立冬後，我給孩子做這麵食，暄軟易消化有營養，關鍵孩子還愛吃！女兒上了高中後，學習壓力越來越大，雖然早餐和午餐在家吃，但是學校卻要求晚餐在學校的食堂裡吃，女兒從小到大都挑食，食堂裡的大鍋菜吃上一次還行，長期吃肯定不愛吃了。回來後常唸叨，今天在超市買的麵包，明天吃的餅乾。這樣可不行，本來學習壓力就大，需要消耗體力和腦力，營養也要跟得上才行。後來我就買了個保溫盒，午餐時將她的飯菜做出來裝到保溫盒裡，帶到學校裡吃晚餐。
立冬後，天氣一天比一天冷，再帶饅頭就有些不適合，熱著裝到盒子裡，表皮容易有蒸汽，塌了皮不好吃，涼了吃又不舒服。這個時候，我就做了些山藥小餅給女兒裝著，山藥小餅是用發麵烙出來的，裡面加了山藥和雞蛋，不光暄軟易消化還有營養，關鍵是孩子還愛吃。每天我除了裝菜還給她裝上5個山藥餅，每次都能吃光。山藥和雞蛋都是營養豐富的食材，孩子更要多吃這些營養的食物。山藥小餅做起來並不難，跟著步驟照著做就行。您家孩子愛吃麵食嗎？來看看這個讓孩子特別喜歡的麵食是如何做的吧。
【山藥小餅】
【用料】：
中筋麵粉200克，普通山藥1根，雞蛋2個，白糖2勺，酵母2克
【做法】：
第一步，把山藥表面的泥沙沖洗乾淨，再用刮刀把表皮刮掉，切成段放在蒸屜上蒸熟，取出來放在大碗中，趁熱加入白糖，用勺子按壓成泥；
第二步，打入兩個雞蛋拌勻，再加入酵母攪至融化；
第三步，倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子等待發酵；
第四步，發好的麵糰呈兩倍大，撕開后里面很多蜂窩狀；
第五步，把發好的麵糰放在案板上，撒些乾麵粉揉揉排氣，再擀成厚約一釐米的圓麵皮，用一個圓形的瓶蓋放上面蓋壓一下，壓出來一個圓餅，全部做好後，剩餘的麵皮也如此處理，直到全部壓成小餅；
第六步，平底鍋預熱，把小餅一個個放入小火烙；
第七步，等底部出現棕色斑點，結了硬殼後再翻面烙另一面，兩面都烙好餅就熟透了，等溫熱時裝入保鮮袋保存就可以了。
【小貼士】：
山藥含有的粘液會造成過敏，刮皮時最好戴上一次性手套；
麵粉的用量只是參考，要根據雞蛋液的多少進行調整，大些的雞蛋多加些麵粉，直到揉成光滑的麵糰；
餅的大小可以根據個人喜好，也可以烙成大點的餅，不過孩子都喜歡小巧可愛些的。
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