木耳，非常好吃，無論是炒的，還是涼拌的，都有著各有千秋的味道，同時，木耳還有著補氣養血,潤肺,止血,降壓,抗癌的功效，所以，更能受到男女老少的喜歡。今天就和大家推薦一款家常小菜——黑木耳青椒炒雞蛋，味道棒棒的還能下飯。
準備食材：
木耳適量、雞蛋3個、鹽適量、薑末適量、蒜末適量、青椒4個(切成圈圈，多少自己定)
製作過程：
1、首先把雞蛋液在鍋裡炒熟，儘量把它撮散，炒嫩些。(補充一點：把雞蛋打散的時候，往裡面放一點鹽)
2、炒好雞蛋後把它盛在碗裡備用。
3、然後再放適量的食用油入鍋內，油溫至六七分熱，下其他所有的配菜及佐料進行翻炒，我是懶，沒有先把薑末蒜末炒香後再放黑木耳和青椒。翻炒一會兒，就放入適量的鹽，再翻炒。
4、加入雞蛋再翻炒，出香味了，放入適量的生抽，既提鮮又有鹽味。
5、裝盤，一道開胃營養菜出鍋了，看著有沒有想來碗米飯的衝動
怎樣，過程是不是超簡單呢？這道菜更適合老年人和兒童食用，辣椒可以根據自己的口味選擇辣或微辣的放，這個可以自己選擇。
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