都說可憐天下父母心，當父母的無時無刻都是把孩子放在第一位的，時時刻刻都在操心著孩子。現在生活質量好了，大家都能吃飽飯了，家長們卻又開始操心起孩子的營養問題，吃什麼長的快，吃什麼能補腦，小編這能說，當父母真的太不容易了。今天我們要學習的一道菜，就是非常適合給孩子吃的。天然“補腦菜”是它，能夠提高記憶力，孩子吃了頭腦聰明學習好！它就是我們平時經常看到的花鰱，也成為胖頭魚，營養師大喬根據研究發現，花鰱高蛋白、低脂肪、低膽固醇，富含磷脂以及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能益智商、助記憶。這麼有營養的一道菜餚，大家趕緊做給孩子吃吧。

豆瓣花鰱

By 人生苦短

配料：

花鰱魚身 500克、豆瓣醬 15克、剁椒 3克、料酒 15克、醬油 10克、蒜 3顆、白糖 3克、精鹽 3克、米醋 5克

烹飪步驟：

1.把花鰱魚身洗乾淨，切塊。

2.把大蒜爆香。

3.把花鰱魚煎熟。

4.把配料，加水開始紅燒。

5.大火燒15分鐘，料汁收得差不多就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、大家選擇一條好吃的魚，要先看的就是魚的眼睛，如果你發現魚的眼睛比較的飽滿，那麼說明這隻魚是比較新鮮的，如果看到魚的眼睛很扁平的話，那麼說明魚不是很新鮮了。

2、大家選擇魚的時候，要看一下魚的整體情況，如果我們看到魚比較完整，身體的顏色比較自然和鮮亮，同時魚的身體沒有任何的畸形，那麼說明魚比較健康一些。

3、選擇魚的話，要注意的是不能選擇那些魚鱗有缺陷的，因為魚鱗是魚身體健康的一個重要標誌，如果魚的魚鱗不全，或者是不正常的話，那麼說明魚可能有很大的問題，不要購買為好。

大家喜歡吃花鰱嗎？

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