在我們健康管理過程中，飲食是非常重要的干預因素之一。
一日三餐多麼稀鬆平常，大家對吃再熟悉不過，但對於該如何吃得健康確是存在很多盲區和誤區。
故事1
一位海外名牌大學畢業歸國的高材生，孕期被診斷為妊娠期糖尿病，幾次三番強調需要控制主食的攝入量和種類。
在一次面診時，這位小姐姐很惆悵且不解的問道“我把主食減少了，為什麼血糖還是高了呢？”
然後拿出當餐的照片，只見一根白白胖胖的玉米躺在半碗米飯身邊。
我問她“玉米全吃了嗎？”
“吃了呀！”然後恍然大悟地問我“玉米也算主食？！！！”
故事2
一個減重的同志，早餐吃的2個花捲+1碗小米粥+……。
我們告訴他這就相當於大米飯就饅頭的吃法，尤其是在單吃花捲已經夠量的情況下。
而且這餐升血糖很快，不論患有糖尿病與否，這種吃法都是不推薦的。我建議他把小米粥換成“豆漿”或“牛奶”或“蛋花湯”。
他很不解的問道“小米粥算主食嗎？”
好吧，今天我們就來普及一下到底哪些食物算主食。
什麼是主食？中餐的主食包括哪些？
主食，是指餐桌上的主要食物，是膳食能量的主要來源。
由於主食是人體所需碳水化合物（特別是澱粉）的主要來源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人們當作主食。
中國的主食主要包括六類
面製品——麵條（掛麵、鮮溼面、方便麵）、饅頭、餃子、包子等；
米制品——米飯、米線（粉）、粥品等；
速食、速凍米麵製品：湯圓、餃子、麵條、粽子等；
雜糧及雜糧製品——玉米、黑米、糙米、紫米、燕麥、大麥、藜麥、高粱米、蕎麥、小米、黃米等；
雜豆及雜豆製品——如赤豆、綠豆、鷹嘴豆、芸豆、蠶豆、豌豆等，其碳水化合物含量約55%-65%；
薯類——如馬鈴薯、甘薯、紫薯、芋頭、木薯等。因薯類澱粉含量也高，故薯類也可歸入主食類。
在吃飯的時候如果吃了薯類，就要注意減少其他主食的量了，否則就容易造成當餐的主食攝入量過高，久而久之易發生肥胖、糖脂代謝紊亂等問題。
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