“謠言”止於智者，但說的人多了，便被人誤當作“真相”。懂的人不願意與之爭辯，不懂的人卻高談闊論，實在是酒桌“公害”。
第一：現在很多白酒都是勾兌的，勾兌的白酒不能喝。
勾兌是白酒釀造必不可少的工藝，簡單來說，不同窖池、工人、時間等/釀造出的酒味道有差別，需要經過勾兌這一環節來統一口味。除白酒外，勾兌工藝還廣泛應用於黃酒、葡萄酒及威士忌、白蘭地等酒類。
釀酒業有句行話，生香靠發酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌。勾兌技術可謂釀酒的化龍點睛之筆。
第二：喝酒要喝高度酒，低度酒不好，喝了對身體不好。
因釀酒工藝不同，剛蒸餾出的白酒大約在60%vol到70%vol，酒廠可以根據需求通過調節蒸餾溫度、時間等來控制白酒度數，比如濃香型控制在60%vol左右，醬香型控制在53%vol左右。
第三：酒精酒不能喝，喝了傷身體。
酒精酒，又稱新工藝白酒或液態法白酒，以糧谷、薯類、糖蜜等為原料,使用液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝,再經串香、勾兌、調配而成的白酒。
換句話說，是採用現代化的酒精工藝，產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。
液態法白酒，優點很多，消耗糧食少，出酒率高，發酵週期短，缺點就是風味單一，
所以需要加食用香精等調節香氣及口感。
酒精酒不是洪水猛獸，不是毒藥，明明符合國家標準，怎麼就談之色變，傷身體呢？需要打擊的是“不良商家”。
第四：自釀白酒普遍比規模化生產的酒好
自釀白酒，又稱私釀酒，顧名思義，自己家釀的白酒，不排除有些自釀酒確實不錯，可以“媲美”名優白酒，但是大部分自釀酒的水平徘徊在“食用酒精”上下。
為什麼這麼說，白酒行業是成熟的行業，規模以上企業聘請更好的釀酒師、使用更嚴格的工藝、符合國家相關標準及規定等，以上種種條件是個人及作坊達不到的。
玉米胚芽含蛋白質、脂肪多，澱粉少，釀酒會產生雜醇油，規模以上企業釀酒時使用去除胚芽的玉米，而個人或作坊釀酒很少注意這一細節。自釀酒，屬於非流通性產品，把控得當，質量不錯，但是缺點是質量不穩定。請不要拿“業餘高水平”去挑戰“專業水準”，很容易受傷。
第五：白酒顏色越黃越好，純糧酒年份足
按照國家標準來看，醬香、濃香、芝麻香及兼香等白酒的顏色是無色透明或微黃，其中無色透明的白酒佔絕大多數。
微黃來自哪呢？以上香型的白酒經長時間貯存，酒體中的香味成分發生一系列的反應，使酒體變得微黃。如果有人告訴你，這款酒存放了多少年、所以顏色發黃；負責任的告訴你，就是當年出廠的飛天茅臺酒，顏色都是無色透明的。
第六：酒是陳的香，
朋友請我喝存放多年的酒，雖然不知名，但絕對是好酒。
酒是陳的香，深入人心。蒸出的白酒，具有辛辣刺激感，並含有某些硫化物等不愉快氣味，稱為新酒。經過一段貯存期後，刺激性和辛辣感會明顯減輕，口味變得醇和、柔順，香氣風味得以改善，此謂老熟。在長時間的存放中，酒體中的酸及醇發生化學反應變成酯，使酒的香氣增加，同時甲醇等有害物質的含量會伴隨貯存時間延長而減少甚至消失。
白酒也有最佳飲用期。白酒在長期貯存時，不僅會發生酯化等反應讓酒越來越香，也會發生水解等反應讓酒越來越淡。
第七：剛蒸餾出原漿酒才是好酒，後期進行勾兌的酒都不行。
原漿酒，又稱原酒或單體酒，是從車間生產出來的未經勾兌的酒。
原漿酒，具有辛辣刺激感，並含有某些硫化物等不愉快氣味，不適合直接飲用，需要經存儲後，增添調味酒、年份酒等，使酒體更為協調、醇厚，才能上市銷售。市面上的所有合法流通的產品都是經過勾兌後產品。
第十炮：天冷了，喝點酒暖和暖和。
這句體貼人的話，多出現在武俠小說、電視劇及日常生活中。
喝酒感到身體熱，是因為酒精刺激血管擴張、血液循環加快，熱量需要通過皮膚散失，
所以體熱集中到體表，人感到身體熱乎乎的。與此同時，飲酒後導致神經出現短時興奮，全身就有一種溫暖和舒適的感覺。當熱量散去之後，人會感到越來越冷，所以喝點酒不能禦寒。
為啥人冬天喝酒會禦寒呢，那是因為穿得也多，吃得也好。
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