夢之藍46354846

平時在家做鍋肉丸湯，又快又簡單，全家老少都愛喝。肉丸口感嫩滑鮮美，也不用擔心不好消化。下面比目魚來介紹下具體做法，希望對大家有所幫助。

所需食材：

豬肉、生薑、蔥、胡椒粉、玉米澱粉、生抽、香油、食鹽、雞精、雞蛋1個、青菜。

做法：

1、將豬肉剁成餡，越細越好。

2、肉餡中放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、雞精、玉米澱粉和雞蛋清，沿一個方向攪拌均勻。

3、鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段將水燒開，放入青菜煮至八成熟。

4、用勺子三分之一部分把肉餡盤成肉丸，盤好一個下入鍋中一個，速度要快。

5、丸子都下好後，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽調味，出鍋前點幾滴香油。

小貼士：

1、豬肉的選擇是三分肥七分瘦，這樣做出的肉丸更香。

2、攪拌肉餡時一定要攪上勁，丸子才不容易散，所以一定要攪拌夠時間。

3、肉餡不要提前攪拌，臨做湯時再拌，醃製時間長了肉質會變老。

4、下丸子時要把火轉小火，而且速度要快，否則先下的丸子都熟了丸子還沒下完，先下的丸子肉質也會變老。

5、丸子很好熟，差不多三分鐘就可以了，所以要把握好時間。

香煎終南比目魚

大家好我是農家美味哥。

肉丸子怎麼做又滑又嫩呢？其實要做到這一步非常簡單，只要加入足夠的水分即可，但是水不能加的太多，否則會容易脫水。記得上次我家孩子非要吃肉圓，吵鬧的沒辦法，最後我就上街買了兩斤肉沫，結果沒幾頓就吃完了。

看著慢慢見底的盤子，我這心裡還是有些小自豪的，畢竟作為廚師的我，自己的手藝被孩子和家裡人肯定，那心裡別提多舒服了。好了下面話不多說，今天就給大家分享做肉圓步驟，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

首先第一步準備肉沫（最好三分肥七分瘦，這樣做出來的肉圓外表光滑），再準備生薑沫、蔥沫、雞蛋兩個、生粉少許備用。

第二步攪拌肉沫，這一步非常重要，肉沫先調口，放入鹽、雞精、味精（稍微鹹一些沒事，做好以後放入清水泡一會就可以了，但是千萬不能淡，否則上不了勁），順著一個方向不停的攪拌均勻，再加入一勺清水，繼續攪拌。

第三步待肉沫上勁（手抓起肉沫，伸開手掌，肉沫粘而不掉就可以了），加入生粉和雞蛋，繼續使勁攪拌（把生粉和雞蛋打到肉沫中最佳）。

最後就簡單了，鍋中燒開水後關火，把肉沫做成肉圓，一個一個的放入，中途不要攪動，防止把肉圓攪碎。做好以後用小火慢燉五分鐘即可。

這道美味的肉圓子就做好了，看著那是超有食慾，而且彈性十足。各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。

農家美味哥

上幾天有個朋友發私信問我，肉圓湯應該怎麼做呢？當時看到這個問題我腦中第一想出來的畫面，竟然是我以前學徒時候做肉圓場景，當時肉圓做出來老闆看的都止不住點頭，甚至次月還給我加了一些獎金。說到肉圓湯，有些人可能第一想法不是怎麼去做好湯，而是怎麼把湯裡的肉圓給做好。做肉圓並不是單純的搓成圓形就行了，而是要讓肉圓出鍋表面光滑，吃起來非常有韌性，甚至放在桌上能彈起來那才到位。

也許有的人不相信，自己做的肉圓怎麼能彈起來呢？難道有另外添加劑嗎？作為廚師的我可以明確的說，絕對無一絲添加劑，甚至做出來比超市裡買的都好吃，而且出鍋還特別香醇。那麼問題來了，肉圓湯中的肉圓到底應該怎麼做呢？其實要想做好這道肉圓湯，除了後期調口之外，前期肉末的漿制方法才是重中之重，因為這直接影響到整個菜的口感和看相。而漿制肉沫除了需要基本功以外，更多就是技巧和細節，甚至還需要一些耐力，畢竟漿肉末不是一時半會就能上勁入味的，需要不斷的去攪拌才成。

