沿海地区最丰富的食品就是海产品了，有些海产品受到大多数人的喜爱，甚至成为街边美味小吃，如我们熟悉的生蚝。但是，有些海产品的受众范围非常狭小，甚至受到部分朋友的排斥，我们今天所要介绍的这种海产品就是如此。在老一辈人眼中，这种海产品非常营养，而且具有很好的食补效果。在大多数人眼中，它实在是太可怕了，让人下不了嘴。那么，这种海产品究竟是什么呢？让我们一起来看看吧。
其实，这种海产品就是血蚶，别称为泥蚶、狮蚶和血蛤等。血蚶的外表看起来如同普通的贝壳类产品一样，并没有多大差别，其最为奇特的地方在于它鲜红的汁水。这些鲜红的汁水让它的肉质看起来呈现让人十分害怕的血红色，因而得名血蚶。如今，血蚶主要产区集中在闽南和潮汕地区，是当地的一种主要海产品。
血蚶因为汁水如同鲜血颜色，而被人们认为有一定的补血效果，受到不少消费者的喜爱，特别是盛产血蚶的闽南和潮汕地带的朋友。以前，血蚶主要依靠捕捞来提供市场需要 。随着市场的进一步扩大，如今的野生血蚶已经不够吃了。就算是曾经的捕捞期，渔民也无法抓到足够的血蚶了，市场一度吃紧。血蚶对水质要求较高，需要养殖经验丰富的渔民才能将其养好。在市场需求的刺激下，很多渔民不断学习养着血蚶的技术，扩大养殖规模。现如今，血蚶市场主要依靠养殖供应了，不再是以捕捞为主。
除了肉质和汁水颜色奇怪以外，血蚶的独特吃法也让部分消费者难以接受。对于当地朋友来说，正宗的血蚶吃法应该是把水煮开以后，将其烫半熟就入口。只有如此，才能吃到最鲜美独特的它。可惜，血蚶是海产品，本身腥味就极重，没有完全煮熟对于大多数人而言更是一项挑战。
在当地人眼中，血蚶水烫半熟的吃法才最为正宗。不过，这一种做法在外地人眼中收到了很多不解，有些外地朋友甚至觉得太狠了。血蚶本身鲜红的汁水，在不明所以的人眼中就如同血水一样，十分可怕。再加上还要半生吃，更让人难以接受，这也就是为什么血蚶难以被很多外地朋友所接受的原因了。
无论如何，血蚶虽然是一道地道美食，而且营养十分丰富，但是，海产品本身就有许多细菌和寄生虫，如果没有彻底煮熟杀毒杀菌，很可能会对消费者的身体健康造成一定的威胁。因此，消费者想要吃血蚶的话，最好还是将其彻底煮熟。
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