平安29079
首先，明白一点，水果并不是锌的良好来源。
因为，不论动物性还是植物性食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不同，一般来说，贝壳类海产品、红肉类，动物内脏类都是锌的极好来源。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌量都较低，比如:干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好来源。
对于，新鲜水果来说，锌的含量一般在每百克0.01-2.70之间。
下面是新鲜水果中所含锌较高的几种水果:
表一:(新鲜水果)
表二: (水果干品)
从以上来看，新鲜水果酸梨的含锌量最高，水果干品里桑葚干的含锌量最高。
水果中的锌的吸收利用率也比较低，不如动物性食品吸收利用率高。
李爱琴营养师
什么水果含锌最多？
如果从吃水果的角度来补充锌，一般是不建议的，因为水果的含锌量有限，而且也不是特别容易吸收。应该知道的是高蛋白食物普遍含锌量较高，尤其是海产品是锌的良好来源，肉、蛋、奶含量次之，但也比水果含锌高。很多人或许对缺锌的认识都来自于孩子，自家的孩子不愿吃饭了，爱“抠墙皮”吃了，曾几何时，有的医疗机构“测试锌”挺热门的，其实我们普及一下“锌”的知识也很有必要。
什么水果含锌最多？
我们经常吃的水果，含锌量都不高，最高的是山核桃，取仁特别费劲，吃到嘴里不易，靠它补锌还是有点困难的。
【椰肉椰汁粥】
材料：
腌肉50克，椰奶两罐，大麦150克，糯米50克，冰糖适量。
- 鲜肉切成小丁，大麦、糯米分别洗净，用水浸泡两小时
- 锅中加清水，将大麦放入，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入糯米，煮至糯米粘稠，放入椰肉、椰奶、冰糖、略煮10分钟即可。
材料：
葡萄干25克，柠檬20克，黄豆50克。
- 黄豆用清水浸泡10小时洗净，葡萄干洗净，柠檬洗净切开去籽备用。
- 把泡好的黄豆、葡萄干、柠檬一同倒入家用豆浆机中，制成豆浆，过滤后饮用。
【桑葚冰糖饮】
材料：
新鲜桑葚30克，冰糖5克，
- 1、新鲜桑葚去杂质、洗净，冰糖研碎
- 2、砂锅至小火上，加适量水后放入桑葚，煎煮1小时，滤渣取汁，加冰糖搅匀即可饮用。
【腰果糯米粥】
材料：
腰果仁50克，糯米100克，红枣8枚，红糖5克
- 1、腰果洗净，清水浸泡5小时，糯米洗净浸泡3小时，红枣洗净去核。
- 2、锅中加水，下泡好的腰果、糯米大火煮沸，加红枣改小火煮30分钟，粥稠烂起锅加红糖即成。
一般来说富含锌元素的食物主要存于海产品、肝脏、鱼类等中。含锌的食物海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干、牛奶等都可以选用补锌。
锌的科普知识
- 锌是构成人体酶的成分。人体200多种酶都含有锌，酶负责人体生命的运作，具有自动调节生理机能的作用，加快新陈代谢，增强免疫力，锌与生命之间的关系缺酶不行，缺锌也有问题。
- 锌促进生长发育。缺锌引起蛋白质合成障碍；生长发育停止。尤其对胎儿发育，儿童性器官、性功能正常发育都有严重的影响。
- 很多人知道生蚝含锌量高，对性的影响性，说他是“男人的加油站”，经常大量的吃生蚝也是有点根据的。
- 锌促进食欲，保护正常视力。有的家长一旦发现孩子食欲不好、厌食，首先就想到是不是缺锌。缺锌对儿童和少年危害较大，儿童一旦缺锌就会出现食欲不振、味觉减退、异食癖、生长发育迟缓、伤口不易愈合、性器官发育不全、严重的可导致侏儒症。孕妇缺锌易出现胎儿畸形、低体重儿。
蔚姐杂谈
补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。尤其是对于小孩子来说，多补锌还有利于小孩子大脑的成长，那想通过水果来补充锌元素的话，什么水果含锌量是比较丰富的呢？
锌元素的作用有哪些？
1、锌是上百种酶的组成成分和激活剂，参与蛋白质和核酸合成，从而影响细胞的分裂生长和再生，缺锌可导致生长发育缓慢，以致身材矮小，儿童智力发育不良，而体内含锌高的儿童，智力好，学习成绩优良，总之，锌能促进智力发育的作用。
2、锌是维持视力和促进视力的重要物质，锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成，所以缺锌会影响视力。
3、锌与精液的质量和精子的关系密切，缺锌影响精子的代谢，和精子的活动力，并能影响性腺的发育。
