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饲料一般分为粗料和细料，肉牛养殖主要以食用粗饲料为主。
一、粗料：
1：草料
草料的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，草料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。干草类饲料是指一些人工栽培或野生牧草的脱水风干物，水分含量在15%以下。肉牛常用的主要是羊草，黑麦草，披碱草，老芒草，苜蓿干草等，营养介质与原料种类，收割阶段，调整方法有关。一般粗纤维含量高（20%～45%），粗蛋白质含量差异较大，矿物质含量丰富。干草饲喂前可进行一定的加工处理，严重变质，发霉，泥沙杂质含量过多的不合格干草不宜饲用。
2、青绿多汁类饲料
是指天然含水量高（大于或等于45%）的绿色植物饲料。常用的包括：牧草类，叶菜类，非淀粉块根块茎类，水生植物及树叶类等。其营养点：含水量高，粗纤维含量低，无氮浸出物高，蛋白质含量高，矿物质元素种类多，维生素丰富，含有大量的未知促生长因子，适口性好。
3：青贮饲料
青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、小麦秸秆、稻草、杂草、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等切碎、密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成。其营养特点：它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，消化率高。又可调节青饲料供应的季节性不平衡，是喂牛的很好饲料。
4、块根块茎饲料
是指淀粉质块根块茎类，包括甘薯，马铃薯，木薯等。营养特点：干物质中无氮浸出物含量高，蛋白质含量少且多为非蛋白氮，新鲜样含水分65%～80%，干物质少。使用时要进行切碎处理，并控制用量。
5、农副产品类饲料
肉牛常用的包括以下壳，荚，秸，秧，藤等。营养特点：粗纤维含量高，可消化营养成分低，质地较粗硬，适口性差，一般宜加工调制后使用。
二、精料： 谷实类饲料
是指乔本科作物的籽实，主要包括玉米，小麦，稻谷，大麦和高粱等。营养特点：无氮浸出物占干物质的70%～80%，主要是淀粉；蛋白质含量低，一般8%～12%，氨基酸组成差；脂肪含量一般在2%～4%；矿物质组成不平衡，磷多钙少。能量高，适口性好，是肉牛最主要的精补料成分。麸皮（麦麸）、玉米面、高粱、大麦、豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼等都可以作为精料。
精料补充料，因为粗饲料并不能完全满足肉牛营养需要，要保证养牛的利润，就需要让肉牛长得快，就需要补喂精饲料。
精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。精饲料包括能量饲料（包括玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%）、蛋白质饲料（包括豆饼(粕)、棉子饼(粕)、花生饼等，约占精饲料的20%-25%）、矿物质饲料（包括骨粉、食盐、小苏打、微量(常量)元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%）、微生态促长剂，益富源微生物促长剂一般占饲料的0.5%。
三：促生长饲料添加剂
养殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中，一般饲喂添加了益富源微生物促长剂和益富源动物食用菌的肉牛，生长速度提升15%以上；
四、肉牛如果食欲差该咋办？
1、驱虫：
对于消瘦、食欲不振的牛，首先要驱虫，驱除牛体内的线虫、蠕虫、吸虫、绦虫等，还要注意驱除体表寄生虫。在饲料中加入瘤胃素，不但可以提高饲料转化率，还具有明显的抗球虫病作用。
2、瘤胃取铁：
牛采食较粗，饲草中铁丝、铁钉等容易进入瘤胃，沉入网胃，给网胃造成创伤，影响牛的食欲，因此要定期进行瘤胃取铁。
消除胃肠道炎症：
多种因素可引起牛浅表性胃肠炎，病牛常表现为食欲不振，粪便稀软。消炎常用磺胺脒(每天每头40～80克)灌服或拌入饲料中饲喂，连用2～3天。
3、健胃整肠：
用微生态制剂增加有益菌：投喂微生态制剂益富源动物食用菌，能迅速增加牛肠胃中的有益微生物数量，并分泌有益物质，提高免疫力。