下面話不多說，今天就給大家分享肉圓和肉圓湯的製作方法和技巧，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：五花肉兩斤、青菜一小把、木耳四五個

輔料：鹽四克、雞精味精各兩克、雞蛋一個、生粉一小把、胡椒粉少許、生薑末五克、蔥末三克

——【肉圓湯之步驟】——

1. 首先準備一塊五花肉去皮（選材的五花肉最好是三分肥七分瘦，這樣做出來的肉圓外表比較好看），先切成塊再剁成末（這一步可能需要一些耐心，不可操之過急）
   
   
   
2. 接著把攪拌好的肉沫放入容器中，放入鹽、雞精味精、薑末、蔥花、雞蛋，順著一個方向不停的攪拌均勻，然後加入清水少許（水要分幾次加，防止掌控不住肉末的吃水量），不斷的把水打到肉末中
   
   
   
3. 待把肉末打上勁（把肉末拿在手中，伸開手掌，肉末粘在掌心不脫落，或者慢慢脫落那就代表上勁了），放入生粉繼續攪拌均勻備用（這一步一定要把生粉攪拌到肉末中，這樣肉末做出來才會有彈性）
   
   
   
   
4. 起鍋燒水（水要足夠多，這樣防止肉圓做好能快速成熟），水開關火（水開一定要關火，不能讓水在鍋內沸騰，這樣很容易把剛放入的肉圓衝散），然後左手捏成圓形，右手一個一個的放入（這一步比較講究手法，多做幾次即可孰能生巧）
   
   
   
   
5. 最後用小火慢煮兩分鐘（要把肉圓裡肉都給煮熟、煮透才行），再放入青菜和木耳開始調口，放入鹽、雞精、味精的時候稍微淡一些，胡椒粉多一些沒事，這樣喝到嘴裡才能唇齒留香，等再次水開即可出鍋裝盤
   

——【肉圓湯之你問我答】——

問：為什麼按照你的步驟做出來肉圓還會碎呢？

答：肉圓做出來還會碎，原因有很多，前面我說了重要就要在於細節，也許步驟你都會了，卻對於細節沒有過多注意，比如攪拌肉末時鹽分一定要到位，還有中途加水等一些細節性問題

問：肉圓湯可以帶去其它一些輔料嗎？

答：可以的，可以隨意搭配自己喜歡的輔料，如西紅柿、冬瓜、山藥、絲瓜等可以，但是每個食材放的時間都不一樣，比如西紅柿要提前煸炒一下才行，而山藥等食材不像青菜要最後放入，應該在肉圓半生不熟的時候放入最佳

問：為什麼不直接買肉末呢？

答：也許這道菜講究靈魂吧，我個人認為，機器打出來的肉末，沒有自己用刀一刀一刀剁出來的香，而且在後期漿制時更容易上勁，做出來的也比機器打出來的有彈性

——【肉圓湯之總結】——

總結一、做這道肉圓湯，前期肉圓一定要攪拌上勁，這才是重中之重，也是做肉圓的精髓，如果做出來的肉圓入鍋一沸水就碎，那就不僅是失敗的事情了，同時也會影響自己作為掌勺的形象，因為做肉圓是廚師基本功中的基本功

總結二、這道菜放入胡椒粉是我個人喜好，因為放入胡椒粉會有一絲絲辣味，這種辣味並不是純粹的辣，而是那種辣到嗓子裡感覺，喝起來會全身特別舒爽，不喜歡的可以在後期調味時省去即可

總結三、也許有的人攪拌肉末時不太在意調口，那就錯了，調口才是決定肉末能不能上勁的關鍵，因為只有鹽足夠多，那才能讓肉末上勁，反之如果鹽分不夠，我相信就算順著一個方向打一天都不會上勁