什么水果含锌多？
提到通过水果补充锌元素，首先就会想到奇异果，奇异果味道酸酸甜甜，口感很好，符合宝宝口味。奇异果在水果里面，含锌量是还比较高的，除此之外，他还含有钙、硒、钾等诸多微量元素，维C含量也更高，能够补充多种营养。
常见水果中含锌量较高的是山梨、山枣、沙棘、石榴，不过这些水果中的含锌量总体来说100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下动物性食物中的锌含量较高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纤维等成分，这还会阻碍锌或其他矿物质的吸收，所以即便植物性食物中含锌量高的，或吃很多植物性食物补锌也只能作为辅助补锌的手段。
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这个问题比较蹊跷，是仅仅想给水果来个含锌量排行榜？还是想吃水果补锌？
如果想解决第一个问题，那很简单，我这里有一组数据，虽然并没有罗列所有水果，但我们常吃的水果基本包含在内：![]()
No.1，鲜枣，锌含量为1.52毫克/百克；
No.2，猕猴桃，锌含量为0.57毫克/百克；
No.3，梨，锌含量为0.46毫克/百克；
No.4，干枣，锌含量为0.45毫克/百克；
No.5，柚子，锌含量为0.40毫克/百克；
No.6，桃，锌含量为0.34毫克/百克；
No.7，木瓜，锌含量为0.25毫克/百克；
No.8，樱桃，锌含量为0.23毫克/百克；
No.9，苹果和石榴并列，锌含量为0.19毫克/百克；
No.10，葡萄，锌含量为0.18毫克/百克......
含量太少的就不罗列了，相信前十大排名已经可以帮到您。
如果想通过吃水果来补锌的话，那就比较困难。![]()
因为水果压根就不是锌的食物来源。锌这种矿物质虽然来源非常广泛，想食补锌并不是什么难事，但问题是不同的食物含锌量却是天壤之别。
它主要来源于动物性食物，比如贝壳类海产品、红色的肉类、动物内脏含锌量都非常丰富，比如赤贝的含锌量为11.6毫克/百克，牡蛎的含锌量为9.39毫克/百克，猪肝的含锌量为5.8毫克/百克，瘦牛肉的含锌量为4毫克/百克，瘦猪肉的含锌量为2.99毫克/百克......，这些数字和上面水果的数值根本就不是一个级别的，随便拿出一个就可以秒杀水果。
另外锌的含量还和食物的加工过程密切相关，比如小麦磨成精粉的话，其中80%的锌会流失掉，新鲜大豆如果制成罐头的话，锌大约会损失50%左右。
看到这里，相信您会明白，想补锌的话应该选择哪些食物、应该怎样的吃法更好。
（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）
营养海贼团
锌，相信很多妈妈知道，对孩子的成长至关重要，特别是宝宝在长身体阶段，缺锌容易造成孩子食欲不振、吃饭少，这对孩子的危害是非常大的，所以妈妈们要注意啦，多给孩子补充一些富含锌的水果，让宝宝的成长更健康，但千万不要盲目的补，反而事半功倍，那接下来小编整理的水果要注意记笔记啦~
含锌最多的5中水果：
1、苹果 强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
2、鲜枣 鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素，多食用鲜枣不仅补锌，而且还能补铁，对孕妇和胎儿的成长都有很多益处。
3、梨 梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和锌、钙、磷、铁、碘等微量元素，是适合给身体补锌的水果之一。
4、荔枝 荔枝所含丰富的糖分能补充能量，抵抗精神疲劳，同时，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，以及钠、镁、锌、铁等多种人体所需的元素。
5、香蕉 香蕉味香、富于营养。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素如锌、铁和维生素A.在水果范畴中，香蕉不失为补锌的良果。
微量元素锌的作用：
锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有"生命的火花"与"婚姻和谐素"之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。
