公選課，即公共選修課，是學校開設供全校本科生根據個人興趣選修的課程。在北大，不同院系開設了多種多樣的公共選修課，這些課程兼顧知識性和趣味性。今天，不如一起來看看公選課裡你想不到的神奇課程吧！
這門課總說吃的？餓了！
9月12日下午一點，第二教學樓109教室的桌子上都擺放著一個小橙袋和一顆獼猴桃。小橙袋裡是一塊紅柚，一個月餅，一個花盆，幾粒葵花籽和寫著暖心寄語的小紙條。別誤會，這可不是社團活動，這是北京大學現代農學院開設的公選課“舌尖上的植物學”（下稱“舌尖”）的課堂。
內含多種驚喜的“舌尖”定製版小橙袋
“舌尖”由中國科學院院士許智宏教授、美國科學院院士鄧興旺教授、北京大學現代農學院李磊研究員三位老師共同授課。誕生於2015年的這門課程源於老師們對植物學的熱愛。老師們希望通過一門科普課程展示和講解植物相關的知識，提高大家對植物學的興趣，“植物是我們奇妙的鄰居，親密的夥伴，凝結著我們的歷史也孕育著我們的未來”。為引起大家的共鳴，老師從與同學們生活最為貼近的“吃”出發，豐富課程內容，創新課堂形式，做有趣的科普。李磊老師在所作《舌尖銘》中寫道：“課不在難，重在精彩。道不在深，貴在娛情。通識科普，惟需躬行。”
2019年秋季課程海報
“舌尖”講授的知識十分豐富，涵蓋了不同科屬植物的誕生和發展、植物營養、食品添加劑等方面。將知識和生活緊密聯繫，鼓勵同學們輕鬆愉快地學習植物學相關的知識。
一位同學在課程感想中寫道：“‘舌尖上的植物學’所講授的內容和我們的生活息息相關，讓我這個生物‘小白’也能充滿興致，以至於現在吃自己喜歡吃的花菜都會自然聯想到這是十字花科，和西蘭花形態上的區別，在清末才傳入中國等課上的內容。”
課上與生活息息相關的“麻辣燙”
三位老師講課風格各不相同，卻都獨具風采。北京大學前校長、中國科學院院士許智宏在極其繁忙的情況下，依然堅持每年授課兩次。“看到滿頭白髮古稀之年的許校長堅持不休息上滿兩個小時的課程時，心中不禁肅然起敬。”另一位主講人鄧興旺教授每年都會邀請不同植物學領域的優秀科學家來開展講座，為同學們介紹農業科研前沿領域。李磊老師講課風趣幽默，作得了詩詞，講得了冷笑話。例如，講到植物學中重要的模式植物擬南芥時，李老師調侃道：“在座的生物的博士生都戴著眼鏡，絕大多數都是數擬南芥種子給累出來的。”課堂一下子活躍起來。課程結束時甚至有同學整理出了本門課的教師語錄——《舌尖上的老師的舌尖》。
三位授課老師（從左至右分別為鄧興旺老師、許智宏老師和李磊老師）
送小禮物也是“舌尖”的一大特色。課程中週週有驚喜，或許放在桌上，或許藏在椅背。有時候老師講到興起，也會將手中拿著的蔬果送給同學，真真切切地帶著同學們一起遨遊在食、史、詩的世界裡。
藏在桌子下方的秘密禮物
“人生六味”準備的禮物
這門課的考核形式也十分有趣，同學們需提交一個與植物學相關的作業或作品，可以結合自己的興趣愛好和專業特長，不限形式。這樣的考核方式大大激發了同學們的創造力，大家可以自由地製作手工藝品，設計沙畫，甚至創作歌曲，製作小遊戲等。
“舌尖”部分學生作品
來！教你畫動漫！
聽說這門課曾經邀請《指環王》概念藝術導演約翰·豪進課堂做講座？聽說這門課的主講老師參與了《三毛流浪記》的創作？沒錯！這門神奇課程就是北京大學軟件與微電子學院開設的公選課“動漫欣賞與實踐” 。
本門課程開設於2016年，自此每年春季學期都會開課。課程主講人是曾經參與《三毛流浪記》、《海爾兄弟》等知名動漫作品創作的王偉教授。為什麼選擇開一門跟“動漫”有關的公選課呢？王偉老師說，是希望讓同學們一起系統學習、掌握繪畫造型能力和夯實繪畫造型基礎，一起感受繪畫藝術所帶來的快樂和進步，增強美育教育，提高藝術鑑賞能力。
“動漫欣賞與實踐”的課程分為欣賞和實踐兩大部分。“課程安排是先通過作品欣賞提高同學們的鑑賞力和對動漫藝術的熱愛，實踐是進一步加強同學們的繪畫能力”。
