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一、干巴菌的生长习性

干巴菌，是云南珍稀野生食用菌，目前在湖北省也有少量分布。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。这种菌是没有菌盖和菌褶的，簇生像是牛牙状，因此人们把它俗称牛牙齿菌。干巴菌刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色并且还有着很像腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，所以把这种菌取名干巴菌。

二、干巴菌的营养价值

1、干巴菌有很浓的菌香、味道鲜美、细嫩，干燥，嚼味无穷

它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分。而其中蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，所以，常食干巴菌，是可以提高人体免疫力的。

2、干巴菌中含有苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等

它有益的成分有很多，药用价值也高，还是天然的减肥食物，肥胖的朋友可以选择它。

三、干巴菌为何至今未有人工种植？

1、干巴菌大多是在七八月的雨季生长，这是因为松树的根受到干巴菌的感染，然后松树根部分吸收的营养通过干巴菌根来吸收，干巴菌附着在松树根上，它们互利共生。干巴菌还能给松树提供必要的养分供应，要是松树根吸收不到这部分营养，有可能会出现有抵抗力下降而染病死亡。这也可看出，干巴菌更适合自然成长。

2、有相关研究表明，人工要是从野生的巴菌中分离菌种，做成菇包菌块，之后放在山林的松树根木边，它的成活率还不到20%。另外还有种方法就是把松树的种子与干巴菌混在一起，然后人工培育小松树苗，间接的来获得干巴菌植株。不过这方法目前还停留在科研上，至今没见报道有培育成功的。

以上就是关于人工菌的一些一些知识，虽说干巴菌价格贵，但是它所具有的营养价值却是很多菌类不能相比的，常吃的话可以提高人的免疫力气，身体健康，另外肥胖的朋友有条件也可以适当吃些，它可是天然的减肥食物！

果趣

干巴菌是一种特有的珍稀野生食用菌，其口味鲜美，营养价值高。但是因为这种菌类的难以发现，人工种植也比较困难，所以市场价格特别高，一斤在600——1000元左右。

首先了解干巴菌的种植方法

一、选地：选择森林覆盖率高、土层厚的半阴坡，将杂草拔除，并剪掉多余的树枝。

二、播种：种植地浇透水后，挖开树根周围土壤，将菌种接种于侧根并盖好土壤。

三、栽后管理：栽好后不需要施肥，但在采收后可以用清沼液进行浇灌。采收时使用刀割。

干巴菌的功效与营养价值

1、干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效。

2、干巴菌含多种微量元素，能让人体强壮和病体快速康复。

3、干巴菌含有核苷酸、多糖等物质，有助于降低胆固醇、调节血脂、提高人体免疫力等。

4、干巴菌虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

5、干巴菌与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。

干巴菌的烹饪方式多样化;包括腌、拌、炒、炸、炖、干煸等，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。但是需要提醒大家，在使用前一定要将泥沙清洗干净。另外提醒;对蛋乳海鲜过敏的人群要慎食。

农夫老岳/2019/08/26.

农夫老岳

农技广播站！

干巴菌可是菌类中大名鼎鼎的异类，虽然其貌不扬（没有菌盖和菌褶，黑黑的带有一层白色）但是味道却是鲜香美味，可以算是菌类中的上品，听说成熟之后还会散发出腌牛肉的味道，所以才被叫做干巴菌。（云南把腌牛肉叫做干巴）

除了美味之外，干巴菌和其他菌类一样，也含有丰富的营养成分，食用之后对人体健康也有很大的好处。

虽然干巴菌味道绝美，营养丰富，但是数量稀少珍贵，目前只有在云南、湖北（近年才有发现）等地才能发现野生干巴菌，其他省份和国外却从未发现，这也导致干巴菌价格相对较高。

干巴菌数量之所以这么少，是因为只能在野外发现，不是人们不想人工种植，而是目前人工无法种植！

干巴菌属于菌根菌，这种菌类需要跟某一种植物的须根一起共生才能生存下来，如果没有该植物的话，那么菌根菌也就无法存活。干巴菌的共生植物是松树，但是有记录表示有人曾把干巴菌母种接种在小松树的根系上，但是最终却没有成功，而且实验也没有继续下去。

也有人直接把干巴菌每年都结菌的菌窝子连根转移，但是到了第二年的时候，菌窝子却不在长菌了，也就是说出了共生的植物之外，干巴菌对生长环境的要求也非常精细。

所以说干巴菌的人工种植难度非常之高，以目前掌握的栽培技术来说，想要实现人工种植干巴菌还是不太可能。

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小丫为你解答干巴菌有什么营养价值？为什么种植难度大？这一问题，欢迎阅读关注

