☞ 今天，让我们开启一场繁华之梦！
初冬时节，万物归于沉寂，最是适合漫步寻古。
回龙窝便是个好去处，300多年老彭城的历史文化，经过历时的变迁都积攒在了这条老街上。深藏在青砖瓦黛、古井木廊中的，则是数不胜数的美食，它们隐匿于某个转角，或精致高冷，或温暖烟火气，以各种感官形式挑动着味蕾、击打着人心……
果然，一个突如其来的惊喜，
宛如误入繁华一梦。
一座古都老宅深院—古巷，豁然展现在眼前。
古朴庄严的木门被绘上彩绘，
外加门前的两座石狮子被围上喜庆的红绸，渲染出了几分热烈与俏皮。
院里院外，暗香浮动，
一个回眸，仿佛跨越百年……
里面会是怎样的世界？
又能带给我们什么样的味蕾惊喜？
不自觉间，我们已抬脚迈入大门....
（文末有福利）
地址：云龙区彭城街道回龙窝历史文化街区19号院
电话：0516—87880877、1862201500
>>>别看院门不大，但进门之后庭院深深，曲径通幽，楼上楼下加起来的面积有1000多㎡，且独特的灯饰和陈设已透露出店主人的品位。
院内钢结构玻璃顶棚封顶，形成一个中式阳光房，真是坐在室内就可以“笑看庭前花开花落，静观天边云卷云舒”。
夜晚的古巷在灯光熠熠下显露华丽大气，砖墙的古色古香与大理石的光亮精致混搭，古典美学与现代时尚元素在此处结合得相得益彰。
登堂入室，一间约200㎡的大厅映入眼帘，可以摆放十张圆桌，与四合院的亭台楼阁、错落有致形成小反差。在此举办一场中小型婚礼或年会也是非常适宜的。
当然，如果更小型的聚会，可以直接在旁侧的亭子里进行，同样是用玻璃房封起来，充满现代感的白色玻璃房置于传统老四合院中，好像在进行一场跨越时空的对话。
而13个大小不同、风格迥异的包间可以分别满足6人到18人的需求，有私密性，也有情趣感。甚至可以同时300人用餐承接30桌以内宴席！
“老板，你们这里最大的特色是什么？”
“环境呀！”
“菜品呢？”
“就是徐州菜，并结合淮扬菜，谈不上你说的特色吧……”
在欣赏着环境之余，我和老板攀谈起来，年轻的90后杨老板说话率直，让我生疑，往往注重环境的地方未必能表里如一，特别是如此年轻能否把握好挑剔刁钻的徐州人胃口呢？
当一盘盘摆盘精致味道更惊艳的菜品轮番上桌时，我就知道我多虑了，这个老板也许是过于谦虚，又或者深谙食客心理，先把对方的期望值降低，然后就容易收获更大的惊喜……从他滔滔不绝、眉飞色舞地介绍自家招牌菜品，我就看出道道了。
必点招牌
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古巷状元鸡
这道菜其实是朋友圈里就有人推荐了，我随手发一下这家店，没想到有个资深吃货紧跟着就留言，“这家我刚吃过，味道特别好！一定要点那个状元鸡，配的饼又香又辣……”
满怀期待中，一大盘红烧鸡端上桌，还没开动，浓浓的香味已经吸引得众人食欲大动、馋涎欲滴，一年以上的公鸡口感紧致饱满，更经典的是周围一圈的猪油芝麻脆饼，是餐厅厨师亲手做的，蘸着汤汁吃，脆中带着筋道和嚼劲。这道菜果然很有记忆点，难怪会让朋友第一时间推荐。
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极品鱼头王
吃惯了红汤鱼头，这极品鱼头王所采用的金汤做法很罕见，也是相对养生的烹制方式。一大碗上桌时，我的第一反应就是必须来碗汤！哇，这口“金汤”瞬间激发了我的味蕾，酸酸辣辣，却丝毫不掩盖鱼的鲜味，不知不觉就能喝掉一大碗！
这鱼头的食材花鲢鱼也来头不小，是那种连鱼鳃肉都没有泥腥味的品质，每天从洪泽湖、太湖等地发车送货，现杀现煮，每天固定熬一锅汤烧6份鱼，卖完就没有了。可别轻易浇到米饭上呀，因为太下饭了，一般能吃1碗饭的，都会不知不觉吃了3碗……
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椒麻牛舌
这是杨老板力荐的一道菜，每天早上由他亲自采购当天宰杀的牛舌，用温水浸泡然后腌制，然后用青花椒麻椒煸炒底料，二者用川菜的烹饪方式完美融合，便出品了这道鲜香入味、辣到软爽的椒麻牛舌。
又想到老板一上来自谦的话，店中主要做徐州菜和淮扬菜，没想到川菜也能做得炉火纯青。
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外婆红烧肉
再来一道杭帮菜吧，这吹弹可破、晶莹剔透的小模样就仿佛在宣告“我们不一样”，
入口还真是特别滑嫩爽口，主厨在红烧肉旁放了一点板栗跟西兰花，板栗酥，西蓝花香口解腻，让整道菜的有了更复合的味道。
据老板说，这是杭帮菜传统的红烧肉做法，为了让客人有回家的感觉，故美其名曰“外婆红烧肉”。
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富贵脆皮肘
品尝饕餮间隙，老板介绍，公司的名字为“味学餐饮管理有限公司”，寓意就是一直在学习味道的路上，团队经常出去做交流，多了解一些徐州当地没有的食材或者比较新鲜的食材。
团队还从国内学到了国外，比如这道富贵脆皮肘，是厨师团队自己研发的密制酱料，猪手先提前腌制然后烤制成脆皮然后浇汁而成的。嘘，里面有个秘密武器就是一道来自韩国的酱料……
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羊肉火锅
