说到湖南，很多人第一个想到的可能是臭豆腐，其实除了臭豆腐，湖南还有非常非常多的美食哟。那么去湖南可以吃到什么当地的美食呢？接下来给大家介绍几款湖南的特产美食，连臭豆腐都没用上榜呢，而且其中这款从古至今都被视为珍品。
一：湖南烟熏腊肉
湖南的烟熏腊肉和广式腊肉，四川腊肉三种被称为中国的三大腊肉。湖南的腊肉起源于眉山地区，是一道特色传统名菜。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。
湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香;湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。
二：湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是一道湖南益阳的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
三：湖南辣椒酱
说道湖南特产，那么肯定离不开辣椒，湖南特制的辣椒酱全国出名。我国的辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
湖南的辣椒酱除了色香味俱全之外，还有开胃，驱寒的功效。不管用来下饭，夹馒头还是炒菜，都是佳品。
四：湖南湘潭白莲子
我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲最为著名，被称为中国的三大莲子。其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称"贡莲"，被誉为"中国第一莲子"。后来人们逐渐扩大三大莲子的范围，泛指湖南莲子为"湘莲"。因湘潭莲子品质极优，故有"湘莲甲天下，潭莲冠湖湘"之誉，湘潭县被誉为"中国湘莲之乡"，湘潭市誉称"莲城"。
白莲是子莲的一个品种。白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。用来煲汤，做莲子羹，做甜品都非常适合。
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