来热闹一下呗
要健康，少吃肉。这话根本不对！人常说：是肉的大住米。动物界；凡肉食动物，或喜食肉的杂食动物，大都凶猛，强健，敏捷。如，虎、豹、黄鼬，猫等。人；大多数都想吃肉。但，什么也不可过，应荤素搭配。素食者，不一定身体好。肥胖与肉食，没有质的关系。多吃肉，甚至多食肥肉者，不一定发胖。素食者，不一定瘦，甚至体弱病多。吃什么肉，应根据身体需求。比如；体实内热，阴虚内热者，不可吃羊肉、狗肉。体质虚寒者，不可多吃猪肉，部分鱼类。适当适合多吃点肉食，对身体好。常年坚持素食者，不一定对身体有利。
郗金民新号
首先想纠正一个概念：要健康，少吃肉，这个说法不太合适。因为要健康，就要食物种类多一点，身体摄取到的营养素就会更全面一点。
肉不是阻碍身体健康的因素。其实，不只是肉要少吃，而是其它食物都应该适量吃。任何食物长期多吃少吃，都可能会造成营养素摄入的不平衡，从而影响身体健康。
所以到底该吃多少肉是比较合适的量，或者说是对身体有益的量呢？
答案就在：中国居民膳食宝塔（2016）。
《中国居民膳食宝塔（2016）》建议，健康成人每天应摄入畜禽肉40-75克；水产品40-75克。
以下的图片中，就是我们常见的几种肉类，大家可以对比一下，自己每天吃肉的量。
接下来，我们了解一下各种肉的成分以及优势，进一步说明吃肉不是越少越好。
我们熟知的肉有很多种，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹等。
通常将不同的肉类分为：红肉和白肉。
这个自然不同于老家的红白肉(主要是指的畜肉中，白肉就是肥肉，脂肪多，红肉就是瘦肉，红色的肉)，这个分类有点狭义。
我们广义的分类是，红肉是指畜肉(马肉、牛肉、羊肉等)，肌色较深呈暗红色；白肉是指鱼禽肉(鸡肉、鸭肉、鸽肉等)，是未经加热烹制时的颜色。
不同种类的肉，都有各自的特点：
1、畜肉中的铁主要以血红素铁形式存在，消化吸收率很高，是铁的良好食物来源。而且多数B族维生素和维生素A含量很高。但因为它的脂肪中含饱和脂肪酸较高，会影响血脂水平，使其出现异常，从而可能会对心血管疾病有相关性。
2、禽肉中的维生素含量也是以维生素A和B族维生素为主。但禽肉脂肪酸的比例，主要是以单不饱和脂肪酸油酸为主，其次是亚油酸等，这是与畜肉不同的地方。
2、鱼虾等水产品中富含不饱和脂肪酸，尤其是鱼类，多以多不饱和脂肪酸为主，比如DHA，EPA等对大脑视力神经发育都很有帮助。矿物质含量也很丰富，比如：牡蛎和扇贝中就含有很多的锌。
因此，既然各有优缺点，我们就应该都适量吃，按宝塔建议量食用即可。
结语：吃肉有个原则：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。也就是优先选择鱼虾类，其次是禽肉，再是畜肉。
参考文献：
1.中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）.北京:人民卫生出版社,2016.
2.于康.你吃对了吗？四川:四川科学技术出版社,2013.
我是中国注册营养师RD杨俊琴，食品科学与工程专业，科普作者，多家报纸杂志撰稿人。
杨俊琴注册营养师
要健康可不是就要少吃肉，两者不在一个频道上，应该说：要健康要适当地吃肉。
肉类是一种营养丰富的食物，它富含优质蛋白，吸收率较高，而且蛋白质是人体所需求的重要成分，如肌肉组织、合成酶、载体、维系脏器健康等，从肉类中能轻松获取。肉类也能提供“血红素”成分，如血红素铁，但植物性食物中的铁元素属于“非血红素铁”，吸收率较低，血红素铁更有利于补充铁元素，预防贫血。肉类还能提供更多锌元素、钙元素、硒元素，其中含有脂肪，有独特风味，对大脑来说有很好的满足感，只要适量食用，对人体来说一定是利大于弊的。 
大部分朋友患三高后认为肉吃得越少越好，很多中老年朋友甚至已经换成素食者了，其实这样的做法是绝对不该的，三高的诱发原因绝对不仅仅是和吃肉有关，这和长期的高油高脂或高糖高盐饮食是密切相关的，但高油高脂的食物可不能指向肉类，因为动物红瘦肉的热量可能还没有一些薯类食物、主食类食物高，更多的油炸食物、加工类食物、甜点可能才是真正热量和糖分、脂肪的来源。
中老年朋友的吸收、消化能力更差，肌肉含量损失率越来越高，其实更需要大量优质蛋白的补充，这时候反而舍弃了优质蛋白的良好来源，对身体其实是十分不利的。 很多朋友为了减肥，不想吃肉，膳食指南推荐每日红瘦肉的摄入量是40~75g，一个半的掌心大小的肉差不多是这个分量。鱼虾肉也推荐每日40~75g，如果说不爱吃禽畜红瘦肉，鱼虾肉可以在一天中吃200~225g。
另外，食物的烹饪方式十分重要，即使非低脂低热的食物烹饪方式的失误同样可能让它们成为高油高脂的食物，如炸肉饼、烧烤肉串、油盐糖都很浓稠的红烧类肉，另外还有麻辣烫、火锅等在红油里涮的肉，油菓油，不高脂高热都难。我们日常可以多用蒸、煮、炖、清炒的方式料理肉类，其实他们并非是诱发三高的罪魁祸首。
王旭峰营养师
