第一步：將兩斤新鮮辣椒洗乾淨，晾乾水分。
第二步：鍋中放入少許食用油，燒至八成熱。
第三步:將花椒、八角、香葉放入油鍋，炒香。
第四步：將鍋中倒入1000克醬油，倒入兩勺料酒、加入五塊冰糖，燒開後，轉小火熬5分鐘，放涼備用。
第五步：將晾乾的辣椒去蒂，中間用刀劃開，便於入味。
第六步：姜、蒜洗淨切片，蒜片很好吃，我是北方人，多放了點，可以根據個人喜好選擇。
第七步：將辣椒、姜、蒜放入可以密封的容器中。
第八步：倒入涼過的料汁，注意：一定要放涼了再倒！
第九步：密封放一晚，不需要放冰箱，第二天就可以吃了！
香辣爽口家常小菜，味道超好，超級下飯，一頓能多吃兩個大饃！不敢多吃，怕吃多了大饃長胖，哈哈哈！
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