老张谈三农
“蛇头草”也有一个别名，叫“犁头草”，田头地里，屋前屋后都能见到它们的身影。另一种“蜂斗菜”，虽然也叫做“蛇头草”，我们这里还有另外一个名字，叫“三变脸”。
为什么叫“三变脸”呢？因为“蜂斗菜”的根茎可入药，它们经常喜欢生长在阴暗潮湿的地方，特别是高海拔地区的山洞门口，才能看到它们的影子。当把它们的块茎挖出来，再给它们的块茎掰成瓣，这时候就可以看到它们的肉质块茎会变成不同的三种颜色，所以我们这里的地方郎中都叫它“三变脸”。
“蜂斗菜”
又名“蛇头草”
“蛇头草”叶片呈三角形，株高15厘米左右，属一年生草本植物。因为它的叶片极像眼镜王蛇蛇头，因此得名。又因为像极了我们农村耕地的犁头，我们这里的农民经常也叫它“犁头草”。以前我们除了用它来治疗蛇咬伤和外伤感染外，一般都是拿来喂猪用。
而“蜂斗菜”，它是多年生草本植物，《浙江民间常用草药记载，它可治“消肿止痛，解毒祛瘀。治跌打损伤，毒蛇咬伤”。“蛇头草”又名“犁头草”
“蜂斗菜”株高20厘米以上，它们的叶柄最高可达到30厘米以上，叶片比巴掌大，呈椭圆形。但在我们民间，由于它们生长在阴暗潮湿的环境，认识它的人不多，即使认识，因为它生长的位置比较阴森，除了那些土郎中去找它们外，其它人都会避而远之。
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蛇头草，又称为：老山芹、掌叶菜、蜂斗菜等。多产于陕西、湖北、四川、浙江、江西、福建、安徽等地区的溪流谷旁、山坡林下。![]()
蛇头草，以前经常把它作为杂草处理，这几年，它的经济价值逐渐显现，于是，在部分地区已经出现了人工种植蛇头草的情况。
那么，种植蛇头草都有什么用呢？
一、做野菜售卖
蛇头草中的营养比较丰富，它除了含有植物蛋白、、膳食纤维、脂肪、维生素、碳水化合物以及各种微量元素外，它还含有咖啡酸、山柰酚、甲醚等比较稀少的成分。更重要的是：它还含有独一无二的蜂斗菜素。
蛇头草的嫩叶非常美味，焯水后可炝、拌、炒、做汤等。因此，在每年的四月底到八月初之间，可以采集其嫩叶进行售卖，深受城市食客的欢迎。
二、做牲畜饲料
蛇头草被广大养殖户称为“营养草”，用来饲喂牲畜可以起到增重快的作用。同时，因为它具有一定的保健价值，所以，用它饲喂牲畜还可以起到预防疾病的作用。据养殖户介绍，凡是牲畜罹患了口腔疾病，只要连喂三天蛇头草，牲畜的口腔疾患就会大为好转，连喂七天后，牲畜的口腔疾患基本上就能够痊愈。
三、做中药使用
上面我们已经说过蛇头草中所含有的蜂斗菜素。这种物质有比较强的解痉作用。另外，其内含的百里香酚甲醚对于细菌有较强的杀灭作用。因此，蛇头草经常被当做中药使用。
四、沤制绿肥
蛇头草生长茂盛，而且，产量很高。用蛇头草沤制绿肥是一种投入少，效益高的农家肥制作方法。况且，蛇头草非常好沤制，在夏天的时候，只要堆沤七天就可以腐熟施用；而在秋季，也仅仅需要十天的时间就能够腐熟。
以上介绍的就是蛇头草的主要作用。
那么，人工种植蛇头草收益如何呢？
关于这个问题，我问过一些种植户。这些种植户说，因种植蛇头草的用途不同，其收益也是不同的。一般情况下，亩均纯收入可以达到四千元左右。
好啦！就说这么多吧！总而言之，在人们对蛇头草缺乏认识之前，它仅仅是作为一种野草存在的。但自从人们认识到它的价值之后，蛇头草便“身价倍增”，有了多种用途。一般情况下，它的用途就以上那么几种。
老胡说三农
农村常见的“蛇头草”有什么作用？