揪心小廚娘

肉丸子嫩又滑，做到三點就成：

第一點，好肉出好丸。

都知道好肉才能做出好肉丸子，究竟好到什麼程度，什麼樣的肉算是好肉？有個標準：健康新鮮好部位。就是健康正常宰殺的、肩胛部位的豬肉。其他部位也行，沒有這地方的好。

第二點，刀剁出好餡。

丸子餡，餃子餡，餛飩餡，小籠包子餡，凡是處理成肉糜的餡，最好是刀剁。很多人圖省事，絞肉機裡過一道。省事是省事了，口味大減。要想吃到趁口的肉丸子，必須的刀剁成餡，沒得其他選擇。

第三點，調餡是關鍵。

肉丸子容易出現兩個致命毛病：鬆散和死板。都是調餡的問題，不是容易散了不成團，就是成團太緊湊，嚼著木渣一樣。剁好肉糜後，按如下三步調餡：

第一步，先調味。蔥薑末，鹽，生抽先要拌進肉糜，充分拌透，全部吸收。

第二步，打水。一把花椒熬水10分鐘，撈去花椒，水溫降下用肉量三分之一的花椒水，分3次打進肉裡，筷子順一個方向不停攪拌，直到全部吸收。

第三步，調味。加胡椒粉和香油，拌勻。

然後成了丸子餡，或汆或炸，悉聽尊便。

普濟

肉丸子做法：

1、首先把五花肉洗淨，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃。

2、蔥姜洗淨，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。

3、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、蠔油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，醃製10分鐘。

4、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單。

5、大火再次燒開後，撇清浮沫。

6、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鐘。

7、10分鐘後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了。

只怪自己腿短

肉丸子怎麼做又滑又嫩？

要想把肉丸做的又滑又嫩是有竅門的，不是單單把肉餡搓成肉丸那麼簡單，它從食材的選擇、操作的手法以及食材的添加上都是有訣竅的。只要把握好了以上三點，也可以輕鬆做出又滑又嫩的肉丸子。

寒冷的冬天來上一鍋肉丸湯是無比幸福的，有菜有肉又有湯，吃的全身熱乎乎的。在我還是廚房小白的時候，肉丸子很不小心就會做的口感很柴，而且容易散開，與滑與嫩更是不沾邊，滑嫩的肉丸子看著簡單，要想做的好吃，還是要下一番功夫的。下面就跟大家分享我的嫩滑肉丸製作方法，它吃起來又嫩又滑，口感不柴，一口咬下去還爆汁，非常好吃。學會了還能舉一反三，可以製作各種味道的肉丸子了。

—— 【開始製作】 ——

1、將肉絞成肉餡。

（注意：這裡非常關鍵的是肉的選擇，“四肥六瘦”的肉為最好，把皮去掉絞肉餡，五花肉也是可以的，肥瘦比例不錯的吃起來口感會很軟嫩，假如全部為瘦肉的話會口感很柴，吃起來也不香。）

2、打水。準備一小碗水，然後往肉餡裡面倒入適量的水，不要一次性倒入，可分三四次適量將水倒在肉餡裡，每倒入一次，就向同一方向攪拌，讓肉吸收水分，一直到把全部的水打完。

（注意：全程都要朝同一方向攪拌！肉餡會隨著水的打入，體積變得越來越大，打的手感從剛開始的阻力很大變得阻力越來越小。當看到盆底有不滾動的小水珠就代表打好了，不要放水過多，否則肉丸會因為太稀而不成形。這一步是讓肉丸變得滑嫩的終極秘訣！）

3、再打好的肉餡中打入一顆雞蛋。繼續攪拌，直到雞蛋均勻的攪打在肉餡中。

（注意：雞蛋可以增加肉餡的彈度，也能讓肉丸在受熱的時候更好的凝固，不易散開。）

4、在肉餡中加入2湯匙醬油、一湯匙料酒、一湯匙胡椒粉、適量食鹽，繼續攪打均勻。

5、給肉丸上勁。把紅薯粉分三次倒入肉餡中繼續同一方向攪打至肉餡上勁，一直攪打到肉餡可以出現定型的效果了，並且有紋路了，就算打好了。紅薯粉與打好水的肉餡的比例是1:10。

