钰诺爷爷711

水煮虾的蘸料要怎么做？

看到题主的问答题，让我想起多年前的往事，有一次参加公司的年会，之后是聚餐，其中有一道白灼虾让我食欲大开，但当时我还不知道这种虾的做法叫做白灼，自认为是水煮虾，在聚餐的时候，为了不凸显尴尬，没话找话的与临座的同事聊天，属于没话找话的那种，我和同事说，那盘水煮虾特别好吃，劝同事品尝一下，这时就闹了笑话；

虽然我是小声的同邻座的同事说着水煮虾的事情，但是隔壁左右的同事，也同我一样，也需要找话题打发时间，我的一句水煮虾，被一位我对面坐的同事听见了，带着半开玩笑的嘲讽我，大致意思是，我见识少，连白灼虾都不知道，居然说是水煮虾，就这样，我成了那天晚上大家打发时间的话题；

我的心态好，没有当一回事，陪着大家说说笑笑也就过去了，但从此之后，白灼虾这三个字给我留下了深刻印象，想必题主说的水煮虾，应该是白灼的做法吧；

题主的问答题是：“水煮虾的蘸料要怎么做？”我大胆的修改一下，还请题主多多包容，说起白灼虾的蘸料该如何做？我还是先和大家简单的说一下，白灼虾的做法吧：

1、白灼虾的烹饪方法非常简单，大致的做法是将原汁原味的鲜虾放入清水中煮食，为的是保持虾的鲜嫩、微甜的口感，具体食用方法是将虾剥壳后蘸料汁食用；

2、鲜虾在清水处冲洗干净，去掉虾虾，也可不抽虾线，放入沸水中焯熟即可捞出，虾入锅后，变成红色时，就可以将虾捞出了；

3、煮虾的清水锅中，可以放入少许的姜片和葱白，少许的料酒，将锅中的清水大火煮沸；

4、虾在沸水中煮至变色后捞出，这时需要过凉水，让虾的温度冷却下来，这样能保证虾的肉质不会变老，之后摆盘上桌，白灼虾就做好了；

下面我们给大家开始介绍白灼虾的蘸料该如何调制？

1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末；

2、放入1勺的白砂糖；

3、放入1勺的生抽、5勺左右的陈醋或者香醋，搅拌均匀，这是我比较喜欢的做法；

下面，我说说我老妈喜欢的蘸料做法，料汁到上面这一步后，我老妈会淋上沸腾的热油，热油是用蒜泥炒香了的，少许的热油淋入料汁，我老妈觉得这样更美味，但我感觉有点油腻，大家根据自己的喜好和口味自由选择是否淋入热油；

水煮虾的蘸料要怎么做？

写到最后，还想啰嗦几句，我感觉其实这碗白灼虾的蘸料的调制方法非常简单，同我们以前介绍过的凉拌汁的做法几乎一样，大家如果想详细了解，可以在我们的主页搜索凉拌汁的做法，最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区留言，聊一聊您喜欢的蘸料的做法？分享带来快乐，我们在评论区等您；

觅源良食

今年夏天去夏门海边游玩，正好看到海边有一只鱼船，有好几个人在围观，好奇心下走过去看到船里有好几种海鱼。还有大虾活蹦乱跳的，这个应该不是用药养大的，看起来不错，大虾我喜欢。买回家正好可以改善一下生活，补补身孑。1.大虾先剪掉虾须，用牙签挑去虾线。2.锅里放水、葱、酒、盐煮开，放入虾煮1分钟捞起摆好盘子果。 3.拿2个小碗，一个小碗里放葱、姜末淋入热油激香，倒入酱油、小许白糖、香莱。另一个小碗放陈醋、青芥辣、味极鲜。虾沾酱汁就可以吃了，喜欢沾哪个酱汁就沾哪个酱汁。

我是吴炽辉

大家好 我是一家三口的美好生活，非常高兴回答这个问题

虾的口味鲜美，不管那种虾，都含有丰富的蛋白质，和矿物质，氨基酸，和维生素，还能增加人体免疫力，非常不错，老人孩子都喜欢。

下面我就分享一下我的蘸料配方

用料:

姜切末，蒜切末，香菜切末，小葱切末，

生抽两汤勺，味极鲜两汤勺，耗油一汤勺，醋两汤勺，白糖半汤勺，香油适量，小米辣俩个切末

把上边所有用料倒在碗里搅拌均匀就可以了

做法:

1:用剪刀，从虾背到虾尾剪开，去除虾线，也可以用牙签挑出

2:锅中放水，锅七分开放姜片和葱段和虾，煮到虾变红色捞出，蘸上料就可以吃了

☞小贴士☜

喜欢吃芥末的可以放点，不喜欢吃辣的或者有孩子的可以不放小米辣

一家三口的美好生活

水煮虾的蘸料怎么做好吃？

民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，水煮虾蘸料。小张得翻开我的美食本本查找一下。

上次小张去超市买菜，觉得虾新鲜就买了一些，因为下午要上班，小张就做了一道水煮虾，那么水煮虾的灵魂就不在于虾本身了，蘸料怎么做才是这道菜的点睛之笔，小张牌蘸料与水煮虾一起吃，姐姐吃过后都赞不绝口。来吧，小张现在就教大家做这道水煮虾蘸料吧。原料不多，做法方便快捷哦！

🔺水煮虾蘸料配方

姜 葱 料酒 盐 蒜 味极鲜 白糖 香油 醋

🔺水煮虾蘸料制作步骤

1、葱洗净切成葱段。

2、姜洗净切成姜片。

3、蒜洗净切成蒜末。

4、起锅，锅中倒油，油热后加入花椒爆香。

5、在锅中倒入蒜末，葱姜，继续爆香。

6、准备一个碗，把酱油，料酒，白糖，盐，放入碗中。

7、把爆香的花椒葱姜蒜油倒入碗中，搅拌均匀，就是十分好吃的蘸料啦。

🔺烹饪小贴士

💬此蘸料不仅用于水煮虾，还可以用作其他菜品中哦，比如煮排骨或者煮面，都可以用到这个蘸料，此蘸料还是比较万能的。

💬在爆香的时候注意不要被油溅到了，下葱姜蒜时，动作要缓慢，避免受伤。

💬吃虾的时候记得把虾线去掉哦。

🔺结束语

信丰小张的美食本本之水煮虾蘸料，已经翻到最后一页了！

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美食张同学

食材准备:蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。

用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。

这是我最喜欢的一道菜，简单营养又美味😚😚

逍遥l哥哥

蒸鱼豉油 或者生抽 或者美极鲜 美味鲜都可以

制作方法就是 芹菜 洋葱 小葱 胡萝卜，大红椒 白糖 鸡精 一点点盐 熬出汁 就可以了 多了可以放冰箱 用的时候加热就可以 加热时 放点油 放点小米椒再倒入点葱油汁就可以了 吃醋加点醋

味渔

水煮虾又叫白灼大虾！

鲜活基围虾先开背，锅内烧水，加姜，葱，料酒熬煮一会，下入虾煮至刚熟摆盘！

蘸料用李锦记蒸鱼豉油加少许美极鲜即可！如喜食辣，可酌量加入少许小米椒圈。

吃的就是一个鲜味！

农家乐厨子明哥

家庭版的话可以用大蒜，酱油，食用油，辣椒圈，一起调好就行了。

孟小可的家常

蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）

大厨爱掌勺

用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。

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