在欣賞部分，老師會向同學們介紹世界各國動漫、推薦優秀前輩、帶著大家一起欣賞優秀作品。實踐部分將會從動物到人體、花草到場景、結構到線條、上色到光彩等方面進行零基礎教學。王偉老師非常看重自由度，鼓勵同學們使用鉛筆、鋼筆、水溶鉛、電子手繪板等不同工具實現卡通、水墨、寫實等不同風格。
不同風格的學生作品
王偉老師的課堂氛圍是輕鬆的。“課堂就像是個大型茶話會，老師跟我們相處起來更像是朋友。比如老師講到某位畫得很好的同學時會稱他為‘我的老師、我的好朋友’，引得同學們一陣歡呼。老師還非常強調畫畫享受的是過程的快樂，而不是追求快速的進步。”受訪的趙同學說道。
除傳統的課堂教學以外，“動漫欣賞與實踐”還增加了名家專題講座的內容，邀請動漫行業的著名大師進入課堂與同學們進行交流。該課程曾邀請《指環王》概念藝術導演約翰·豪為同學們做講座。王偉老師說，邀請名家主要是希望擴寬同學們的視野，讓他們意識到動漫藝術是多維度多角度的。
有時候，老師還會帶領同學們一起走出教室，開展寫生。一群同學來到靜園草坪，藍天清風，拿起畫筆，一筆一畫，體驗在大自然中創作的愉悅和激情。“寫生讓我發現身邊有那麼多可以取材的東西，讓我關注到身邊存在的、值得記錄的景色。”趙同學說。
王偉老師在靜園草坪向同學們親授寫生方法
學期結束時，同學們會綜合發揮所學內容，創作出不同風格不同主題的連環漫畫作品。王偉老師還會舉辦學生作品觀摩展，讓同學們裝裱自己的畫作，展示學習成果，也讓同學們之間相互欣賞、相互學習。趙同學回憶課程最後的畫展，“我覺得辦展真是太棒了！能讓我看到很多同學非常不一樣的視角，還有許多難得的創意。”
"動漫欣賞與實踐"期末作業觀摩展
生物與藝術之歌
“嗨，下週該交作業了！週末一塊去燕南園採集暢蠢的足跡吧！（誤：一塊去伺候貓主子）”
這樣具有“挑戰性”的作業正是北京大學生命科學學院開設的公選課“
生物標本製作與藝術”。這門課程由胡曉倩、張泉、龍玉、孟世勇、辛廣偉五位老師共同進行授課。幾位老師各有所長，從各個專業領域中挑選出“最美”的部分彙總成這門“豐富多樣”的課程。“豐富多樣”的課堂內容由生態學拓印、植物展示標本製備、顯微鏡下微世界、藝術壓花、微生物繪畫和標本館參觀六個部分組成。生態學拓印部分，同學們會學習植物葉脈的石膏拓印，並且自行設計實驗方案，完成“校園動物足跡的採集及立體足跡模型的製作”的小組作業。
燕南園貓前足腳印的獲取過程及成品，來自生命科學學院 李心怡小組
“長期以來植物標本特別強調科學性，而不注重標本的藝術性，展示效果不強。”所以這門課程設置了壓花藝術和植物展示標本製備兩個部分。壓花藝術是以乾燥的平面花材作為材料，設計製作成具有觀賞性和實用性製品的藝術形式。植物的花朵、葉片、果實、莖等都可以運用其中，製作成各式各樣的作品，小到書籤、賀卡，大到裝飾畫，都能為生活增添美麗的色彩，定格植物世界的美好一瞬。植物展示標本製備部分鼓勵同學們將科學標本與壓花藝術相結合，完成一件既有科學性又有藝術性的作品。相比於枯燥的書本講授，動起手來的形式能讓同學們更好地掌握植物形態學描述和物種鑑定方法。
壓花畫，成品比想象更美（左為構思圖，來自18年春季同學作品）
秋菊展示 來自城市與環境學院 李婧
在這門課上，你還能開啟一趟飽覽“眼”福的奇妙旅程，通過顯微鏡認識在我們日常生活尺度之下的一個“微世界”，體會“一沙一天堂，一花一世界”的奧妙。同學們可以使用顯微鏡進入各種植物花粉的微觀世界，同時也可以觀察任何自己感興趣的事物。大家觀察的事物多種多樣，未名湖的水、自己的眼淚等等。“顯微鏡下常能看到很多不期而遇的‘美景’。”老師說道。與顯微鏡相關的另一部分課程內容就是微生物繪畫。利用不同的微生物克隆呈現的不同顏色和形態在培養皿中創作出屬於自己獨一無二的微生物藝術作品，也能掌握微生物學的基本概念和無菌操作。可謂是從藝術的角度認識科學之美。
大腦結構展示 來自心理與認知科學學院 楊鑫躍
