瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本，一般3月底開始上市供應，此時正處於葉菜斷檔期，瓠瓜因味道鮮美，深受消費者歡迎，市場容量大，價格較高，生產效益好，是農戶早春大棚蔬菜生產的首選品種。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
栽培技術
1 適時播種
瓠瓜耐寒性弱於南瓜，比南瓜推遲1個月左右育苗,特早熟品種可做冬春季設施栽培，但必須保證土溫在15℃以上，長江流域11月至翌年1月底播種，採用溫床營養盤育苗，移栽後，在幼苗第4葉和第8葉時各噴1次150ppm乙稀利，可促進多開雌花，在低溫情況下可用“早瓜靈”等藥液噴瓜，有雄花後，可人工授粉；早春栽培在2月初至3月上旬，用大棚或小拱棚育苗；露地栽培3月中旬至5月中旬；延秋栽培5月中旬至7月中旬，具體播種時間，請根據設施條件、結合當地氣候及種植經驗合理安排。
2 合理整地
瓠瓜葉片較小，為提高生產效益，採用高密度種植。根據大棚寬度來確定作畦數量，6 m大棚作畦3個，8 m大棚作畦4個，覆蓋地膜。
3 培育壯苗
育苗在大棚內或設施溫室內進行，選擇晴天10：00後播種。將基質與水拌勻，水分控制在60%~70%（做到手捏緊剛好有水珠滴下）。然後均勻放入32孔穴盤中，用手指壓實填滿。用短竹竿在每個穴盤孔中央插1個小孔，然後將種子芽向下放入孔中，每穴1粒，覆1層淺薄基質，灑上水後，蓋上白色新地膜，外加小拱棚和中棚。
4 苗期溫溼度管理
一般6~7天，當有70%~80%的幼苗頂土後，移除地膜，讓種子頂土出苗。根據氣候變化，晴天中午進行通風，降溫排溼，防止幼苗徒長。
同時，根據苗床乾燥程度，及時澆水。一般要求選擇晴天10：00左右，用棚內貯存的水灑一遍。
嫁接育苗，可提早至11 月播種，砧木南瓜比瓠瓜提早2~3天播種。1周後，砧木1葉1心，瓠瓜子葉展開後即可嫁接。為提高嫁接成活率和工作效率，一般採用工廠化育苗，農戶直接從育苗工廠訂苗， 2~3葉期供苗。
5 移栽
- 適期移栽。一般幼苗長至2~3葉，苗齡30~35天，選擇晴天移栽定植。
- 合理密植。株距為0.4~0.5 m，行距1.5~2.0 m，6 m大棚種4行，中間1畦種2行，兩邊各種1行；8 m大棚種6行，中間2畦各種2行，兩邊各種1行。密度為1 500株/667 ㎡左右。
- 防凍保溫。弓棚搭架栽培，大棚內套2箇中棚和小拱棚，實行四棚一膜栽培管理。
瓠瓜 雌花
6 田間管理
- 控制溼度。苗期適當灌水，伸蔓期嚴格控制水分，一般不灌水，坐果後保持土壤溼潤。
- 通風降溫降溼。苗期及伸蔓期，選擇晴天中午，揭膜通風，降低棚內溼度，防止病害發生，促進雌花開放和坐果。溫度較高時，要及時拆除中棚，大棚兩側進行通風，防止高溫灼傷植株。
- 噴施乙烯利等植物生長激素。在幼苗6~7葉時，選擇晴天噴施1次150 mg/L左右的40%乙烯利水劑（嫁接苗要求濃度適當提高），即普通噴霧器（容量15 L）中加滿水後，放入乙烯利10~12 mL（嫁接苗為15 mL左右），促進主莖集中發生雌花。