（注意：1:10的比例是用打好水的肉餡來比的，不是拿沒打水的比的，這裡一定要注意，攪打的方向還是朝同一方向攪打，一定不可朝不同方向攪打，會洩勁。）

6、在攪打好的肉餡中加入切的很碎的蔥末，繼續攪打均勻。這個時候肉餡就全部攪打好了。

7、鍋中倒入適量的水，將攪打好的肉餡，用虎口擠出肉圓，拿勺子挖一下，整一下型，冷水下鍋，這樣做出來的肉丸不易散。假如熱水下鍋的話，就非常容易在沸騰的水中散掉。

這樣做出來的肉丸口感是非常嫩滑的，而且不易散，並且吃起來口感也Q彈，非常好吃。你學會了嗎？

我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。

江一魚

做出滑嫩的肉丸子，有以下幾個關鍵點:

1、新鮮的豬後腿肉，肥瘦皆宜，適合來做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出來的肉丸子才會滑嫩）

2、去掉豬皮，手動剁成肉泥，越碎越好，手剁的比機器絞的口感會更好。

3、涼白開和澱粉，（土豆澱粉或者紅薯澱粉）調成澱粉水，比例大概是1：10

4、肉末放入盆中，加入備好的蔥薑蒜末，加入適量的水澱粉，和2個雞蛋清，順著一個方向攪拌，攪打上勁。（一邊攪拌，一邊慢慢的加水）

5、加入適量的胡椒、鹽、生抽、香油，攪拌均勻

6、邊攪邊加水，加水量一般是肉餡吸收所有的水分，水和肉完全融合後，攪不動為止。

7、再用手把肉餡挖出來使勁的往盆裡摔，多摔幾次，摔到肉泥有韌性為止。(吃個肉丸子也是不容易啊) 摔出來的肉彈性更大，口感更好。

8、準備自己喜歡的一些配菜，西紅柿，香菇，香菜，冬瓜，白菜，都可以；

9、配菜準備好後，就根據自己做丸子的量燒一鍋開水，水裡放上一大片姜和幾片蔥，水開後放入配菜先將其煮到八分熟；

10、將配菜煮到八分熟後，開始捏丸子，抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸子，再用勺子掛到鍋裡。（此時一定開最小火）

11、都捏好丸子之後，開大火煮開，再關到中火煮5分鐘，肉丸子就熟了，放上少許的鹽，胡椒粉調一下湯的味道，出鍋前滴上幾滴香油，這樣又滑又嫩的肉丸子就做好啦。

我是小吳，生活在北方的南方人，熱愛生活，熱愛美食的寶媽。每天在頭條分享家常菜的做法，有喜歡的朋友，可以動動手指點下關注吧，感謝您的支持。

小吳在山東

桃妹來解答。

肉丸子怎麼做的又滑又嫩？桃妹平時也挺喜歡吃水汆丸子湯呢。它足夠簡單，肉丸子又鮮嫩。特別是在大冬天的時候燒上一砂鍋，多加一點白胡椒粉。吃完頭上都冒汗。孩他爸都說我這口味我越來越從瑞典向荷蘭發展了…

其實肉丸子不光能做的又滑又嫩，還能做到彈牙。關鍵在於三樣，一樣是雞蛋，一樣是澱粉，這兩樣應該大多數人都知道。但是實際上還有一樣，那就是鴛鴦油，所謂的鴛鴦油就是2成的豬油加8成的素油混合而成。他用在炸丸子中，起到的是酥脆的作用；而用在水汆丸子裡，起的就是滑的作用。

雞蛋沒什麼好說，那麼就說一下澱粉，不同的澱粉效果截然不同。土豆澱粉適合掛糊油炸；紅薯澱粉適合勾芡調汁；小麥澱粉適合麵點蒸制。所以製作肉丸子最好的澱粉就是藕粉和馬蹄粉，其次是木薯粉。當然上面三種澱粉也可以用，只是效果有差別而已。而且用藕粉和馬蹄粉自帶清香，可以解除不少油膩感。

