木耳，非常好吃，无论是炒的，还是凉拌的，都有着各有千秋的味道，同时，木耳还有着补气养血,润肺,止血,降压,抗癌的功效，所以，更能受到男女老少的喜欢。今天就和大家推荐一款家常小菜——黑木耳青椒炒鸡蛋，味道棒棒的还能下饭。
准备食材：
木耳适量、鸡蛋3个、盐适量、姜末适量、蒜末适量、青椒4个(切成圈圈，多少自己定)
制作过程：
1、首先把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。(补充一点：把鸡蛋打散的时候，往里面放一点盐)
2、炒好鸡蛋后把它盛在碗里备用。
3、然后再放适量的食用油入锅内，油温至六七分热，下其他所有的配菜及佐料进行翻炒，我是懒，没有先把姜末蒜末炒香后再放黑木耳和青椒。翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。
4、加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。
5、装盘，一道开胃营养菜出锅了，看着有没有想来碗米饭的冲动
怎样，过程是不是超简单呢？这道菜更适合老年人和儿童食用，辣椒可以根据自己的口味选择辣或微辣的放，这个可以自己选择。
分享到:
閱讀更多 我愛我廚 的文章