- 肥水管理。移栽前要施足基肥，氮、磷、鉀的比例以1:1:1.5為宜，也就是說要增加鉀肥的比例，一般畝（667㎡）用含硫酸鉀的複合肥50公斤左右，另加硫酸鉀10公斤，切忌氮肥過量；坐果後的追肥也一樣，應增加鉀肥的比例，大量坐果後，要加強肥水供應，每採摘1批瓜應追肥水1次。另外，植株營養生長期按每桶水（15公斤）用5克多效唑加百菌清或多菌靈殺菌劑，噴施2～3次，7天左右噴1次；坐果期每桶水（15公斤）用磷酸二氫鉀100克加百菌清或多菌靈殺菌劑，噴施3～5次；7天左右噴1次，按藥劑說明的濃度使用。堅持這樣做，植株會連續坐果，產量大幅度提高，瓜的品質更好，同時，很難出現苦味瓜。
- 整枝保果。露地種植搭“人”字架，棚內種植可用纖維繩吊蔓，也可以在棚內或露地爬地栽培，但爬地栽培的商品性略差一些。瓠瓜的主蔓幾乎不坐果，以子蔓、孫蔓坐果為主，所以，雙蔓整枝方法更好，即當主蔓長至4～5葉時，對主蔓摘心，選留二條健壯的子蔓爬架或吊蔓，雙蔓整枝可以大幅度提高前期瓜的產量。採收瓜後，剪除這條無瓜的側蔓，讓上節位的側蔓繼續坐果，同時要對畸形瓜、老葉、病葉及時剪除，保持良好的通風透光。
二蔓整枝後的幼瓜
早春保護地栽培，昆蟲活動受阻，需採用人工授粉或激素處理可明顯提高坐果率。瓠瓜在傍晚開花，把當天傍晚盛開的雄花摘下，去掉花瓣，然後將花粉均勻塗在雌花柱頭上，一朵雄花的花粉可供2～3朵雌花授粉。此工作在當天傍晚未做完時，第二天上午9點以前可繼續進行；激素藥劑用“早瓜靈”、“高效坐果王”或2.4-D，對雌花(子房)進行噴灑，按藥劑說明使用。
7 及時採收商品瓜
第一批瓜，一般授粉後10~15天，果實色澤變亮時，及時採摘，以免影響商品性和品質,嫩瓜300～600克時品質最佳。之後批次的瓜， 一般10天左右即可採摘。採摘時要小心輕放，防止損傷表皮，影響外觀。
8、解除苦味瓜
由於瓠瓜遺傳基因的原因，特別在低溫或高溫情況下，可能誘發少量植株出現苦味瓜，所以在採摘第一批瓜時，邊採摘、邊嘗瓜柄，如發現苦味瓜，應將此植株拔除。在低溫情況下，如出現苦味瓜，應減少氮肥的用量，增加鉀肥量，同時噴2～3次磷酸二氫鉀加殺菌劑， 5～7噴天一次，有改善作用；在高溫情況下，如出現苦味瓜，應加強肥水供應，剪除老葉、病葉，同時噴2～3次磷酸二氫鉀加殺菌劑，5～7天噴一次，有改善作用。按藥劑說明的濃度使用。
目前主要栽培品種
早生3號瓠瓜
特早熟，短棒形，栽培產量為4500 kg/畝左右，主蔓3～4節位的子蔓即開始坐果，坐果特別早，並且早期坐果集中，每個子蔓都有瓜；上市時，果長20～25釐米，果徑7釐米，果重400～600克；果皮翠綠，肉質純白，口感細膩、清爽。
圓滿1號瓠瓜
特早熟，圓球形，栽培產量為4500 kg/畝左右，目前上市最早的圓形瓠瓜，前期坐果多，主蔓3～4節位的子蔓即開始坐果，每個子蔓都有瓜，嫩瓜以400～500克上市最佳，果實圓圓滿滿，果皮嫩綠，果肉潔白，肉質厚、口感細嫩、清爽；一年中可多次播種，棚室、露地都適宜栽培。
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