餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多

2019年11月18日

餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多


道理很簡單,做到的人很少
--張大寬


如何提升一家店的戰鬥力

一家店成不成,看員工就知道。員工戰鬥力強了,不成都不行。員工戰鬥力弱了,想成都難。

那麼,如何提升一家店的戰鬥力呢?

回答這個問題的難度,絕不亞於“如何賺到更多的錢”。

幸好,我們有一個非常優良的傳統,就是“化繁為簡”,將複雜的事情簡單化,簡單到用一句話甚至一詞來總結一件事情。

那麼,用四個字來回答這個問題,那就是“成就員工”

餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多

不應該是團建洗腦嗎

表面上看,成就員工,與戰鬥力好像是沒有什麼必然聯繫的,甚至有人會說,這八竿子打不著,純屬所謂非所答嘛。

增加戰鬥力,不應該是搞各種培訓,團建,甚至洗腦,唱感恩的心嗎?

不否認,這些套路的確能夠在短時間內起效,比如唱完歌,演完講,員工跪倒在老闆面前,一邊磕頭一邊說,老闆你放心,我一定好好幹!

可一週以後呢?

哼,再來一遍唄。

你看,有效期這麼短,半個月不到就失效了。到月底“老闆,掏錢再來一波唄”。

還來嗎?

算了吧,員工又不是傻子,又不是找不到工作,月月磕頭誰受得了啊。

本想著洗腦能增強戰鬥力,不知有多少老闆有了這招之後,管理層都跑了。

餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多

上下同欲者勝

孫子兵法講,上下同欲者勝。啥意思呢?就是說,領導與下屬有著相同的目標時,打仗才更有勝算。

如果你和員工的目標都不同,各有各的心思,憑什麼能有戰鬥力呢?

我今年幫康總調內功的時候,她說店裡員工不給力,積極性也不高,很多事情都需要她親自上手,看似是個老闆,實則是個執行店長。

問題在哪?就是她和員工的目標,壓根不在一條線上。

怎麼調?先從她自身開始,從成就員工開始。這個理念講,她表示非常認同,之前的焦慮也沒了。開始一步一步的去帶她的主管,帶她的店長,帶她的員工。

反覆地講,這麼做,是為了成就他們,為了讓他們更好,為了讓他們賺到更多錢,有更好的生活。

後來,前廳服務員一個月輕輕鬆鬆都能拿到小五千塊。

直接粗暴的漲工資嗎?

快別這麼想,也別說什麼錢給夠了啥都能幹。給裡皮的錢少嗎?國足的錢少嗎?結果呢?

拿這麼多錢,都是靠他們能力的提升,靠努力賺到的。

服務員都這麼厲害,店長主管能差嗎?

再後來,兩個月的強化,以前要催著追著的事情,現在不用管了,員工們自己就能幹好了,在不在店裡一個樣。

最近,又帶著員工們健身,鍛鍊身體,下一步,還要幫他們解決買房安家的問題。

我之前給不少人講過成就員工的理念,有些不認同,覺得培養員工投入的成本太多了,培養好了,跑了咋辦啊?

咋辦?

你聽聽康總怎麼說的

“他們好了的話,我肯定不會差,就算他們超越我,那也是我的資源,所以我也不用擔心”

這個帳,你算得過來吧。

餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多

道理很樸素,能做到的太少了

成就員工,自然就是成就你自己,這個道理極其樸素,但從理解,到踐行,再到堅持踐行,最終能做到的人真不多。

這也就是人與人的差距。

成就員工這個理,如果你能想通,且能做到,你會看到,還是那三五個人,七八條槍,但戰鬥力爆表。

我是大寬,餐飲諮詢顧問。每天一篇原創文章,希望幫助更多的餐飲人賺到更多的錢。

如果你身邊的朋友也遇到了類似的問題。你可以把今天的內容分享給他,或許你能幫到他。


分享到:


相關文章: