它被稱為“人參果”，這樣做香甜又酥脆，孩子愛吃，我樂意做
老公每天晚上下班回家後經常會喝上兩杯，而油炸花生米就成了每天晚餐必備的下酒菜，不僅老公愛吃，我家孩子最近也迷上了花生米，一顆接著一顆，吃起來都沒夠。看著孩子這麼愛吃花生米，就想著換著花樣給孩子做著吃。
花生米的做法很多，油炸花生米和水煮花生米是最為常見的兩種做法，其實還有一種做法很少有人會不愛吃，那就是“掛霜花生”。在我們小時候那個年代，逢年過節的時候家裡才會做上一些掛霜花生，拿起一顆扔到嘴裡、香甜酥脆，吃起來沒夠，現在想想那個味道，是真的甜啊！
花生米看著普通、貌不驚人，但它的營養價值卻一點都不普通。花生米中的蛋白質含量高達26%左右，而且非常容易被人體吸收利用；花生米中還含有維生素A、B、E、K等多種人體所需的維生素，其營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，所以花生米還有“人參果”的美稱。
下面小編就為大家分享掛霜花生的詳細做法，喜歡的朋友別錯過哦！
---【掛霜花生】---
所需食材：花生米300克、雞蛋一顆、玉米澱粉適量、白糖適量、白芝麻適量。
做法步驟：
1、把花生米用清水簡單地衝洗一遍，控幹水分後放在盆中，打入一顆雞蛋，加入適量玉米澱粉抓拌均勻。
2、把花生米和澱粉全部抓勻，讓每一顆花生米表面都均勻地裹上一層澱粉糊。
3、鍋里加入適量食用油，等到油溫燒至三成熱左右，把裹好澱粉的花生米全部下入鍋中，待到花生米表面的澱粉糊定型後，用勺子輕輕地推動一下，防止花生米之間粘連。
4、全程保持中小火慢炸，把花生米炸熟後盛出晾涼備用。
5、鍋里加入一勺清水、兩勺白糖，先開大火把白糖炒化，然後轉為小火慢熬，熬糖的時候要用木鏟不停地攪動，把白糖熬至起大泡，然後大泡變成密集的小泡後關火。
6、下入提前炸好的花生米，抓入一把白芝麻，快速不停地翻炒，知道白糖完全凝固、均勻地沾附在花生米表皮即可。
這樣做的花生米、香甜又酥脆，吃起來沒夠，一次可以多做一點，放在密封罐裡保存，隨吃隨取。如果您也喜歡這個做法，記得收藏、點贊、轉發哦！
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