饭哆
所谓“菜不摆三、筷不成五、席不成六”即是古话俗语，同时其本身也属于我国餐桌礼仪的一部分，不过随着现代社会的发展，这样的习俗已经有一部分被遗失或是摒弃了，那么这句话到底什么意思呢？我们现在就来看一下。
说起“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，是不能上3个菜的，，首先，中国的文化渊源，讲求阴阳和谐，也就是双数本身是一个和谐美满的意思，如果出来单数，本身就拥有着不够礼貌的意味。再者，在发音之中，三与散读音一致，若是一餐饭隐喻“散”的意思，本身也是对于客人的不礼貌。
以上这两点已然决定了数量为三是不合适的，另外中国向来注重各种场合的不同，以及不能混用，须知，古代祭祀常用猪牛羊三牲摆放，恰好也是三盘“菜”，所以，如果以此为概念，三盘菜更是不符合礼仪的，故而有“菜不摆三”的说法。
而“筷不成五”则有些特别，其实并不是直接按照字面意思理解，毕竟五支筷子莫说不符合礼节，也总有一个人吃不了饭，若是说五双筷子不成，那若真是五人吃饭，总不能单独多放出来一副筷子。
其实在这的“五”指的是筷子长短，在中国有三长两短的说法，是不吉利的，而这恰好是五的数字，这里的五，指的就是筷子长短必须统一，而且在用餐前和用餐完毕后摆放筷子时不能胡乱摆放，看起来长长短短的，只有这样才是符合传统的礼仪。
还有“席不成六”就更有意思了，要知道古代自从合餐制实行以来，大抵是以方桌或是八仙桌为主的，这时候，如果坐六个人，为了用餐的距离合适，就会出现上下各一，左右各二的坐法，有些像是一个乌龟的形状。
这个在古代称之为“乌龟席”，难免会让人心生歧义，为了避免误会，所以才有了这一讲法。而且民间还有另一种说法：因为行云布雨的龙王身边有个龟丞相，乌龟席会冒犯到龟丞相。如果龟丞相不高兴，在龙王面前说了坏话，龙王一怒来个连年大旱，农民可就惨了。故而不能以这样的方式来坐。
当然，这样的种种说法，从开始建立的时候本意是符合传统礼仪的，自然其中也难免掺杂了一些迷信的色彩，时至今日，这几种礼仪已经越来越少人去在意了。
家庭吃饭，时而有三菜的时候，摆放碗筷也不再会那么周周正正，而六人吃饭的时候更是有人会在意究竟大家落座后的样子与什么物事相似。
而且不单单如此，像是古代的坐席礼仪等等：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
如今也鲜少完全遵循了，当然这些虽然代表着某些迷信的破除，但是我们也要看到文化的传承，毕竟在中国，民以食为天，自古至今，饮食文化一直为百姓们尊崇，而这些用餐规矩哪怕不再完全遵守，事实上也多多少少影响着我们每一个人，在摒弃糟粕的同时，我们也希望其中好的部分，可以不断的传承发扬下去。
井夫子
中国古代社会对于礼仪是非常讲究的，大到国家祭祀的礼仪，小到家庭的餐桌礼仪都需要遵守。由于古代处于封建制度，人们对于老祖宗流传下来的规矩都具有一种敬畏之心，老祖宗留下的规矩和家训都是不可打破的。所以“菜不摆三，筷不成五，席不成六”在中国古代的确非常的重要。
“菜不摆三”指的就是平常的餐桌上不能只摆三个菜。因为“三”这个字的谐音是“散”，虽说“天下没有不散的筵席”，但是作为一个家庭来说，妻离子散或者家庭成员的分散都是家人们不想要看到的。因此不摆三个菜是为了一个好的寓意，其实在中国古代社会中有许多关于谐音而作为禁忌的事情。
“筷不成五”就是筷子要成双成对，同时也要长短相同。否则会被认为是一种不礼貌的表现，同时中国古代对筷子还有非常多的讲究，筷子也是中国的一种文明的象征，所以“筷不成五”也是必须遵守的。“席不成六”就是一桌宴席中不能只坐六个人，否则就像王八头、王八脚、和王八尾。
虽说这些规矩在如今看起来并不是非常的重要，但是在一些正式的场合为了表现出带人接客的礼貌问题和对规矩的遵守，其实这些东西还是有比较这么讲究的。就像如今中国的传统文化也在不断的被我们拾起，就是因为它包含着许多我们从前的文明象征，是不可磨灭的。
美食伴你走天下
中国古代社会对于礼仪是非常讲究的，大到国家祭祀的礼仪，小到家庭的餐桌礼仪都需要遵守。由于古代处于封建制度，人们对于老祖宗流传下来的规矩都具有一种敬畏之心，老祖宗留下的规矩和家训都是不可打破的。所以“菜不摆三，筷不成五，席不成六”在中国古代的确非常的重要。
