超市裡的阿姨特別熱情，說這個栗子已經是打特價了，現在買特別划算，於是就採購了一些栗子，可是回家後一直沒有時間去處理栗子，放了一週今天終於有時間來做這道板栗燒雞了。果然特價的栗子質量顯得一般，也不知道是不是放了一週的緣故，下次還是買好一些的栗子會更好。
食材清單
板栗18顆 老抽1勺 生抽2勺 蠔油半勺 料酒適量 鹽適量（可加可不加） 冰糖2小塊 生薑5片 大蒜2瓣蔥1根 小米椒1顆 青椒1顆 三黃雞1只
烹飪步驟
步驟1
準備好食材
步驟2
三黃雞剁塊（我是直接讓菜場阿姨切的）
步驟3
板栗放入適量水中，水開後煮2分鐘，剝出板栗備用。
步驟4
1、熱鍋倒入適量菜油（也可以選其他油）2、放入薑片、小米椒、大蒜爆香，拿起鍋蓋擋好臉後倒出雞塊（防止油濺到臉），翻炒直至雞塊表面微黃。 3、放入料酒去腥，翻炒至冒酒香（稍微炒幾下就好了）。 4、依次放入生抽、老抽、蠔油、冰糖翻炒上色後加入適量水開燉。 5、20分鐘後放入板栗再煮10分鐘
步驟5
放入青椒，開大火翻炒收汁（收汁期間不停翻炒，以免糊鍋）。
步驟6
撒上蔥花出鍋，美味的板栗燒雞就完成啦！
小貼士
板栗要趁熱剝，冷了會不好剝
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