現在不少人拒吃豬肉，有的是擔心安全，有的是吃不起。
從公佈首例非洲豬瘟疫情至今,已經超過15個月，隨著時間的變長，一些消費者會逐漸對疫情麻木、淡漠，結果就是他們的豬肉消費開始緩慢恢復，但需求的恢復不會一蹴而就，至少還需要1年時間，消費者才會基本消除恐慌心理。不過有嬰幼兒的家庭，多數會很長一段時間拒絕消費豬肉。
豬肉價格超過20元/斤消費就會受到一定影響，當超過30元/斤的時候，就會明顯受到影響，很多網友表示已經有幾個月不買豬肉了。賣肉的人也是一肚子苦水，肉賣不動，賠錢，很多人關門轉行。
當安全迭加高價，豬肉需求出現明顯下降，很多人減少了豬肉消費，有些人甚至選擇“戒豬肉”。比如北京新發地10月份日均批發的白條豬數量就比去年同期下降了40%。很多網友不明白，這種情況下豬肉價格為什麼能持續大幅上漲？什麼原因促成的呢？
嚴重缺豬
雖然豬肉需求顯著降低，但生豬供應降低的幅度更大，目前市場上最保守的估計，生豬產能同比下降超過50%，嚴重缺豬必然導致豬肉供需失衡，從而推動價格上漲。
囤積居奇
有知名券商認為，豬價能達到60元/kg，加上春節將至，12月份又是傳統的豬肉消費旺季，因此很多人看好未來的豬價和肉價。在樂觀情緒影響下，一方面是肉商“搶豬”，同時冷庫“惜售”凍肉。另一方面，養豬人也開始“惜售”，養起了牛豬，以往肥豬240斤左右基本就出欄了，現在300多斤很普遍，有些甚至到了500斤。這種情況下，供求失衡更明顯。
但隨著春節臨近，最近，打擊擾亂市場行為的聲音變強，不管是肉商還是養豬人，風頭還是要避避的，正所謂識時務者為俊傑。進入11月份以來，為什麼豬價、豬肉價格、毛雞價格、淘汰雞價格、蛋價都持續下挫？你懂的。
春節前豬肉還會大漲嗎？
不少人期待春節前豬肉價格還會大漲，願望是美好的，現實很慘酷。中國老百姓沒有那麼多錢消費100元/公斤的豬肉，有關部門也不會允許CPI超過5%。
春節前肉類進口會大增。近期就連加拿大、美國的肉都獲准可以出口到中國了。
春節前牛豬會大幅出欄。
春節前冷庫豬肉會大量釋放。
年底的豬肉消費潮會消失，豬肉太貴了，做臘肉、臘腸、燻肉的人會大幅減少。
……
上述因素綜合作用下，春節前豬肉價格出現大行情的概率不大，當然大跌的概率也很小。
總之，由於豬肉的消費有天花板，並且事關“安天下”，所以春節前豬肉缺乏再度大漲的支撐。手裡有牛豬的養豬人，儘早落袋為安才是上策。
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