我們的血糖來源主要是食物中的碳水化合物，這部分和中國人的主食是一致的，所以挑選主食幾乎就決定了糖友的餐後血糖。
怎麼挑選主食？
1、低GI
糖尿病患者的主食選擇和攝入數量對於血糖的穩定是非常重要的，選擇主食的第一個考慮因素就是要求低生糖指數（低GI）。
低gi的食物：五穀類中的粗糧、大部分的蔬菜、豆及豆製品、生果、無糖飲料（牛奶、紅茶、酸奶、無糖豆漿等）、糖及糖醇類（非蔗糖的果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇等）、肉類等等。
2、飲食習慣
只是主食的話，其實不只是碳水化合物一種選擇。但是主食除了要考慮提供充足的能量（三大能量來源：蛋白質、碳水化合物、脂肪），除了考慮個人的飲食習慣，還有長期飲食帶來的後果（學習西方人以肉類為主食，可能導致的就是心腦血管患病率暴增），綜合考慮，以穀類為主食最合理。
3、加成效果
就像中醫對藥材有上中下的分類一樣，我們選擇主食，最基本條件是對血糖影響小，其次是營養價值，最好還要有點滋補療效，能夠有益人體，幫助控制病情。
可供糖友選擇的主食穀類如蕎麥麵、全粒燕麥片、莜麥、黑米、玉米粒、小米、薏米、雜豆等全穀類 ，大米是肯定不推薦的，大米飯的GI值（83），是高升糖指數食物，而且營養價值也遠不比粗糧。如果一定要選擇一個，小編推薦黑米。
黑米的好處
（1）對血糖影響小，利於控糖
黑米中含膳食纖維比較多，澱粉消化速度比較慢，因此不易造成血糖的波動；此外，黑米中含有豐富的鉀鎂磷鈣錳等礦物質，對控制血壓、減少心腦血管疾病有益。
（2）黑米有補益作用
黑米為黑色的全穀食品，其蛋白質礦物質磷以及維生素膳食纖維等比普通大米高很多，還含有有機酸，黃酮類活性物質，更適合糖尿病患者。
並且，黑米性味甘溫，有益氣補血、暖胃健脾等功效，因此很適合脾胃虛弱、體虛乏力等患者食用。
黑米是很好的糖尿病主食，如果只是一米飯的話，黑米無疑是上佳的選擇。另外，因黑米外部有一層較堅韌的種皮，所以黑米不容易煮爛，而吃未煮爛的黑米，容易引起腸胃紊亂。所以糖友煮黑米前可以多泡會水。 血糖總是反反覆覆，怎麼根治？怎麼才能修復受損的胰島？高血壓高高低低，怎麼根除？最近我們新建了一個互助的慢性病友群，病友可以互相分享控糖經驗，專業的主任醫師會從旁指導。想諮詢，學習，問問題的病友，記得看留言，添加時記得寫上“慢性病加群”。
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