“蛇头草”，一种非常实用的多年生草本植物，常见于山坡边，潮湿的树林下或者屋后阴凉处，这些都是非常适合它的生长。在我们老家，这种草又叫作“三角草”，因为它的形状是呈三角形，又像是呈倒三角形的眼镜蛇头，这些都是非常想象的。不懂的人觉得这就是这一种野草，而实际上它的用处非常大，且听我这个农民来说说它的作用。
蛇头草生长习性
蛇头草，味辛，初时外表有毛，会开花呈白色或者黄白色。它的花期一般是四五个月左右，适应能力强，常见于南方或西南一带。由于它的形状呈扁状倒三角形，也象征着生命力极强。在适合的温度与水分充足的情况下完全可以满足它的生长。
蛇头草作用
一、药用价值
蛇头草是一种非常有用的中草药，它可以用来消毒消肿，清热解毒，止痛止血等作用，因为碰到皮外伤时，我们可以将其捣碎后敷在伤口后，效果非常明显。另外由于它的名字，当然对蛇咬伤也是有非常好的作用，将蛇咬过的伤口进行清洗后，将其冷敷在伤口上也有异曲同工的效果。
二、食用价值
蛇头草的嫩叶是可以用来吃的，老叶不可以吃，但嫩叶洗净后可以爆炒或者做汤配菜都是非常不错的选择。
蛇头草是一种补草，作用确实非常大，即可以药用又可以食用，两全其美。虽然长得不出众，但也容易辨识。以上是我的个人见解，期待您下方留言探讨。
农事农忙
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通过我对植物的了解，叫“蛇头草”的植物至少有两种，一种为为天南星科天南星属植物，此名为它的正式中文名，产在分布很局限，据记载仅产于湖北、四川、浙江等地；一种为菊科蜂斗菜属植物，正式中文名为蜂斗菜，产于山东、福建、湖北、四川、陕西、江西、安徽、江苏等地。它们不同科，区别很大。
一、蛇头草的作用
1. 蛇头草：据《全国中草药汇编》记载，蛇头草性味温、辛，有小毒，入药具有消肿止痛、活血散瘀之功效，同时还可蛇毒伤、痈疖肿毒的作用。
2. 蜂斗菜：全草均可涂药，据《江西草药》记载，蜂斗菜具有治疗治扁桃体炎，痈肿疔毒等作用；《浙江民间常用草药》记载，蜂斗菜具有解毒祛瘀、治疗蛇毒等作用。
浅谈植物
别名：蛇头草蜂斗菜、山培。（中草药）
特征：是多年生草本植物。根茎横卧地下。叶基生，叶片心形，边缘有重锯齿，叶柄长，初时外表有毛。花茎由根茎抽出，茎上有鳞片，头状花序，雌花白色，雄花黄白色。瘦果线形。花期4～5月。使用部分为菊花植物蜂斗菜的叶柄和花芽。味苦辛，性凉。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，块茎毒性较大，中毒症状与一把伞南星相似。
分布：我国浙江、江西、安徽、福建和四川有分布。
副作用：误食后口燥热、麻木、起泡、声音嘶哑、恶心、呕吐、腹泻，严重者可致死。
作用：可解毒祛瘀。治扁桃体炎，痈肿疔毒，毒蛇咬伤。
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蛇头草其实是蜂斗菜的别称，有些地区又叫做黑南瓜、南瓜三七、野南瓜、蜂斗叶、网丝皮等等。每个地方都有其独特的叫法，这也是根据其生长区域不同和当地的一些特殊认知所造成的结果。
蛇头草主要分布在华东地区，像安徽、江苏、浙江以及陕西、湖北和四川等地均有野生。一般情况下，在海拔1千米以下的向阳山坡林下，或者是溪谷旁边潮湿的草丛中，出现的比较多。
众所周知，在我国传统的中医理论中，民间有很多野草都属于中药的一种，其实蛇头草也不例外。根据《浙江民间常用草药》和《江西草药》的记载，蛇头草有消肿止痛，解毒去瘀的作用。对于跌打损伤和毒蛇毒虫咬伤有非常不错的治疗效果。另外还可以治疗扁桃体炎和咽喉胀痛。
