寒冬时节，位于天津武清大黄堡湿地内，藕塘与芦苇随风舞动。然而，在这片看似了无生机的淤泥深处，却蕴藏着一种白皙的自然美味——白莲藕。
莲藕从11月初开始采摘，要持续2个月才能全部采摘完毕，1300亩藕塘预计能收获320多万斤莲藕，主要销往北京、天津、辽宁等地。
水波涟涟的藕塘中，采藕人弓着腰忙碌着，他们一手握着高压水枪，一手摘掉荷叶，手顺着荷梗抓到泥下的莲藕，再用高压水枪把莲藕周边的泥巴冲洗开来。
没了厚厚的淤泥覆盖，白白净净的莲藕大多能浮在水面上，俯身拨开水面的浮草，捡起一个个莲藕，在水面上留下一行行波纹。
来自安徽芜湖的采藕人张福余介绍：从年初开始就一直在藕池忙乎，现在终于到了收获时节，心里可高兴了。采藕过去都用脚踩藕用手拔藕，效率低下，现在都换成用高压水枪冲藕，采藕效率大大提高，每天能采2万多斤。
采藕队现有10几个人，从早上7点就开始忙乎，要一直干到下午5点多，预计采收到春节完成。
从早上7到下午5点，除了中午吃饭，采藕人要待在齐腰深的水里8、9个小时，身上穿的胶质防水服是按照身材挑选的，怕灌水，也怕挖藕时不利索，工作时基本上都不能穿厚棉衣。
从早上7到下午5点，除了中午吃饭，采藕人要待在齐腰深的水里8、9个小时，身上穿的胶质防水服是按照身材挑选的，怕灌水，也怕挖藕时不利索，工作时基本上都不能穿厚棉衣。
一船船鲜藕上岸，就能入锅做菜了，以质细洁白、甘甜无渣而颇受消费者喜爱。
近年来，地方积极响应‘退渔还湿’的国家政策，在池塘清塘后全部种上了莲藕，通过打造‘水上牧场’进一步改善水质，有效减少养殖对湿地的影响，逐步恢复自然水生态系统。现在，不仅夏天能观赏荷花盛开的美景，到了冬天还能吃上自己种的莲藕，绿色无污染，真是一举多得。
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