這本書是“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書，也是國內首本泡麵文化指南書。這本書介紹了中國、日本、韓國及東南亞國家的具有代表性的地方速食拉麵，對包裝設計、配料選擇、營養成分、風味特色、食材搭配等進行客觀評價，由淺及深地科普與之相關的飲食文化。
泡麵不僅僅是我們吃過的紅燒牛肉、老壇酸菜等口味，還有很多我們沒見過也沒聽過的奇特口味。比如，日本的青森味噌咖喱牛乳拉麵；韓國的鯷魚海鮮手擀麵；東南亞的蘑菇芝士快熟面等等。
書名雖然叫泡麵，但其實只有幾款面是用泡的，其他都是煮的。泡麵的種類繁多，很想試一試。不過我們也就看看，過乾癮，因為目前確實沒有購買渠道。
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