沿海地區最豐富的食品就是海產品了，有些海產品受到大多數人的喜愛，甚至成為街邊美味小吃，如我們熟悉的生蠔。但是，有些海產品的受眾範圍非常狹小，甚至受到部分朋友的排斥，我們今天所要介紹的這種海產品就是如此。在老一輩人眼中，這種海產品非常營養，而且具有很好的食補效果。在大多數人眼中，它實在是太可怕了，讓人下不了嘴。那麼，這種海產品究竟是什麼呢？讓我們一起來看看吧。
其實，這種海產品就是血蚶，別稱為泥蚶、獅蚶和血蛤等。血蚶的外表看起來如同普通的貝殼類產品一樣，並沒有多大差別，其最為奇特的地方在於它鮮紅的汁水。這些鮮紅的汁水讓它的肉質看起來呈現讓人十分害怕的血紅色，因而得名血蚶。如今，血蚶主要產區集中在閩南和潮汕地區，是當地的一種主要海產品。
血蚶因為汁水如同鮮血顏色，而被人們認為有一定的補血效果，受到不少消費者的喜愛，特別是盛產血蚶的閩南和潮汕地帶的朋友。以前，血蚶主要依靠捕撈來提供市場需要 。隨著市場的進一步擴大，如今的野生血蚶已經不夠吃了。就算是曾經的捕撈期，漁民也無法抓到足夠的血蚶了，市場一度吃緊。血蚶對水質要求較高，需要養殖經驗豐富的漁民才能將其養好。在市場需求的刺激下，很多漁民不斷學習養著血蚶的技術，擴大養殖規模。現如今，血蚶市場主要依靠養殖供應了，不再是以捕撈為主。
除了肉質和汁水顏色奇怪以外，血蚶的獨特吃法也讓部分消費者難以接受。對於當地朋友來說，正宗的血蚶吃法應該是把水煮開以後，將其燙半熟就入口。只有如此，才能吃到最鮮美獨特的它。可惜，血蚶是海產品，本身腥味就極重，沒有完全煮熟對於大多數人而言更是一項挑戰。
在當地人眼中，血蚶水燙半熟的吃法才最為正宗。不過，這一種做法在外地人眼中收到了很多不解，有些外地朋友甚至覺得太狠了。血蚶本身鮮紅的汁水，在不明所以的人眼中就如同血水一樣，十分可怕。再加上還要半生吃，更讓人難以接受，這也就是為什麼血蚶難以被很多外地朋友所接受的原因了。
無論如何，血蚶雖然是一道地道美食，而且營養十分豐富，但是，海產品本身就有許多細菌和寄生蟲，如果沒有徹底煮熟殺毒殺菌，很可能會對消費者的身體健康造成一定的威脅。因此，消費者想要吃血蚶的話，最好還是將其徹底煮熟。
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