什麼是葉酸
葉酸，日常生活中也常被稱呼為維生素B9或維生素M，它是上個世紀米切爾從綠色菠菜的葉子中提取的，所以被稱為葉酸。葉酸是一種在水中可以溶解的維生素，這種有機的營養分子分佈範圍比較廣，很小的細菌或者很大的生物生命系統中都有可能含有葉酸。
葉酸的分類
1、 天然葉酸
天然的葉酸存在於很多食物中，尤其是綠色的蔬菜和動物的肝臟中，比較常見的有酵母、豬肝、菠菜等。天然的葉酸有最大的缺點就是不穩定，其葉酸的含量會受到陽光和食物性狀的影響而發生變化。天然的葉酸容易在烹調的過程中大幅度流失，所以，用食補的方法攝取足量的葉酸還存在缺陷。
2、合成葉酸
合成的葉酸是用硝基苯甲酸為主的原材料，經過酰氯化、濃縮。還原和重新組合等系列程序加工而成。合成葉酸主要從動物的肝臟浸泡的液體中提取原料，然後加工合成。這種葉酸的純度和吸收率極高。
葉酸的作用
1、預防神經管出生缺陷
中國是世界上出生缺陷率較高的一個國家，我國每年先天殘疾的出生率佔當年出生總人口的5%左右，而罹患神經管畸形的寶寶站0.2%-0.4%左右。人類的大腦是在神經管上生成發育的，神經系統從懷孕半個月的時候開始生長髮育，神經管前後空在胚胎23-25天的時候先後關閉。孕婦在孕四個月內缺乏葉酸，即可導致胎兒患不同程度的神經系統缺陷。神經系統缺陷主要有無腦兒、唇裂、腦膨出和腦脊髓膜膨出等。
如果女性在受孕前至少1個月，並且在孕期的頭3個月都堅持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現神經管缺陷的風險降低50%-70%。
2、減少準媽媽患先兆子癇的風險
先兆子癇是妊娠期一種常見的併發症，一般出現在懷孕24周後，孕婦有高血壓和蛋白尿需小心預防。先兆子癇會導致孕婦精血不足、身體虛弱、噁心眼花等症狀。葉酸中含有不同種類的維生素，孕婦每天正常攝取可減少孕婦出現先兆子癇的危險。
3、降低妊娠高脂血症發生的風險
葉酸有利於孕婦身體健康。中國營養學會建議從孕前2-3個月開始服用，一直服用到妊娠3個月或整個孕期，除預防神經管畸形外，還有利於降低妊娠高脂血症發生的風險。
4、預防孕媽媽貧血
孕婦的體內需要足夠的葉酸來生產身體需要的紅細胞，葉酸的缺乏容易導致巨紅細胞性貧血。中國曾在2004年對國民的飲食和營養做了一份調查，結果顯示，中國育齡女性患貧血的人高達20%，而葉酸的缺乏是導致這種病症的一個重要原因。
5、有利於DNA和細胞基本結構
葉酸參與DNA的合成，對體內的細胞成熟起催化作用。豐富的葉酸對胎盤和胎兒的生長髮育都起著重要的作用。
哪些食物中含有葉酸
新鮮水果：草莓、檸檬、杏子、青棗、山楂、櫻桃、橘子、蘆柑、蘋果、梅子等。
綠色蔬菜：菠菜、小青菜、油麥菜、扁豆、萵筍、葫蘆、生菜、空心菜，此外還有胡蘿蔔、蘑菇等
動物肉類：豬肝、牛肉、羊肉、鴨肝、雞肝、雞肉、蛋黃等。
穀物豆類：小麥麵粉、米糠、全麥麵包、小麥嫩芽、黃豆、杏仁、腰果等。
備孕時，葉酸什麼時候吃最好
研究發現，婦女在服用葉酸後要經過4周的時間，體內葉酸缺乏的狀態才能夠糾正過來。
如果你不能確定自己什麼時候能懷孕，不能確保自己是在孕期3個月內調整中體內葉酸狀態，那麼大家也可以從計劃備孕開始吃葉酸，每天服用0.4毫克葉酸分量。
至於葉酸片每天什麼時候吃最好，沒有特別規定。只要保證每天一次就可以，不需要太刻板，不需要時間規定，只服用一種葉酸就可以了。因為吃葉酸片，其實就是補充維生素，只要一天一片，0.4毫克就可以的，任何時段吃都不影響到最終的消化吸收的。
葉酸片要吃到什麼時候
在孕中期、孕後期，嬰兒的DNA合成、胎盤已經穩定，而發育也基本已經定型，這時候胎兒對葉酸的需求量減少，相對卻對維生素等成分的需求量增加。因此，這個時期準媽媽們主要是服用含有葉酸成分的維生素產品，補充維生素的同時，葉酸也能幫助預防孕婦水腫、貧血等問題。
總結而言，孕婦吃葉酸應該一直貫穿到整個懷孕期，這對寶寶和媽媽都有益於健康。
注意事項：
1、懷孕前三個月開始補充葉酸
2、葉酸不宜與維生素C同補，二者服用時間最好間隔半個小時以上。
3、爸爸媽媽一起補:葉酸不足會降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會給未來的寶寶帶來患嚴重疾病的極大可能性。
4 孕媽媽最好能在醫生的指導下服用葉酸製劑。
5 懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能干擾葉酸等維生素的代謝。計劃懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥，並補充葉酸等維生素。
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