一食之间
苹果
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
鲜枣
鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素，多食用鲜枣不仅补锌，而且还能补铁，对孕妇和胎儿的成长都有很多益处。
梨
梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和锌、钙、磷、铁、碘等微量元素，是适合给身体补锌的水果之一。
荔枝
荔枝所含丰富的糖分能补充能量，抵抗精神疲劳，同时，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，以及钠、镁、锌、铁等多种人体所需的元素。
香蕉
香蕉味香、富于营养。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素如锌、铁和维生素A。在水果范畴中，香蕉不失为补锌的良果。
餘鉎銪妳
国家二级公共营养师
注册营养技师
在我们门诊当中，经常会有一些宝宝偏食，挑食，再者就是有的手指会出现爆皮或者是出现倒刺的情况。这些都是宝宝缺锌的表现。
说实话，真的，如果是想通过水果来补锌的话，真有点杯水车薪的感觉。在我的门诊咨询当中，不会跟妈妈说，通过吃水果来补充。
我一般会建议她们食补，因为药补不如食补。吸收会比较好一些，在食物当中，含有锌比较高的就是属于生蚝，也是首推的。
NO1：生蚝，每100g生蚝含有锌71.2毫克。
食用方法：
生蚝瘦肉饼：我会让他将生蚝切碎，瘦肉切成末，放入面粉和鸡蛋，还有胡萝卜。将它们搅在一起，摊成小小的生蚝肉饼。小宝宝可以用手抓着吃，这样还锻炼手眼协调能力。
NO2：小麦胚粉，每100g小麦胚粉含有锌23.4毫克。
食用方法：
小麦胚粉的使用方法可以将它放到粥或者是其他的汤里面一起食用。
NO3：蛏干，每100g蛏干含有锌13.63毫克。
食用方法：
蛏子疙瘩汤：可以将蛏子干放入已经做好的疙瘩汤当中，这样味道很鲜美，都不用放盐了。
营养百事通
含锌的食物有:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉 水果中含锌量高的当属苹果，因为水果中相比动物性食品含锌量较少，还有香蕉、核桃、猕猴桃等。建议多吃海产品、瘦肉、蛋类等含锌量高的食物
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首先大家要知道，锌元素是我们身体中不可缺少的组成部分。锌元素对小孩子的生长发育有很重要的作用，所以才有专门针对补锌用的口服液。缺锌还有一个影响就是让我们的味觉降低，这样就会影响我们的食欲，如果食欲降低就会吃不下饭，产生厌食的情况，这也是有些朋友容易出现的情况。
而且缺锌能导致免疫力低下，所以有可能出现肠胃紊乱以及腹泻或者轻微感冒的症状，所以身体必须的微量元素我们要注意，因为可能缺某些微量元素就会引发困扰你的小毛病。
所以这就是为什么需要特意补充锌元素的原因。我们可以选择吃天然的食物去进补锌元素，而不是通过药物等成分就可以，这样既安全又能吃到美食。那么什么水果含锌元素比较多呢？其实在水果中，普遍含锌量是比较少的，但也不是说没有。
锌元素常见于动物肝脏以及蛋奶制品中，或者说是精瘦肉，这些蛋白质含量很高的。而在蔬菜中和菌菇中锌元素含量也是可以的。而牡蛎中锌元素的含量其实是最高的，每百克牡蛎中大概能达到3-5克左右的锌元素。
这个是富含锌元素最高的食物了。而在水果中锌元素确实是比较少的，稍微高点的食物我们可以吃点苹果、梨子、草莓、香蕉或者橘子这些食物。但是水果中毕竟含有的锌元素很有限，需要从其他食物中多补充锌元素。
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二姐美食
补锌的水果主要苹果、猕猴桃，香蕉、梨，草莓、水蜜桃、杏等。选择水果补锌可以选择以上这几样水果，可以有效补充体内缺乏的锌，改善因为缺锌所致的食欲不振、食量减少、反复呼吸道感染、视力减退等。但是水果中除了富含维生素和必要的微量元素外，其含糖量较高，所以并不建议单一选择水果进行补锌，还有多种食物中都含有锌，可供选择的有瘦肉、猪肝、蛋黄、紫菜、胡萝卜、茄子、带鱼、黄豆、玉米、芹菜等肉类和主食类，建议选择多种食物综合补充，不仅可以补锌还可以补充人体所需的其他蛋白质和微量元素。