下面桃妹就用一道水穿丸子湯來解答肉丸子如何做的，又彈又嫩又滑。

• 五花肉選擇肥3瘦7, 或者肥4瘦6。如果你想吃出顆粒感的話，那就自己剁？桃妹建議如果要極致的嫩滑彈，那就必須剁的非常的細，只比潮汕牛肉丸的肉泥稍微粗一點才行。
• 蔥切斷薑切片。撒少許鹽捏出姜蒜水，然後再倒入適當清水浸泡15分鐘，即為姜蒜水。姜蒜水裡還可以放入適當幾顆花椒，花椒也是去腥的。
• 每500克五花肉餡加一個雞蛋，75克藕粉或者馬蹄粉，100克姜蒜水，15克鴛鴦油，鹽，生抽，胡椒粉則根據自己口味來定。要注意的是，姜蒜水必須要分三四次加入才可以，別一下全倒進去了。另外儘量不要放料酒，因為水汆丸子是一個高溫凝固的過程，料酒有可能還沒揮發就被封在裡面。從而導致丸子帶有酒味，影響口感。
• 將所有食材原料放入盆中，朝一個方向攪拌均勻。這活桃妹一般要交給孩子他爸幹，因為讓肉餡上勁起碼要攪拌半個小時左右。上勁的肉餡是什麼效果呢？並不是捏一下不散就叫上勁。首先他的肌肉纖維要朝一個方向，其次你捏丸子的時候肉會往裡縮，再加上不散，三個條件全部具備才叫真正上勁了。
• 鍋燒開水。水開後關火，等待3~5分鐘，此時鍋內水溫80~85度。這時是下丸子的最佳時機。將肉餡捏成一個個肉丸後輕放入水中，動作一定要快，肉丸會逐漸成熟後飄起。如果發現肉丸沉下不再上浮，此時水溫就過低了。開中火，繼續將丸子下完就可以了。
• 改小火，直到所有丸子飄起，就算熟透了。這時你嘗一嘗，是不是又嫩又滑又彈牙呢？且咬開你會發現肉丸的內部是分層的，吃起來絕對勁爽又不硬。這才是真正做到家的水汆丸子湯。

這樣水汆丸子湯就做好了。堂妹回答從不囉嗦，大家能學到東西就很高興。水汆丸子湯，特別適合老人小孩來吃。當然你也可以放一點白菜香菇蘿蔔一類的配菜一同食用，做到營養搭配平衡。

以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支持。

蠻桃美食薈萃

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第353篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

大多數人在家中做的丸子，基本上都不能和飯店的相比！是什麼原因呢？

PS：先說原因，後面詳細說說丸子的具體做法。

①：肉末的加工方法不盡相同！

飯店的肉末大多是自己用攪肉機打的，正常情況選用的細篩。

家庭的肉末要麼是市場直接購買，要麼是自己用的破壁機，要麼是手刀剁碎。三種方法之中手工剁肉是效果最好的方法，但耗時耗力！現在很少有人能堅持人工剁肉了。

我06年在廚房工作的時候，市場上買的“肉末”必是“粗肉末”，買回後再用菜刀繼續剁10分鐘，這樣的肉末粘性才更強，更加的有附著力，做出來的丸子更加飽滿，彈性十足！

②：肉末的肥肉瘦肉比例不均勻！

正常來說，做丸子選用肥瘦比例為4：6，即4份肥肉、6份瘦肉。這個比例是很重要的，肥肉多了丸子易散碎不成形，瘦肉多了丸子口感容易變柴且無彈性。

③：拌肉末時加的水量不足！

如果是做丸子湯的話，一斤肉要加6-8兩水進去。這個水量是分批次添加，即順著一個方向攪拌肉末，肉末黏稠了就加水，持續添加，讓肉末將水分完全吸收進去，最後加生粉進去攪拌均勻，生粉的作用就是粘合劑。