4、合理配制饲料：
品质差的粗饲料如麦秸、稻草等，可进行氨化或微贮处理，益富源秸秆降解剂进行微贮、青贮、黄贮，豆秸等质地较硬的饲草要用揉草机揉碎。精饲料的搭配要注意食盐、微量元素、维生素的添加，并使用质量信得过的添加剂。
1）饲料搭配与混合
在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，肉牛养殖掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度；
2）干拌料和湿拌料 在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40％一50％，属半干半湿状)，喂牛。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4—6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。
3）饲喂次数 育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由釆食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。 自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高7.71％，净肉率高7.59％，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。
4）投料方式 将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。
5）饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。
6）饮水 育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源，伹常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，肉牛养殖当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水(15℃)、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。
7）放牧育肥 在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。
肉牛养殖户的饲料配比案例：
饲料配比：养殖肉牛喂的饲料有很多种，我的饲料配比主要的是玉米秸秆＋牛用的饲料＋玉米面，放到一起进行搅拌，搅拌均匀即可喂牛。
玉米面和牛饲料要按照饲料的说明配比方法，进行添加 ，一般情况下是20%或者是30%添加。一天两顿，早一顿晚一顿，中午饮牛，因为牛是反刍动物，让牛有充足的时间（倒角） 这样喂的牛长的快。
经验分享：饲养肉牛养殖，最重要的是做好防疫，防止五号病的预防 ，坚决禁止引进病牛。抓好防疫杜绝病牛，是养牛人的重中之重。
东北影儿
饲草单一、营养缺乏，易导致牛掉膘消瘦，如果把干草料进行氨化巧处理，牛就爱吃。做法是：把麦草、稻草、杂草或玉米秸秆等细铡成2-3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素，具体操作时，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后搅拌在碎麦草、碎稻草内，搅匀后，装入大缸或水泥池，压实、封严，进行氨化，1个月后可开缸饲喂。氨化过的饲草绵软、芳香，易消化。同时让牛多喝水。
大胜和二师兄
冬季天气寒冷，青绿饲料缺乏，这对肉牛的增膘不利。但只要精、粗饲料搭配科学，饲养管理方法得当，冬季寒冷季节仍然可使肉牛快速生长发育和增膘。
把牛喂饱喂好
饲料是牛增膘长肉的物质基础，早晚喂食，日喂2次，确保牛有充分休息和反刍的时间，提高消化机能。在科学搭配草料上，需粗料切短、浸泡发酵；精料适中，青料充足。育肥初期日粮中的粗饲料比例不能低于50%，也锻炼胃肠功能，增大胃容量。同时需多喂质优、适口性好的青饲料，以提高消化利用率。饲喂量应逐渐增加，突然增减饲喂量容易造成剩料浪费或引起消化不良。
为让肉牛吃饱吃好，可同时加喂适量萝卜、胡萝卜、白菜、菠菜、油菜等青绿多汁饲料，这样既能补充维生素和微量元素，还可改善饲料的适口性。
