人在江湖99623
這兩個酒，分別就像王昭君和楊玉環，都是絕世美女，都惹人愛；這兩個酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個高手。至於哪個美女好看，哪個武功卓越，各有看法！因為香型不同，散發的氣質也不同，只有偏愛，沒有優劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！
一、首先我們現在看看兩個酒的產地
汾酒和西鳳兩個酒，和茅臺酒一樣離開了它們的產地將面目全非，所以說汾酒和西鳳也屬於地方特產，而特產不可複製。汾酒產于山西汾陽杏花村，西鳳產於陝西鳳翔縣，都以優良的水質取勝，因為水是酒之骨。
得天獨厚的自然環境就是上天賞飯吃，這個是先天之本無法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質取勝。同為四大名酒之一，那麼就相當於東邪西毒南帝北丐中的兩個高手之間過招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見略同，惺惺相惜。雖然有句話說是失之毫釐，差之千里，但是頂級的產品他們的之間一定有共性，從這一點上來說他們沒法比較。
二、其次我們來看看香型
眾所周知汾酒是清香型的典範，白酒中的正宗，也是大國酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無法和汾酒比較。因為掐頭去尾的太厲害了，清香太單一，酒麴味過於突出，馥郁感不強，沒有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發揮到極致，甚至可以獨立成為汾香型白酒。
西鳳酒屬於鳳香型，鳳香型到底是一種什麼型呢？鳳香其實是一種稱謂，就像一個省的簡稱，這個名稱說的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說是一種兼香型白酒。他既不清淡，也不濃豔。
如果把鳳香型比作一個女人，鳳香型就是一個相當知性的女人，這種氣質也非常惹人喜愛，對於很多人來說，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。
三、接著我們來說說他們的市場發展
在最近30年的發展過程中，汾酒受到的重創比西鳳酒還要大，前者甚至處於失信的邊緣，眾所周知，90年代後期的假酒案不僅重挫了山西酒業，還讓汾酒元氣大傷。
後者在市場的發展中，因為勾兌，品質下降導致市場信譽受損。在四大名酒裡，這兩個酒在市場開拓上並不是一馬平川，汾酒的市場相對較好，但五糧液和洋河早就都超過了他們，汾酒和西鳳現在是市場中相當低調的北方名酒。
值得一提的是寶雞這個地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發展的好，輕工業在西部大有作為。而曾經的寶雞啤酒，享譽西北地區，凡是綠皮車經過寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現在已經消失了。
四、最後我們來說說這兩大白酒品牌的市場認可度
在全國各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調了20年，在市場拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區的白酒那樣有密集的銷售網絡，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當實在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來基本上沒人說閒話。
西鳳也一樣，西鳳發展上沒有明確的價格帶系列劃分，導致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。從大眾角度來說，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場認可。
從口感上來說，汾酒的酒體雖然回味性沒有西鳳那樣低迴流轉，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，乾淨利索，沒有酒臭，喝了後，大腦清醒會非常快！西鳳酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當悠長。
總之，汾酒和西鳳各有千秋，關鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開頭所說，因為香型不同，散發的氣質也不同，只有偏愛，沒有優劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！
樓蘭餐廳老王
作為一個陝西人，認真的告訴你，汾酒沒怎麼喝過，無法評判，但是，西鳳酒已經不是以前的那個八大名酒的西鳳酒了，現在就是垃圾，這麼說吧，只要你願意，你可以去西鳳酒廠定製一款你的西鳳酒，瓶樣、度數、包裝你說了算，只要你掏錢，在西鳳酒廠的歷任領導們孜孜不倦的教誨下，成功的毀掉了這個陝西的名牌
單眼皮大餅臉
