這款黃油小餐包黃油味超香濃，小小的個頭吃起來也很方便，整形也超簡單，滾圓就好了，
可以算是一款新手面包啦！
湯種法可以延緩麵包的老化，操作也很簡單。
不會揉麵？聰明的寶寶都選擇用廚師機揉麵，用長帝廚師機揉麵，可以快速出手套膜，解放雙手，做麵包更省事省心，烤出來的麵包超級鬆軟哦~
湯種材料：
高筋麵粉15g、水75g
麵糰材料：
高筋麵粉185g、水45g、全蛋液24g、糖24g、鹽3g、奶粉8g、酵母3g、黃油30g、杏仁片適量
步驟：
1.湯種部分的粉和水混合一下，放在小奶鍋裡不停攪拌加熱至大概65度，麵糊變得濃稠攪拌有紋路就能關火了，晾涼後備用。也可以提前一晚做好了包上保鮮膜冷藏後再用。
2.把所有的材料，除了黃油外全部放入攪拌缸中
3.先低速2檔把材料揉成團後再用3檔來揉麵
4.20分鐘就出膜了，戳一下破洞邊緣是鋸齒狀的
5.加入軟化的黃油，先低速攪拌一下後再換3檔來攪拌。
6.揉了大概十分鐘吧，可以拉出超級薄的手套膜啦~
7.整理一下面團後放入大盆中蓋上保鮮膜放在發酵箱中，我用的是28度來一發
8.發完後用手指沾乾麵粉戳個洞，不回彈麵糰也不塌陷就說明發好咯
9.取出麵糰後均勻的分割成8塊，排氣搓圓後放入烤盤中。放入發酵箱中二發，二發我用的是37度，再放一杯溫水來增加溼度
10.發到2倍大小後就可以取出啦！順便把烤箱預熱到180度
11.麵包表面刷上蛋液撒上杏仁片
12.放入預熱到180度的烤箱中烤15分鐘
做出來的麵包奶香濃郁，還非常柔軟呢~試試你就知道！
本食譜來自@王大力
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