其实这个观点也不完全正确，并非“少吃肉”就健康，而是“合适地吃肉”，自从生活条件，物质条件越来越好之后，我们生活中更多的慢性疾病出现都预示着我们需要摄入更少油脂、更少热量，于是越来越多的人们有了一种错误的认识，感觉这肉好像油脂，热量都较高，咱们是不是吃得越少越好？甚至很多中老年朋友开始不吃肉，吃也吃很少肉。其实这样做并不一定能够预防心脑血管疾病的到来，相反，肉类中的丰富营养成分被忽略，身体健康可能也会受到影响，我们不应当“尽量少吃肉”，而是应该“吃合适量的肉”。
那么我们每天吃多少肉合适？
肉类的摄入不可忽略，肉类能够为人体提供丰富的优质蛋白，其中还含有植物性食物中很少量的铁、锌、钙等元素，特别是血红素，对于预防贫血有重要作用，缺乏肉类摄入很可能造成贫血、肌肉萎缩、免疫力降低等状况。肉类还能提供一定的脂肪、热量，能满足大脑所需，为身体提供动力。对一般人成年人来说，每日肉类摄入40~75g为宜，鱼虾，水产类食物40~75g，50g（一两肉）大概就是手掌肉多一点点，大家可以参考参考自己的手掌来吃肉。其实这40~75g说多不多，说少其实并不少，完全可以满足每日所需了。如果有高血压、高血脂、高尿酸比较严重的朋友，每日推荐摄入肉类40~50g以内为宜。挑选肉类最好是精瘦肉，五花肉、肥肉咱们可以吃，但要少吃。
其实肉类并没有我们想象中那么可怕，如果选择瘦肉，它本身的热量其实并不太高，比起一些加工类食物、零食来说可要低多了。要想吃得低脂低热，我们首先要重视的是“烹饪方式”，很多低脂低热的食材，如果用高油高脂的烹饪方式，自然也失去了原本的优点，成了高热食物，例如薯类食物中的土豆是个很典型的例子，土豆本来低脂低热，富含丰富的营养成分，可偏偏就是有人喜欢吃薯条、狼牙土豆、烧烤土豆、薯片等等，这么一油炸、一油烤，土豆成了高油高脂食物，而且高温还破坏了土豆丰富的营养价值。肉类也是一样，推荐大家多采用清炒、炖、煮等方式料理，少用大油爆炒、红烧、油炸等方式。
现在大家很爱吃烤肉、火锅、麻辣烫、串串香，其实这些料理形式都会让原本的食材披上更多油脂、热量、添加成分，到头来，本来热量不高油脂也不高的食物可能就成了油光水滑的食物了，总之还要提醒大家多在家自己烹饪，减少下馆子、点外卖的次数；另外就是少吃“加工肉类”，如牛肉丸、鱼丸、午餐肉、烤肠等，这些肉说不清楚是什么肉制成，很多可能是各种肉搅碎混合而成，食品安全隐患较高，其中还可能添加了超量的食品添加剂，若一些有致癌效果的添加剂（如亚硝酸盐）过多摄入，对人体就会有不利影响。
只有营养师知道
现在的饮食平衡还没有更科学的合理解释，每个人的新陈代谢不同，对肉的需求也不同，从动植物的寿命看，植物可以生长千年以上，而动物寿命只有最多只有百年以上，植物和动物的区别就是植物很少排出废物，而动物肯定要排出废物，所以植物含废物少，动物含废物多，所以人体是吃植物更健康，根据以上说法，人体一周吃一到二次肉应该是最合理。
戴正明1168
都说为了健康要少吃肉，于是很多人为了健康干脆把肉食戒掉改吃素食。其实这样做并不科学，有害健康的不是肉类本身，而是人们对肉类不合理地食用。吃肉和健康是完全可以共存的，在食用肉类方面注意以下几点，吃肉并不会对健康造成影响。
1.吃肉要适量。
每日鱼、禽、瘦肉、鱼虾的食用总量在80g左右为宜，不宜过多。肉类食物是膳食中铁、锌、硒的主要来源，鱼类中还富含必需脂肪酸，对大脑及心血管有益。虾中的硒含量较突出，各种海产品还是膳食中碘的良好来源。
2.合理选择肉类。
畜禽肉蛋白质营养价值较高，含有较多的赖氨酸，宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。畜肉中的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高血脂症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
3.合理烹饪肉类。
肉类的烹饪方法尽量以熘、炒、蒸为主，与各类蔬菜同炒最为理想，荤素搭配可提高菜肴的整体营养价值。避免用油炸、烧烤等方式烹饪肉类，虽然油炸、烧烤的肉类味道更佳，但是其中危害健康的因素也更多。高油高温烹制下的肉类不但部分营养素有所损失，且其中含有对人体有害的杂环胺类化合物，油炸的肉类还会使人摄入过多的油脂，不利于健康体重和正常血脂的保持。
总的来说，人均每日食用总量在80g左右的各种瘦肉、鱼虾，并且避开油炸、烧烤等不健康的烹饪方法，就是非常理想的食用肉类的方式。
丸子偶尼
热闹一下:
目前猪肉价上涨，这个势头估计要到明年上半才能缓和。
不管猪肉上涨，或迭下，即便十分便宜，猪肉少吃为好！中国人要吃掉全球50%猪肉，吃肉大国！
猪肉脂肪，胆固醇高，多吃易发胖。胆固醇多吃，增加血管，心脏负担，易绣发血管硬化等问题。
那未，每天应吃猪肉多少？
中国营养学会推荐:
成年人每周摄入畜，禽肉为280一525克。平均下来，每天可吃各种肉类共为75克。如不吃其它肉，禽肉，单吃猪肉，也就是75克。
中国膳食指南要求居民少吃肉，多吃蔬果。有利于健康。
