現在氣溫越來越低，每次出門都凍的瑟瑟發抖，但回家後只要喝上一碗熱乎乎的粥就感覺身體又有了活力。看著騰騰上升的熱氣，好像冬天也沒有那麼冷了。
藜麥一直是我煮粥的必備食材，它不僅營養好，口感也非常獨特。秋冬季節比較乾燥，所以我還在裡面加了銀耳和紅薯，不僅能給寶寶足夠的滋養，還能防止寶寶出現便秘等問題。
藜麥是粗糧的一種，但它的蛋白質含量卻高達16%-22%，幾乎和牛肉相當，膳食纖維更是達到了7.1%，比大部分的粗糧都要高，而且它含有人體必需的9種氨基酸，對寶寶的生長髮育特別好。
食譜名：藜麥銀耳粥
參考月齡：12個月以上
1、準備食材：大米20克，藜麥25克，新鮮銀耳10克，去皮的紅薯50克。
2、紅薯切塊，銀耳切碎。
»紅薯和銀耳的大小可以根據寶寶的咀嚼能力調整。
»媽媽們可以根據寶寶的喜好把紅薯換成其他粗糧。
3、奶鍋中倒入洗淨的大米、藜麥、銀耳和800毫升的清水，大火煮8分鐘。
»媽媽們儘量一次性加足水哦，後面加水容易粥水分離。
4、水開後轉中火，繼續煮10分鐘。
5、倒入紅薯塊，繼續煮15分鐘。
6、煮好後的粥面好像點綴著很多亮閃閃的小珠子。
7、舀一勺濃稠入味，微微地還能嚼到一點顆粒感，口味非常豐富。軟糯的紅薯搭配水潤的銀耳粥，營養又飽腹，秋冬天來一碗這麼暖人的粥真的太幸福了。
添加要領：
●媽媽們可以提前把藜麥浸泡一下，浸泡後的藜麥能煮得更加軟爛，方便寶寶咀嚼與消化。
●藜麥和寶寶粥米的混合比例可以根據寶寶的消化能力調整，如果消化能力較弱，藜麥就少加一點。
知識延伸：
很多媽媽怕寶寶營養不夠，總是招呼寶寶多吃一點，但比起“量”，我們更應該重視的是食物的“質”。因為寶寶的胃口比較小，所以我們要在他們有限的胃容量裡承載更多高營養的食物，比如今天的藜麥。
其實在我們的生活中還有很多這樣的超級食物，像鷹嘴豆、牛油果、三文魚等，它們的營養都比同類食物高很多，所以媽媽們在給寶寶做輔食的時候一定要多利用這些食材，讓寶寶吃到足夠的營養。
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