这是一道压轴的时令美味，兼具烟火气。铜锅涮羊肉，一方面，铜锅最能激发出羊肉的鲜嫩，另一方面，店中自己做的高汤别具风味，内含鱼、鸡、鸭等多种食材，用此高汤涮羊肉比外面很多清水涮的鲜美多了。
桌上还很专业地摆上一应俱全的羊油、香菜、米醋……感觉这“古巷中餐厅”直接再开个“古巷涮羊肉”也未尝不可呢。
精致位菜
位菜，顾名思义就是按位上的菜，小而精的位菜往往和档次挂钩，无论是食材还是装盘都强调新意与匠心。
我们给古巷中餐厅的位菜打了高分。一开始的开胃冰糖山楂水已显不俗手法。接下来的三款位菜可以任选其一：
佛跳墙、辽参小米粥、竹荪虾滑捞翅。◈
佛跳墙
万众瞩目的佛跳墙不用说了，经过10小时以上文火煮沸的金汤，已经将鲍鱼、鱼翅、辽参等十多种珍贵原料融会贯通，简直每一勺都是精华。
鲍鱼入口鲜美Q弹，无愧于“餐桌上的软黄金”称号；鱼翅比较大块，晶莹剔透软滑细腻；汤头稍带一丝黏稠感，总之满满的都是胶原蛋白了，等于既美美的吃了一顿，又护了肤，一举两得。
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辽参小米粥
辽参小米粥，黑壮上好的辽参，个个夯实坚挺肉质肥厚，格外显眼，与小米粥炖煮的口感细嫩鲜甜，集海参和小米的所有营养于一身。
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竹荪虾滑捞翅
gu xiang zhong can ting
竹荪虾滑捞翅，如果要从菌类里挑一个颜值最高、口感最好的，我会选竹荪，竹荪自身味道极其清爽、带着淡淡的竹叶香，汤中的鱼翅、虾滑也鲜，鲜上加鲜的汤，真是能鲜掉眉毛！
爆品凉菜
-最先上来的几道凉菜几乎盘盘清空，热菜还未上便已吃到了七八成饱，老板一个劲提醒，“少吃点，后面好吃的多了呢！”
-行吧，所以现在我把凉菜放在最后介绍，让你们不至于吃到忘乎所以，给肚子留些空，特别推荐几道给大家。
双味青菜，马兰头和文蛤肉凉拌而成，吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓；水晶层层肚，其实是营养丰富的培根肉，和豆腐皮相结合，豆皮里浸满了培根的香，不腻，卖相还诱人；
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鲜虾菠菜卷，创新做法，将新鲜的虾仁、蟹肉作为馅料加入到菠菜卷里，吃起来可是非常的满足哦；
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琥珀核桃，不喊停我能一小碗全部吃完，吃过这么多流水线上的琥珀核桃，现在一对比，才发现惊为天人的做法是当天手工烹制的，新鲜脆爽甘甜；
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慕斯玉米，也吃过不少次，但多数只是模子做出来的蛋糕，古巷吃到的是货真价实的玉米食材，将蒸熟的玉米粒搅打成泥制成的，再加入些许芒果，口感上恰似慕斯蛋糕，所以你别问我为何不直接吃真的玉米这种啥问题了……
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对了，差点忘了这道看起来平常却又是奢侈代言的刺身拼盘，看起来是小青龙占据C位，实则三文鱼才是主角，这是老板亲自定制的海鳟鱼，厚切出来也细如凝脂，灯光下透着油油的光亮，和有些店的“淡水虹鳟鱼”还是有本质区别的，在此不赘述了，大家可以自行分辨…
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尾 声
吃了这么多，你是不是觉得一定恶贵？不，人均150元，一桌套餐（10人）的价位分为800元、1000元、1200元、1500元、2000元不同档次，性价比极高！于是果断定下了年夜饭。而身边的准爸爸朋友二话没说，也定下了明年春天的宝宝宴……
此环境在徐州也算是绝版了，真的，当你厌倦了千篇一律的就餐场所时，完全可以到回龙窝古色古香的四合院中返璞归真、品尝美味，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。
新开不久的“古巷中餐厅”，必是觅得如此意境的极佳选择！而眼下，正有超级福利！快来抓住这唯一的福利机会吧，仅一天哦！
新春年夜饭：大厅套餐1000起，包间1500起。
婚宴活动：喜面1399起，婚宴1599起。
今年预订签合同的一桌减免99元现金。
惊喜多多，
这位90后老板还将与你分享美食心得！
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度四季时光，品四时好味
带上福利，立即出发
古巷中餐厅
[地址]：云龙区彭城街道回龙窝历史文化街区19号院
[电话]：0516—87880877、1862201500
[营业时间]：11:00-14:00 16:30-21:00
[推荐餐品]：古巷状元鸡/红烧河鳗/干烧桂鱼/极品鱼头王/古巷酱牛肉/红烧甲鱼/小炒黑山羊/富贵脆皮肘/外婆红烧肉/麻椒牛舌/甜水霸王花/乌鸡参汤
[套餐价格]：800元、1000元、1200元、1500元、2000元
[包间]：13个包间，宴会厅可放10张圆桌，会议凉亭可坐30人并提供会议投影及电动幕布
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