沐川隶属于乐山市，因沐溪河得名，还有一种说法是在这条河流中，有三块巨石，远看酷似三个女子在沐浴，因而得名沐川。该县人口不算多，只有约26万人，和四川一些百万人口大县不能比。
沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的特产,此外还有乌骨黑鸡、猕猴桃、腊肉、苦竹嫩笋等。沐川甩菜以鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味品质受到消费者青睐，成为与涪陵榨菜媲美的一种新兴的地方特色产品，是居家旅游、休闲佐餐的方便小吃，也是沐川的一张名片。
甩菜，精选优质新鲜羊角菜，采用民间传统的沐川特有的鲜菜腌制工艺腌制而成。甩菜以其鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味闻名。开袋即食，是旅游、休闲、佐餐的首选佳品。
甩菜精选产于五指山脉苍翠碧岭中的“沐川羊角菜”为主要原料。沐川羊角菜是经农业专家从沐川山区优良羊角菜中精心挑选，辛勤培育出的优质羊角菜品种，其种植区域均在海拔千米以上的崇山峻岭，且无污染的自然生态环境中。按照传统农业，不施化肥不用农药，精心耕作生产出的优质新鲜羊角菜。
采用民间传统的沐川特有的鲜菜腌制工艺腌制而成。沐川全县现有沐川县云雾食品有限公司的“沐绿”、沐川县清林食品厂的 “沐之源”、沐川县好老乡食品厂的“新绿”、沐川县水牛咡甩菜厂的“沐源川”等4个商标的甩菜种类
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