与此同时，蛇头草的新鲜嫩芽还可以作为调料品。在每年的夏秋季节，可以到山上去采挖蛇头草，将其洗干净，用盐水煮后去皮腌制，做成调味品用，也可以将其晒干之后作为调问题。
以上就是蛇头草的作用。你们当地有没有野生蛇头草？有没有人会用它来制作调料？欢迎您在下面留言说说您的观点和想法。
止茶
蛇头草，学名蜂斗菜，在南方地区比较常见，喜欢生长在潮湿环境，因此在农村的山坡林下、荒地溪谷等地比较常见。
蜂斗菜经济价值比较高，既能食用又能当做药用。每年5~7月可采摘其嫩叶，洗净后焯水后可拌、炝、炒、做汤等。
蜂斗菜也是一味中药材，具有药用价值，主要功能就是用于消肿，解毒，散瘀，比较常见的就是用于毒蛇咬伤，痈疖肿毒，跌打损伤，同时还能够治疗扁桃体炎，但是蜂斗菜作为一种中药，它的剂量是根据人体的不同情况而有所不同的，所以对于蜂斗菜不能胡乱的使用，需要有专业的医师对症下药。
以上是我的观点，如有不同意见，欢迎评论交流。如果喜欢，欢迎点赞并关注！谢谢！南皇阳农业
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因为像是在农村常见的“蛇头草”，确实在农村不同地区的农村还是有不同的名称的，并且这样的植物从外表的长势情况来看，还是和农村常见的植物的长势情况还是很相似的，所以还是需要农民朋友辨认的，原因主要体现在以下三个方面：
其一，对于在当下农村生活的农民朋友而言，他们对于这些蛇头草的辨认程度也是不一样的，像是他们嘴里面说的蛇头草可能并不是真实的，但是对于真实的蛇头草，农民朋友确实也是使用这样的蛇头草的用途确实还是比较广泛的。
其二，在正常情况上来看，对于医药界来说，他们都是使用这样的蛇头草带来做一些药物，听到这样的蛇头草的名字，也就难免会想到和蛇这样的动物还是有着一定的关系的，因此制作出来的药物也是能够在当下的农村起到预防蛇的作用的。
其三，像是这些蛇头草，一般也是长在一些路边或者是农民朋友种植的农田附近的，因此很自然的农民朋友他们也是把这种蛇头草也是当作是一种野菜的，但是对于农村生活的稍微年轻的农民朋友他们确实不太熟悉这样的野菜的，所以也是在日常生活当中用到的还是很少的。
最后，除此之外，对于在当下的农村养殖的农民朋友，像是养猪、牛或者是其他的一些牲畜的时候，他们在日常的喂食的时候，不仅是喂给他们一些饲料等情况，像是他们平常也是会喂他们一些像是蛇头草一样的野菜的，所以在农村蛇头草的用途还是比较多的。
以上是我对于农村这一问题的回答，欢迎评论区发表自己不同的观点哦
姑蘇城南
问：农村叫蛇头草的野草有啥用途？
蛇头草不是铧头尖、犁头草，叶子形状也不像犁头上的铁犁铧。
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与蛇有关的植物不少，除了蛇莓、蛇床草、蛇根木、蛇根叶、蛇根木、蛇胆草等一众之外，其实还有蛇头草。蛇头草虽不及蛇莓为大家熟知，但其作用却不亚于蛇莓。
一、正确辨识蛇头草
然而，不少人却把多种植物当成了蛇头草，因为它们的叶片有个共同的特征，就是形状呈三角戟形，比如刺楸拍摄的三张图。
还有花脸的
以及
以上这些野草的叶为三角戟形，说通俗些就是形似农村犁头前面破土的犁铧，恰好与多数毒蛇的三角形脑壳相似，所以可能会被误认为是蛇头草。然而，正如读文章不能望文生义一样，从植物界中辨识与鉴定某种植物也不可仅从名字而想当然地张冠李戴，上面三图中的植物都不是蛇头草，它们分别疑似天南星科的犁头尖、马兜铃科的花脸细辛和堇菜科的戟叶堇菜。