“菜不摆三”指的就是平常的餐桌上不能只摆三个菜。因为“三”这个字的谐音是“散”，虽说“天下没有不散的筵席”，但是作为一个家庭来说，妻离子散或者家庭成员的分散都是家人们不想要看到的。因此不摆三个菜是为了一个好的寓意，其实在中国古代社会中有许多关于谐音而作为禁忌的事情。
“筷不成五”就是筷子要成双成对，同时也要长短相同。否则会被认为是一种不礼貌的表现，同时中国古代对筷子还有非常多的讲究，筷子也是中国的一种文明的象征，所以“筷不成五”也是必须遵守的。“席不成六”就是一桌宴席中不能只坐六个人，否则就像王八头、王八脚、和王八尾。
虽说这些规矩在如今看起来并不是非常的重要，但是在一些正式的场合为了表现出带人接客的礼貌问题和对规矩的遵守，其实这些东西还是有比较这么讲究的。就像如今中国的传统文化也在不断的被我们拾起，就是因为它包含着许多我们从前的文明象征，是不可磨灭的。
平安才俊
国人讲究的是字里行间的寓意，好兆头是人人喜爱[爱慕]
菜不摆三有两种含义：1，“三”和“散”谐音，未聚先散肯定不好；2，三个菜太寒酸，对宾客不礼貌。
筷不成五：倒不是说5根或者5双筷子的问题，主要是指宴席上的筷子长短要一致。不然可能会触了“三长两短”霉头。
席不成六：如果一张圆桌尤其是八仙桌坐六个人，从上方看下来，形状像乌龟，肯定是不好啦。
诗子lady
中国是礼仪之邦，素来讲究礼貌，孔子曾说：不学礼无以立。汉代贾谊则是把是否讲礼，懂礼。当做是人和兽的区分。
现在的文明社会，讲文明，懂礼貌。也是被大力弘扬的。今天我们来看一下古代饭桌上的文化，有些一直沿用至今。
吃饭一件看似简单的事情，在古代也有很过规矩，若是小孩子不遵守肯定要被责罚，大人不遵守也会被别人说没教养！
胡小鱼丶
此题我看了几友的回答，尽管大致差不多，但大意有所欠缺。
今不作深述，用以补充吧。
菜不摆三者，它也不是谐音散的意思，也不是圆展的意思，也不是不全的意思。而它体现的是阴与阳的意识概念，即人间与鬼神的区别。
在古代，人间桌子都是方的，形容四方与四象(季)之意，而方桌的含义犹如是一人，有立足之本，是用以顶天立地之象的。天圆地方，只有方形物体才能托顶圆物。而菜，形容酒席与饮食生活的体现。人类用餐是顺乎阴阳与四时时序的，所以上菜必双不可单，一般为二，四，六，八，十二，十六，十八，二十四数。中间所空缺的单双数皆不可用，如九，十，十九，二十等。因九是尽数，0是绝数，所以十和二十为绝数不可用。这是人间用菜的吉阳之现。而三盘菜者，虽属阳性，但为阴间所为，它同酒杯同相，人间用四，神间用三。凡上香上供盘祈福，祈愿，祭祀，还愿等，均为三盘和七盘，酒杯相同。尚若酒席上或家庭待客上，你若上菜三盘，是对客人的辱骂与咒怨，只要是懂家，一看便会生气且不会入席，甚或闹事。
筷不成五者，是说筷子长短要一致，不但长短要一致，摆放也要一致，不可参差不齐，形成三长两短的棺才之象。三长两短也是咒骂人的体现，形容你快死了之意。这样暗含辱骂现象，酒席上也是会闹矛盾的。
而席不成六。并不是缺七亡八之意。而是一种绝席之象。
古今满席必坐八人，以适应四方阴阳之象，每方坐二人，分上下，形容一阴一阳，阴阳和合才能相生。而八人是圆满之象，一桌八人，正位二人，上首二人，下首二人此六人全为客人。而正位的对面(外)则为陪坐，即主人的陪客之坐位。若一桌坐六人，说明无陪客，无人为客人敬酒倒茶，无人送饭问寒暧，等于是无人招待的一桌酒席。说明主人没拿您六人当人看待，不管不问，没陪客招乎，酒饭何以下肚？所以这是一个死桌，绝桌也，不值得人尊敬的一桌。你就无脸再坐下去了。所以说六人不成席即此也。
福自福地來wjf
对于一件事物，每个人都有自己的看法，有的人觉得有道理对自己有益，那他当然会赞成什么样的做法或是把它形成什么样的规矩；相反觉得对自己是无益事物的人就自然不喜欢什么样的规矩了。
非要说这个“菜不成三，筷不成五，席不成六”，到底有什么样的道理的话，我觉得就我的观念来说，还真没发现到底有什么样的道理，或是对自己有什么样的帮助，如果我们都去遵循这样的规矩的话，明明吃不了那么多菜，难道非得摆三碗吗！
心里忌讳的东西越多，定的规矩越多，人就会活得越累。
爱瞎聊
这是迷信或巧合。“三”字，传说古代某战场夜防守时不守纪律吸烟、一位战给战友点火被敌方发现火点向火点谢击冈好第三支烟者被100环击中，古代五鬼六害传说，所以在生中忌不吉利字语