把好肉牛饮水关。冬季肉牛以吃干草为主，每天都需要大量的饮水，因此要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛的釆食，也影响牛对饲料的消化和吸收，使牛被毛、皮肤干燥、精神不振。俗话说：草饱、料力、水精神，说明供水的重要。
供给肉牛吃的水要清洁，温度要适宜，一般以20℃为宜。对有条件的牛场，均应设置自动给水装置，以满足饮水量和饮用清洁无污染的水。
注意保温换气
牛舍要不漏雨、不透风、地面不潮湿、清洁卫生。室温要达到5℃以上，最好要保持在10-18℃。但因舍内外温差大，加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度大，氨、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高，影响到牛的正常生长。因此，在确保牛舍温度的同时，还须适时进行通风换气。尤其是每天在喂牛时要清除牛粪，每天喂完牛之后要扫净剩料，及时扫净饲槽，以保持暖棚牛舍的卫生。
做好消毒防疫
牛舍要每月进行一次消毒，可用1%浓度的氢氧化钠溶液进行牛舍地面和墙壁喷雾消毒，氨味浓时用过氧乙酸消毒，牛舍门口还可用生石灰消毒。
育肥肉牛防疫主要是防体内外寄生虫，不仅直接夺取肉牛营养，寄生虫代谢的有毒物质还会使肉牛出现病症，严重影响育肥效果。所以，冬季育肥前要进行驱虫和疾病筛查防治，保证每头牛都处于健康状态。驱虫可投喂伊维菌素，每公斤体重使用50毫克，空腹或拌精料一次喂完。
让牛多晒太阳
冬季天气寒冷，要使肉牛生长发育良好，除了满足牛对各种营养物质的需要外，还需要让牛少活动，多晒太阳。解决这两个问题的最好办法是进行桩养肉牛，选择坐北朝南、北高南低、采光聚热性能好、宽敞清洁的场地。在场地上固定0.50米高的木桩，用砖、水泥紧靠木桩砌垒一个小食槽，牛栓系在木桩上以互相踢咬不着为宜，牛绳的长度以60—66厘米为最好。实行一牛一桩，一牛一槽。在晴好的天气里，牛可全天在桩上拴系饲喂，吃完草料后，即可靠桩卧倒休息、反刍、晒太阳，促进生理生化活动的正常运转。
同时，还要勤刷拭牛体。每天应刷拭牛体2次，每次5—10分钟，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力。
韜聲依然
冬天用干草喂牛，最主要的就是需要一定量青干草，这是保证饲料里有足够的维生素，另外在饲喂作物秸秆时也需要补充一定的矿物质，比如说加入一定量的食盐舔砖等等。
牛的消化系统是有四个胃的，而且还要进行反刍消化，因此它能消化一些比较粗的纤维，甚至一些木质纤维，但是在冬天饲喂干草时也要进行加工，以利他的营养吸收。
在具体饲喂干草时，首先应该将干草进行粉碎，如果没有草料粉碎机，就用铡刀将干草切短切碎，这在我们农村是很有必要的，因为像麦草玉米秸秆等这些干草都比较长大，如果不切碎切短，在牛的瘤胃里是很难被消化的，很可能会造成消化不良，甚至于造成瘤胃鼓气，所以喂干草时都要进行加工。
如果是加工成了草粉，那就必须加水进行搅拌，否则的话草粉会形成飞沫，轻则出现刺激呼吸道的情况，重则会造成呼吸道感染，产生新的疫病。至于短干草，也可以加点水，让干草柔软，有利于干草在瘤胃里的消化和营养的吸收。
为了增加适口性，可以在草粉或者短干草里除了加水之外，还可以加入一些玉米面粉或者麸皮之类的，除了让牛爱吃在外，还能补充一些营养物质。
一般来说，冬天给牛的干草里加水量不易过多，适当即可，同时要有一定的温度，避免饮用冰水，要用干净的水，更不要用不洁净的脏水。
我是寂寞的青韵，这是我的一点看法，希望能帮到你，看完后别忘点个赞👍加个关注哦！
寂寞的青韵
作物秸秆喂前作氨化处理可提高其营养价值，尿素按干秸秆重的5%或碳酸氢铵10%。选择地势高燥，排水良好的地方，建成水泥窖，长2米、宽1.5米、深1.2米，要求窖壁不漏气，窖底不漏水。将秸秆含水量调整到30%~40%之间，弃去不洁或霉变的秸秆。成捆分层装放，按比例添加氨源，将氨源制成水溶液浇洒，每100公斤稻草用水20公斤~30公斤，要求分层踏实，待秸秆高出窖面1米时，堆成馒头形，以免陷成坑而积水。
小安的农业梦
那么这不就是要把它泡一泡。但是不是用水，首先我们应该到一些料酒在碗里，然后再放两勺生抽拌一拌，接着再放一点小苏打进去，随后很多人都不理解为什么要用小苏打呢？其实他就是能让牛肉变嫩的秘密武器哦，不过注意只要一点点，如果放多的话，它的口感可能会变得有点生涩，接下来就是放一点淀粉再加上一点糖，和牛肉混好，腌制十分钟基本上就可以啦，这样做出来的牛肉更有嚼劲，而且很有美味。
阿三打工记
把干草打碎然后上面撒上小麦麸皮，然后再用温水加点适量的食用盐浇在上面再搅拌均匀就可以了。
