苏州 | 湖滨蟹府
此前某深秋周末去 的途中特意绕路到阳澄湖边上位于昆山市的“渔家灯火”吃顿大闸蟹，这是一个农家乐与蟹庄的密集区。
市面上的“阳澄湖大闸蟹”泛滥，很多仅是泡过湖水的外来者。当然这里的螃蟹有多么土生土长，只有店家们自己清楚了。
我们去的餐厅叫湖滨蟹府。名副其实，耸立在岸边，螃蟹也很多。餐厅后面是一缸缸悬空在阳澄湖上的活蟹，排场够气势。
不过原产地是次要的，核心仍是质量，而湖滨蟹府不只有气势也很实际。
公蟹母蟹分别从3.5两和2.4两起，有各种规格。我们首轮先点了二母二公，均属可选最大的型号。
▲3.8至4.2两母蟹不小了，可惜再大的4.3两以上的当时已过季没货，但关键是内在美，从上图可见里面多到爆的蟹黄都是接近血橙的深橘色，染得手指头都金澄澄，真是菊黄蟹肥。
而当季的是5.5至6两公蟹。蟹膏超级赞，即甜又粘牙，美好极了。
公蟹母蟹的底壳都呈半透明，之前应该生活于较干净的水域，而且餐厅除了货源不错也讲究烹制，火炉够猛，迅速蒸熟，内部热气腾腾但肉不老。
▲印象较好的还有银鱼炒蛋。不知道这太湖三白之一来自东边这湖还是西边那湖，但味道的确鲜美。
可惜其他菜就没啥实力。
炒水芹
湖虾
▲炒水芹未留下印象，老板娘推荐的湖虾也只属于正常范围内的鲜甜，而且肉不饱满。
蟹粉狮子头
蟹粉豆腐
▲蟹粉狮子头和蟹粉豆腐也许期望过高吧，因为我们觉得阳澄湖的大闸蟹随手可得所以蟹粉应该很多，好比德国出租车都默认是奔驰（尽管主要是低配奔驰），但实际上只见狮子与豆腐未见蟹粉。
还是继续吃大闸蟹吧，毕竟相对于 、 之类的蟹宴，根据自己喜好和胃口，选择不同大小的男蟹女蟹慢慢吃，才是此类蟹庄的精髓。
咀蟹黄、挑蟹腿，几轮过后满桌蟹壳，不知不觉太阳都快下山了，差点忘了要赶路。
地址：昆山市渔家灯火73号
电话：0512-57890558
人均：RMB 405
PS: 在我主页搜搜你感兴趣的城市，兴许我去过吃过写过的，也会合你胃口。持续更新ing～
閱讀更多 Ludia小姐 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 阳澄湖大闸蟹