課程的最後，大家會參觀北京大學生物標本館，並在館內以多種多樣的形式展示自己的專題作品、介紹作品理念。“同學們會在標本館裡學習大型動物標本的製作方法，學習到動植物的演化分類。最後的展示環節的課堂氣氛是最歡樂的，大家可能會突然發現，身邊的小夥伴們這麼有才！”老師說。此外，課程還增加了在公眾號上進行最佳人氣作品評選的環節，鼓勵大家積極參與。“這也是為了建立一個課程展示的窗口，希望歷年同學們的優秀作品能夠被更多同學看到，這也是一種難得的紀念。”
最後一次課上的小組展示環節
說到最初創辦課程的初衷，老師們說，這門課程集科學性、藝術性和實踐性為一體，融合了生物學中生態學、微生物學、動物學和植物學等多個領域的實驗操作，希望大家能夠跨學科學習，通過這門課程掌握更多生物學的知識，瞭解生物之美。
燃燒我的卡路里
願望千萬條，減肥第一條。一直在減肥，從來未成功。你告訴你的肉我要減肥，可你的肉就是不聽你的話？那你一定要了解一下這門教你科學“甩肉”的課——由體育教研部盧福泉老師開設的“運動、營養與減肥”。這門課開設於2003年，至今已經有十幾年的歷史。談到開設這門課的目的，盧福泉老師說，“更多地是希望讓同學們有更科學的觀念，教會大家健康的生活方式，這樣才能有更健康的身體。”
“這門課程其實就是兩個單詞——NEW、PEPPER。”盧福泉老師說。“NEW”概括了課程的三大內容——營養（Nutrition）、運動（Exercise）與減肥（Weight losing）。在這門課上，你可以掌握營養學的基礎知識，瞭解運動的科學內核，實踐減肥的實際操作。
“NEW”的核心知識
這門課的授課形式十分多樣，可以用一個詞“PEPPER”表示。三個“P”代表的是教師理論講授（Professor Presentation）、學生討論陳述（Student Presentation）和營養理論實踐（Practice）；兩個“E”代表著運動練習（Exercise）和運動能力評估及膳食評估（Evaluation）；最後一個“R”是指理論實踐報告（Report），包括一週飲食報告、一週體力活動報告等。課堂地點也隨授課形式不同變換，或許在運動人體科學實驗室，或許在康美樂健身俱樂部，或許在未名湖博雅塔下，也有可能是萬萬想不到的學一食堂。在不同的“教室”，同學們或通過教師講授、或通過自主討論、或通過體驗不同運動類型課程、或通過記錄自己的典型飲食對自己的生活方式和身體有所瞭解和評估。
在康美樂健身俱樂部進行的動感單車課程
在食堂進行的日常膳食評估課程
進食障礙在近年來慢慢走進人們的視野。課程也專門設計了關於進食障礙的討論課程。“很多時候都是認知上的障礙導致了進食行為的不當，我更希望通過課堂傳遞一種關於身材、關於健康的科學理念。在課堂鼓勵同學們對此進行討論，以任意形式表現自己的看法。”盧老師說道。最後一節課——營養實踐課也是出於傳遞理念的目的設計的。所有同學會按照營養學方法，使用不同食材製作甜點、飲品等，通過實踐掌握課程的理念——
健康的生活方式是既享受美食，又通過運動的方式實現身材管理。
最後一節課營養實踐課
在課程的後半部分，老師會指導每位同學根據所學理論知識設計一個可執行、可操作的八週改善身體成分計劃，同學們可以根據自己的情況確定不同的計劃目標、計劃內容。最後如果身體成分有所改善即可以獲得課程的小加分。曾經的一位同學在課程結束時脂肪減少了5kg，肌肉增加了3kg。“課程希望幫助同學們改變生活方式，通過科學的方法改善身體成分，每年我都很開心看到同學們真正改變了生活方式，建立了科學觀念，還改善自己身體的成分。有一位同學在課程結束後仍然堅持計劃，還把腹肌變化圖發給了我。”盧老師笑著說。
課程內容中有許多的討論課程設計，將同學們分成不同的小組針對“垃圾食品”等話題進行討論。受訪的陸同學認為，“課程非常有意思，討論部分把主導權交給了我們，大家經常會有很多思想上的碰撞，我也和當時的小組成員成為了很好的朋友，我們現在還經常一起約飯。”
課堂小組討論環節
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