三種食材這麼搭，就是天然健腦菜，學生吃記憶力好，注意力集中。
要說現在孩子上學真不容易，書包裡裝著厚厚的本書，每天放學之後，回到家裡還要複習功課，學習任務太重了。我兒子上小學，每天學習不停，我看著都累，但是也不能放鬆，誰叫都要在起跑線上就開始競爭呢。學習上由我媳婦負責教導，我負責孩子日常的飲食。
針對孩子比較費腦力，我有針對性的為他做了一些補腦健腦，提高記憶力與注意力的菜餚。有的家長給孩子買補腦用的口服液、保健品，我從來不買。我只用身邊現有的食材，我用豆腐、香菇、大蝦燉一起，每週給孩子吃兩次，三種食材味道鮮美，口感軟嫩，孩子特別喜歡吃呢。
做豆腐用的大豆中含有的油脂，亞油酸比例多，不含膽固醇，特別有益於人的神經、大腦的生長髮育。大蝦中有3種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。古代學者早發現香菇有提高腦細胞功能的作用。《神農本草》有“增智慧”、“益智開心”的記載。
下面琦哥就分享給大家，這道菜的做法，喜歡的小夥伴收藏給孩子做吧。
【香菇大蝦燉豆腐】
【所用食材】豆腐半塊、香菇、大蝦、大蔥、生薑；料酒、生抽、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、香油
——【開始製作】——
第一步：半塊豆腐切成小方塊，放入加鹽的沸水中，焯燙1分鐘，為了去除豆腥味，使豆腐烹製的時候不易破碎。
第二步：焯燙好的豆腐撈出，用清水過涼，否則容易粘連在一起時。
第三步：大蝦去沙線，去頭剝殼，剝成蝦肉，用刀切碎用料酒、胡椒粉醃製片刻去腥增香。同時大蔥切末、生薑切末備用，香菇洗淨切成片備用。
第四步：鍋內燒油，蔥姜爆香下入蝦肉煸炒變色。
第五步：下入香菇片煸炒，使香菇沾滿油脂，加入料酒、生抽、白糖、精鹽、胡椒粉加入清水。
第六步：下入焯燙好的豆腐塊，大火燒開小火慢燉12分鐘。
第七步：嘗一下湯的鹹淡，如果淡再加一些精鹽，加入雞精，點兩滴香油出鍋即好。
以上就是琦哥分享的，豆腐、大蝦、香菇三種食材燉成的菜餚，軟嫩鮮香，孩子特別愛吃。喜歡這三樣食材的可以這樣組合試一試。
水平有限，供大家參考。
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