天冷了，買只雞補補身體，教你簡單做法，比烤雞還香，家人搶著吃
今天起床，發現氣溫又下降了，看下天氣預報，竟然到了零下，趕緊拿出了衣櫃裡的羽絨服，出門裹厚厚的衣服，還是感覺到寒冷。天冷了，我們要注意身體，適當的吃點東西，滋補一下身體，天氣寒冷，身體需要更多的營養物質，尤其是蛋白質。冬天的時候，人們都會買只雞燉湯喝，在老人看來，雞湯就是大補，擱以前，不是過節或者過壽，人們都不捨得燉雞湯吃呢！
現在雞肉也便宜，比豬肉可便宜多了，人們都吃得起雞肉了，所以天氣變冷了，應該買只雞補補身體了。不過每次燉雞湯，家人都不喜歡喝，因為燉湯雞肉也變得不好吃了。其實不是一定要燉湯，蛋白質主要在雞肉中，喝湯都不如直接吃雞肉好。因此我們可以換其他的做法，雞肉的做法很多，紅燒、黃燜、燉煮、烤、炸、滷等等，今天小編就教大家一個簡單做法，比烤雞還香，家人都搶著吃。
這個做法就是豉油雞，廣東人喜歡吃雞，豉油雞就屬於粵菜，是除了白斬雞之外，人們最喜歡的一種做法。豉油就是醬油，利用豉油給雞皮上色，看著就十分誘人，而且雞肉滑嫩，還特別入味。它的做法簡單，下面小編教大家做這個豉油雞，一起來看看吧～
【豉油雞】
食材：雞半隻、洋蔥半個、生薑1塊、小蔥2根、香葉3片、八角2個、桂皮1塊、生抽1小碗、老抽小半碗、料酒小半碗、鹽少許、冰糖4顆、清水適量。
做法：第一步，首先準備一隻三黃雞，然後取半隻，切掉雞爪，然後洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步，洋蔥切塊，生薑切片，小蔥洗乾淨，準備好八角、香葉和桂皮。
第三步，起鍋燒油，放洋蔥和生薑爆香，翻炒片刻，然後加八角、桂皮和香葉，然後倒入生抽、老抽和料酒，再加小蔥，倒入一碗清水，最後加鹽和冰糖。
第四步，大火燒開，然後放入半隻雞，雞皮朝下，燒開後蓋上蓋子，小火燜15分鐘。
第五步，15分鐘後開蓋，把雞翻個身，繼續蓋上蓋子，小火燜10分鐘即可。燜熟後出鍋，切成小塊裝盤即可。
烹飪小技巧：
1、雞最好買的三黃雞，三黃雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美，做豉油雞一般都是用的三黃雞，三黃雞的市場價就是10幾塊錢一斤；2、記得先把雞皮部位先朝下燜煮，使雞皮上色，然後再翻面；3、做豉油雞，燜煮的時間很關鍵，時間太長，雞肉就老了，嚴格按照以上的時間，做出來雞肉就比較嫩。
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