湖北人大多过早都喜欢吃面食，武汉喜欢吃热干面，在荆州也有一个面是当地人过早的美食，那就是早堂面。
今天小编为您推荐当地一个非常有名的面馆，那就是位于沙市区中山路的福寿面馆，这家面不但口味正宗，而且面食种类也非常丰富，许多食客排队去吃。
老板每天凌晨四点多就开始准备食材，将老母鸡、猪大骨、五花肉、鲫鱼切好放入大锅中开始煮汤，先大火煮，水开了后，再小火慢炖。煮汤时鲫鱼用专用的布包包裹，防止鱼刺混入汤中，在蒸气升腾间，这些食物的精华会全被浓缩到乳白色的高汤中，而这是一碗正宗过早面的关键所在。
除了汤，这家面馆的面食跟大部分南方面条一样，选用的是碱水面，它的颜色比较深，口感筋道，营养价值很高。而且碱水面的延展性非常好，进店的很多顾客喜欢看老板抻面。
面煮好后，将奶白色高汤倒入里边，放入手撕的鸡脯肉丝、薄片的猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头，最后撒上小葱，一碗香喷喷的早堂面就完成了。
这家面馆的早堂面吃起来柔韧爽滑，肉嫩而不腻，高汤味道厚重、鲜美，许多老荆州人过早都会来这里吃一碗热腾腾的早堂面，填饱肚子后，才会开启一天的工作和生活。
除了早堂面，这家店的大连面也是许多人钟爱的美食之一，每天都有很多食客排队去吃呢。
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