犁头草不是蛇头草！刺楸请教了摘草药的老者，了解到真正的蛇头草有三种：一是天南星科的蛇头草（正式名）和疏毛魔芋、菊科的蜂斗菜（别名蛇头草）。
1、正式名为蛇头草的产浙、鄂、台、川渝等地，所以分布不广。有褐色的扁球形块茎，直径在五厘米左右，块茎颈部周围除了有粗根外，还有不超过三个的小球茎或幼芽。与名字不符，该蛇头草的叶片分裂为鸟足状，卵状长圆形裂片数量不一，少则5片，多则达17片，全缘或具细齿。
2、疏毛魔芋分布在江浙和福建等省区，野生的常长在灌丛、林下，也有不少种植的。疏毛魔芋在外观上和普通魔芋很像，刺楸见到后也会认成魔芋。之所以有蛇头草的别名，刺楸认为这与它长圆锥状的附属器以及圆柱形的果序棒有关，看上去颜色很怪异，像蛇头一样。
3、蜂斗菜分布赣、皖、苏、闽、鲁、鄂、川、陕等省区。农村有栽培，野生的常长在草地、河沟边、田坎上和灌丛中。
二、蛇头草的作用
除了疏毛魔芋，它们在外观上都不像蛇头，所以必然与蛇有关。由于只有蜂斗菜分布最广，所以蛇头草多指蜂斗菜。刺楸就着重说说蜂斗菜的用途吧。
1、做药。其根和茎叶都可做药，与蛇莓类似，它对防蛇有作用。
2、野菜。从蜂斗菜名字可知，它属于一种野菜，但与泥胡菜、鹅肠菜等野菜类似，如今很少被用到。
3、喂猪。对于不认识蜂斗菜的人，见到后会把它当成普通的野草，会拨回家喂猪。
以上就是刺楸对蛇头草的介绍，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
刺楸
在我的农村老家每年到了春天的时候就会有各种各样的野生植物，比如像咱们在日常生活当中最常见的有“蒲公英”“车前草”“蛤蟆草”等，这些草虽然有的长在田间地头影响着农作物的生长，但是大家要知道这些草的价值是非常大的，就像刚才讲到的这三种草在《本草纲目》当中那都是有记载的，而且其有什么作用都记录的非常清楚。
但是今天问题当中所提到的这种“蛇头草”其实在农村可以说和蒲公英一样非常的常见，记得小时候我爷爷每年都会采挖一些这种草拿回家晾干，那么今天我就把我爷爷对这种草的经验在这里进行详细的讲解。
“什么是蛇头草”
想必很多朋友在看到“蛇头草”三个字的时候心中都会有所疑问，要知道蛇头草的一般在山东和安徽等地的一种叫法，之所以会唤它这个名字主要是因为其长相，也就是说其叶子非常的细小但是叶子的头部比较大，而且其叶子尖部位是椭圆形的，特别像蛇的头部因此大家唤它为“蛇头草”。
其实这种草真正的学名叫“紫花地丁”，也就是说其开出的花是紫色的，特别的鲜艳而且每一朵花都像是一只紫色的蝴蝶一样，因此现在很多人都采挖拿回家当做盆景进行种植，所以其还是有一定的观赏价值。
“蛇头草一般长在哪里以及什么时候采挖最佳”
这种草一般生长在田间地头以及河道两边还有一些荒芜的土地上都可以看得到它们的身影，要知道这种草的生长期特别长，一般从春天发芽以后一直可以生长到7月底左右，而且其花期的时间也特别长，同时也可以说这种植物是一种根茎生，因此在我们进行采挖的时候一定要记得连其根部一块挖出，因为根部就像蒲公英一样有价值，如果想要采挖可以在每年4到5月份左右是最佳的采挖时间。
“蛇头草的作用”
刚才我们也讲到其具有观赏的价值，但是大家也要清楚蛇头草也具有与蒲公英和车前草相同的作用，开始我们讲到我爷爷每年采挖这种草晾干以后主要就是为了家里喂养的羊在冬天拉肚子的时候，我爷爷就会用这种晾干的草熬成水让羊喝，几乎都是喝上一回就好了，这种方法我爷爷直到现在还在一直使用。
综上所述:
想必大家看完以后也都知道了蛇头草就是“紫花地丁”，其价值非常大因此我们在需要的时候可以选择最佳的采挖时间去挖出晾干保存，等到用的时候可以随时取出。