④：肉末沒有攪打上勁，所以做出來的丸子鬆散，不Q彈！

正常來說，2斤肉末我們攪拌好的話，需要5-10分鐘！

方法是先加姜蔥水、雞蛋、順著一個方向攪拌，水分加足後再加鹽、生粉。

⑤：煮丸子時的水，需要保持將沸未沸狀態。

如果水沸騰的太厲害，就會把丸子表面衝爛，尋致丸子表皮坑坑窪窪的，並且導致丸子內部的水分流失。

接下來說一下，怎麼煮一份細嫩Q彈的丸子。

準備材料：

主料：豬肉500克【瘦肉6兩、肥肉4兩】

輔料：雞蛋1個、老薑20克、小蔥20克、玉米澱粉15克、清水100克

調料：鹽5克、胡椒粉2克、雞精5克、料酒10ml

開始製作：

第一步：豬肉攪成肉末，如果有粗粒的話用刀繼續剁細直至黏手狀態為止。

第二步：姜拍碎，小蔥擠出汁，加清水100克浸泡成蔥姜水。

第三步：取一干淨不鏽鋼盆，將肉末放入盆中，加入蔥姜水、料酒、雞蛋。

第四步：順著一個方向攪拌，肉末黏稠了就加水，直至備好的姜蔥水全部加進去。

第五步：加鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉，順著同一方向攪拌均勻。

第六步：鍋中燒水，將沸未沸時，將丸子擠入鍋中。煮的時候全程保持水面不沸騰起來。丸子擠完後將鍋中表面的白沫打出來丟棄，以中火慢煮至丸子全熟。

第七步：丸子煮好以後，即可加一些時令蔬菜進去調大火，調入適量的鹽、胡椒粉即可出鍋裝入湯碗中。

總的來說：製作細嫩Q彈的丸子相對來說較為麻煩，其中更是要特別注意下面幾個要點。稍微不注意就可能導致丸子不能達到完美狀態。

1：肉末中肥肉不可太多，4：6完全足夠。

2：肉末一定要剁細，用手指觸碰有一種黏黏的感覺就對了。

3：攪拌肉末一定要順著同一個方向，否則會讓丸子散碎且沒有筋道。

4：加水要分多次加入，不要一次性把水倒進去！如果一次加水太多，肉末不能完全吸收水分，就會變成一盆肉末糊，後面不管怎麼攪打都不可能讓肉末吸光水分。

5：記住：最後加鹽和澱粉，加鹽以後可以讓肉末吸收多餘的水分，加上澱粉的粘附作用，才會讓你擠出的丸子不變形，且更有勁道。

關於丸子的做法我的分享就是這些，你們還有補充的嗎？

川菜麥師傅

肉丸子怎麼又滑又嫩？

肉丸子過年家家戶戶都少不掉的一道菜，要想做的又滑又嫩需要注意幾個小技巧，下面我來說一下自己的小訣竅。

挑選食材，挑一塊新鮮一點的肉，瘦肉中帶一點肥的，這樣做出來的才嫩。讓老闆用絞肉機打碎，一定要打兩遍才行，不然顆粒太大容易撒。

打碎的肉沫中放鹽，雞精，味精調個底味，加入蔥花，薑末，芹菜沫，不喜歡吃的可以不加，雞蛋。注意一定要順時針打肉沫，順時針攪拌才會上勁，把肉打的有點粘稠的是就差不多了，最後放入一點生粉加固一下。

我們準備一個托盤，把托盤上面撒上一層生粉，把打好的肉沫擠成丸子放在托盤中。鍋中燒水，水溫八九十度，不用燒開，把肉丸在手裡晃兩下，讓生粉充分的沾在肉丸上，下入鍋中，等到肉丸飄起來即可撈出，放在冷水裡就完成了。

總結一下，肉沫最好瘦肉多過肥肉，如果只用瘦肉做出來的肉丸不嫩。肉沫必須用絞肉機打兩次才細嫩，肉丸一定要均勻的裹上一層生粉，打肉沫的是一定是往一個方向攪拌。

關鍵字: 肉丸子 豬肉 美食