1頭牛賣168萬人民幣？這是日本的“和牛”品種沒錯了。
24日，日本三重縣松阪市舉行了一場日本和牛“松阪牛”的品評大會，一頭松阪牛在競拍環節，被土豪買家以2600萬日元(約合人民幣168萬元)的價格競得。
據悉，這頭“天價”松阪牛來自三重縣大紀町，今年3歲，重達678公斤。
松阪牛是指在日本松阪市周邊飼養的雌性黑毛和牛，參加50頭松阪牛都經過了900天以上的精細飼養。
日本不少人願意為“吃”花高價，不久前一隻“五輝星”被拍出了500萬日元（約合人民幣32.1萬元）的高價。
來自日本的和牛牛肉是世界上最珍貴的牛肉，以其豐富的大理石花紋和黃油味而聞名，每磅售價高達200美元，而成年母牛的售價更是高達30,000美元。 世界上最稀有的橄欖和牛肉牛排的價格在120美元到300美元以上。和牛犢牛的價格是美國牛的40倍。
2013年，日本出口了價值50億日元的和牛。去年，出口額達到247億日元。
脂肪在和牛的整個肌肉中分佈更均勻，又稱“雪花肉”。這就是和牛牛肉看上去呈粉紅色且味道如此柔嫩的原因。日本政府嚴格監管和牛的生產，以保護肉的價值和質量。最著名的和牛是神戶牛肉，它來自兵庫縣神戶市。
和牛在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。A5級的和牛是最適合做刺身的，A4 ，A3 級別的和牛更適合碳烤。
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