:先将豆渣沥干水份
2:开文火不要用油倒入沥干水份的豆渣
3:不断翻炒均匀
4:炒干所有水份后起锅放凉
5:放凉后倒入盒中用保鲜膜包裹好
6:放入冰箱冷藏室即可
农家美食教程
豆腐渣的保存方法:
1.
厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来,以延长保存期。
2.
晒干储存。把豆腐渣的水分排除,将水分控制在13%-14%。
3.
可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧,放在冰箱的冷冻室里面保存,需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维,所以,冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4.
用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可...
做一个有爱的中国人
方法：
1，厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。
2，晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。
3，可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4，用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可长久保存两三个月,除了表面和空气接触部分有腐败,基本保存良好。
不过豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。
婷婷美食麻花
1）把豆腐渣控干水份。
2）用稻草铺垫子，把豆腐渣铺开再盖稻草，发酵，等豆腐渣表面长出一层厚厚的菌丝，并在菌丝开始凋谢时，把豆腐渣收在容器闪。
3）小芋头煮熟，剥皮待用。
4）按豆腐渣：小芋头：糯米粉（1：0.5：0.5比例）三样拌在一起加盐（盐加到略咸）拌从面团。
5）搓从鹅蛋大小的团团，摆在箥箕里凉干。凉干过程每天用手搓两边，使团团密实，
6）这样保存的豆腐渣能存放几个月哟，
7把豆腐渣切成片，煮腊肉时底下垫上豆腐渣片，煮熟后超香、超好吃！
品如初掌柜
冬天的豆渣加盐、辣椒、花椒等进行发酵后，揉成豆渣粑再烤干，味美而可以长时间保存！
勤奋的孙崇勇
豆渣拧干水分后，平铺在大盘子里，放在通风，干燥的地方。
第一天的时候不会有什么变化，但是需要用叉子时不时的翻动一下，确保干燥的均匀。
第三天的时候会慢慢有大的硬块出现，需要用手碾碎，并且需要时不时的翻动。
等到第七天的时候， 你会发现豆渣完全变色，并且完全干燥，这时候有一些大的硬块没有处理，不容担心。
将完全干透的豆渣放入干净的榨汁机中。
最大档搅打1-2分钟，成非常细的粉末。
放入干净的盒子里储藏，不要盖盖子放一晚上。
第二天就可以盖上盖子室温储藏，可以放好久好久的。
不这么做的话就晾干放在盒子里，盖上保鲜膜放在冰箱里，也能保存一段时间
