五星级酒店的美式炒蛋，松软滑嫩，奶香浓郁，1分钟就能学会！
鸡蛋富含维生素、矿物质以及优质高蛋白，营养丰富、易于消化，是一日三餐中非常受欢迎的营养食材，尤其是早餐，一份细腻爽滑的水蒸蛋、一份香气四溢的煎鸡蛋、一碗清淡的葱花荷包蛋、两个最简单的煮鸡蛋，都会是早餐中既简单方便又营养的做法。
可是鸡蛋天天吃，也有吃腻的时候，我家孩子前段时间超爱吃水蒸蛋，最近却只吃炒鸡蛋。炒鸡蛋除了用黄瓜炒，就是用番茄炒、用韭菜炒，可是用牛奶炒鸡蛋，不知道大家有没有吃过呢？
牛奶炒鸡蛋是美式做法，也叫牛奶滑蛋，加入牛奶的蛋液炒起来更加鲜香滑嫩，奶香味十足，怪不得五星级酒店的美式炒蛋那么受欢迎！今天就跟大家分享这道美式炒蛋的做法，搭配香肠、圣女果、生菜，1分钟教会大家做一道色香味俱全的营养早餐！在家也能吃到五星级早餐，秒变资深大厨！
【美式炒蛋】
食材：鸡蛋2个，牛奶50克，盐1克，黄油10克，胡椒粉适量，珍妮珍馐红极参鱼肠2根，圣女果适量，生菜适量。
【具体做法】
1、准备食材，两个鸡蛋，2根红极参鱼肠，纯牛奶50克，生菜、圣女果洗干净备用，黄油切下一小块。黄油尽量选用动物黄油。
2、锅烧热，刷上薄薄一层食用油，放入香肠小火煎至上色熟透，放入圣女果稍微煎上两分钟。
3、鸡蛋打散，倒入牛奶，放入一克食盐，用蛋抽充分搅打均匀。多打一会儿，鸡蛋会更蓬松更松软好吃。
4、黄油倒入锅中炒至融化，倒入蛋液，全程小火。
5、蛋液开始凝固时，将四周的蛋液往中间推，不停地推，蛋液凝固立刻关火。
6、炒好的牛奶滑蛋撒上适量胡椒粉，放上煎好的香肠、圣女果，放上生菜。一份完美的早餐就做好了，搭配牛奶棒极了！
美式炒蛋看似简单，但是要炒得好吃，必须注意几点：
1、鸡蛋加入牛奶需要充分打匀，家里有打蛋器尽量用打蛋器打。
2、美式炒蛋需要用奶香味十足的黄油来炒，味道更香。黄油尽量选用天然动物黄油，不要用植物黄油，味道大不一样。
3、全程小火炒蛋，最好用不粘锅，不宜炒得过老，蛋液刚刚凝固即可。
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