干巴菌在我的家乡也叫牛牙齿菌，因长相奇异，有着干巴的香气而得名，这种菌贴着地面生长，没有菌柄和菌帽，菌褶子如同牛的牙齿一般。

初生时菌褶子边缘微黄，到了后期黄色变白，整体大至黑白相间，属于纯野生，人类无法种植，加之稀少，所以价格不是一般的贵。

我们云南是干巴菌的主要产地之一，此种菌通常在海拔在二千多米的松林腐土上才有，其营养价值是别的野生菌无法媲美的。所以不仅具有经济价值也具有食用价值。

其食用价值主要是由于营养丰富，风味独特，嚼起来满口生甜，回味无穷。还富含多种氨基酸，粗蛋白质，脂肪，灰分，总糖和微量元素。

经常食干巴菌有提高人类的身体免疫力，降低胆固醇，软化血管，延缓衰老，控制癌细胞生长的作用。

是一种低脂肪，低热量不可多得的健康食品。所以最适宜老人，病人和肥胖者食用。也是除松茸，松露，鸡枞外，在我们云南属于比较稀少而名贵的野生菌种。

干巴菌的生长受地域，季节等各种因素的影响，不能人工种植，这也是它之所以昂贵的主要因原之一。

每年的六到九月份是采拾干巴菌的最佳时期，越往后，捡拾的机率越小，口感上也会有差异。

干巴菌生长的环境非常严格和复杂，多数生长在土质稍微偏酸的红壤土层，目前都是利用人工釆拾来获得产品，无法进行人工栽培。

现在通过承包山林到户的手段有效保护了干巴菌的生长环境，有效禁止了部分村民乱采和破坏生态环境的行为，得到了人们喜爱的优质干巴菌。

我们云南省的干巴菌在不同县市的山林都有生长，其价格和品质挂勾，品质越好价格越贵，反之就越低。就我们本地而言，普通新鲜干巴菌这久在500元一市斤左右。

干巴菌虽然是多数人喜爱的食品，但是患有严重的湿疹和皮肤病的人不易食用。还有要注意干巴菌不易和螃蟹同食。

泥糖小丫

干巴菌是云南比较珍惜的野生菌类，产于七八月雨季。干巴菌长相一般，但是并不影响的味道，虽然没吃过，但是据说干巴菌味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。煎炒烹炸都可以制作出绝佳的菜品。

干巴菌有哪些功用

　　1、抗衰老神器

　　干巴菌含有抗氧化物质，比如一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒。提到抗氧化，大家就一定想到了干巴菌可以抗衰老，这些成分的存在可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，达到延缓衰老的效果。

　　2、降血压血脂

　　干巴菌含有核苷酸、多糖等物质，这些物质能够降低胆固醇，提高免疫力，调节血脂。通过加快血液流动，软化血管，对于高血压也能够有一定程度的缓解作用。这样说来，干巴菌确实是中老年人的福音。

　　3、干巴菌能提高身体免疫力

　　干巴菌中含有多种微量元素，能够提高咱们身体的免疫力，多糖可以增加免疫细胞活性，促进淋巴组织转化，所以有抑制癌细胞生长及扩散的作用。减少一些常见疾病的发生，所以说平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。虽然说干巴菌对癌细胞没有直接的杀伤力，但是能刺激抗体形成。

人工繁殖？还只是传说！

关于干巴菌的人工种植，其实至今是还没有实现的，但是网上也有人说已经实现，但是具体的过程并没有科学研究，所以还是要存疑。至于干巴菌为什么不能够人工繁殖，有人这么说：

大棚守望者

花腰妹的家乡是有名的“菌乡”，其中干巴菌是我们当地特有的珍稀食用野生菌，富含多种营养物质，因对生长环境、空气、土壤、湿度等条件特别挑剔，所以导致人工种植难度大，一般以野生为主。

我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间里，山里人都可以尽情享受野生食用菌的美味，它们不仅是天然的绿色食品，舌尖上的美味，还具有各种食补和食疗作用。

在花腰妹家乡有几十种食用野生菌，其中最为鲜美和昂贵的菌子就是干巴菌了。干巴菌我们也叫“杂木菌”和“牛牙齿菌”等，其肉质坚韧、香甜鲜嫩，味道鲜美、香味浓郁而独特，富含对人体有益的多种营养物质，譬如脂肪、蛋白质、硫胺素、钙、铁等等。同时，还含有抗氧化物质，女性可多吃，可以美容和延缓衰老哦。

干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育！即：以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自然、自由生长，就像自家的菜园一样，成熟才采收，不能人为改变其生长环境。

在采拾期间进行合理、科学采拾，以提高干巴菌的产量和品质，从而增加农户的收入。 如果要像其他菌子一样以菌种的方式来种植干巴菌，当前还没有成功的案列。

你觉得干巴菌可以实现人工种植吗？欢迎关注花腰妹一起留言交流！（图文原创）

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