兩種酒都是過去的四大名酒之列！因北方人信奉酒好不怕巷子深，宣傳意識不強，兩種酒的影響都有點滑坡！而西鳳酒後來由於企業生產經營內部問題乾脆退出名酒競爭行列了！近幾年又略有起色，勢頭不錯！汾酒則保持了一貫的不卑不亢！上世紀，山西假酒雖是農民造假，與汾酒並無關係，但還是對汾酒聲譽造成了一定影響汾酒。目前應該說汾酒影響力還是排在名酒前列，西鳳要弱很多，很多年輕人可能都不一定知道西鳳這個酒！汾酒歷史很悠久，1915年巴拿馬萬國博覽會上獲最高獎、甲等大獎章的，唯一有名字的白酒就是山西汾酒！現在反倒是茅臺酒廠時不時說自己獲過巴拿馬金獎，還編了個酒坊參展人故意打碎酒罈，酒香氣令酒評人大驚失色的故事，山西人笨，也不去揭穿他！前幾年，山西較了次勁，讓他們把證書拿出來，茅臺酒廠就偃旗息鼓了好一陣子！但是南方生產企業的經營理念和模式還是值得北方人學習的，不管用什麼方法，牌子是越來越硬，資產是越來越大！而北方企業越做越差，甚至能把老祖宗的遺產做沒了！希望汾酒、西鳳能保持和發展壯大起來！
土坡峰
汾酒和西鳳酒是兩種不同香型的白酒，它們在工藝上用曲方面都有一些差異，接下來我們來看看汾酒和西鳳酒有哪些不同之處吧：
1. 酒的香型不同：汾酒是大麴清香型白的典型代表，被稱為中國白的酒魂。西鳳酒是鳳香型白酒的代表之作。但是鳳香型白酒屬於白酒香型中比較年輕的香型，其香型是在1992年確立的。
2. 酒麴的不同 汾酒採用的是以大麥和豌豆製作而成的低溫大麴。西鳳酒採用的是以大麥和豌豆製作而成的高溫大麴。
3.工藝上的不同 汾酒採用的是清蒸清燒，地缸發酵。西鳳酒採用的是續糟配料，土窖發酵。
4. 酒體口感的不同 汾酒的口感：清澈乾淨、清香純正、綿甜悠長，將就的是一清到底。西鳳酒的口感醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾味悠長。
5. 酒的主體香氣成分不同 汾酒的主體香氣成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。西鳳酒的主體香氣成分為乙酸乙酯和己酸乙酯。
這就是兩種白酒的不同之處，每個人的愛好不同，喝酒的香型也有不同之處，只要能讓自己喝著舒暢就可以了。我還是比較喜歡喝清香型的白酒。
我是純糧香酒坊，我們的宗旨是堅持傳統固態工藝釀造，堅持純糧食釀造，讓大家都喝上健康的純糧食酒。有喜歡純糧酒的記得+關注喲！
檸都小夥
同樣作為中國四大名酒，貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖、陝西西鳳酒可以說是赫赫有名，不僅在各自省份稱霸一時，有的還叫響全國，比如有著“國酒”之稱的貴州茅臺酒，更成為高檔白酒的典範。
這其中，山西汾酒和陝西西鳳酒都算是北方地區的白酒，也是各自省份名酒的傑出代表，那麼，汾酒和西鳳酒到底哪個好？
單純從口味上來說，汾酒屬於清香型白酒的典型代表，西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，可以說各有各的特點，到底哪個更好喝，其實也是見仁見智的問題，分不出高下。
但是從汾酒和西鳳酒各自的市場發展情況來看，還是可以分高下的：
首先是年營業收入，根據山西汾酒發佈2019年半年報顯示，期內公司實現營業收入63.77億元，同比增長22.3%；淨利潤11.9億元，同比增長26.28%；基本每股收益1.37元。
也就是說，預計今年山西汾酒的總營收有可能突破120億，而在2018年，西鳳酒僅實現銷售收入50.14億元，和汾酒的差距差的不是一星半點。
下圖就非常直觀地表示了2017年中國四大名酒營收和淨利潤規模對比，其中山西汾酒的營收和利潤都是西鳳酒的2倍多。
從品牌價值上來看，2018年，陝西西鳳酒的品牌價值為135.21億元，山西汾酒品牌價值達311.52億元，是西鳳酒的2倍多。當然，這個數據只能作為參考，因為之後兩個品牌都號稱自己品牌價值過千億，真實性與否其實跟各個研究機構有關。
和陝西西鳳酒品牌混亂且多不同的是，山西汾酒一直把汾酒、竹葉青、古井亭等主要品牌握在汾酒廠股份公司手裡，其他將商標“杏花村”授權給發展區股份運營。
其實酒企絕大部分都是國企，汾酒的這種運營操作方式可以說是相當穩妥，也算是適應市場經濟的一種模式。
但是反觀陝西西鳳酒，主打的產品到底是哪一個，一直都不明晰，反而是外部運營的品牌越做越強，比如華山論劍品牌，一年營收超過10個億，國花瓷西鳳酒營收破8億，西鳳6年和西鳳15年早在2017年，銷售收入就可能有12億，也就是說華山論劍、國花瓷、西鳳6年和西鳳15年三大子品牌的銷售收入超過了西鳳酒整體銷售額的半壁江山。
子品牌超過本廠運營品牌，這對於西鳳酒來說，確實是比較尷尬的事情。
儘管被列入全國四大名酒，但西鳳酒的主要市場集中在陝西省，主營業務收入的70%都在陝西市場實現。相比之下，山西汾酒的增速雖然明顯，但也有6成的收入靠本地。
作為區域品牌，山西汾酒和陝西西鳳酒算是難兄難弟，都走不到省外去，這跟白酒品牌的區域屬性也有很大關係，但至少汾酒比西鳳酒好一點的是，早已經是上市公司品牌。
而西鳳酒，8年之間4次折戟IPO，作為四大名酒之一，其他三大名酒都已經上市，而且在業績上遠遠將西鳳酒拋在後面，這樣的角色，確實比較落寞。
酒界參考
要喝酒喝正宗的汾酒，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，山西杏花村裡出美酒。喜歡喝酒的朋友可以多多交流
先生愛酒
小橘子通過兩種酒的地域和口味，講講兩者的區別吧，西鳳是鳳香型的代表，屬於陝西那一帶，土地肥沃，水質甜美，有這些獨特的地理環境，才能釀造出西鳳酒的清而不淡，濃而不豔，酸甜苦辣香和諧結合的獨特風味，俗話說得好，酒越存越香，西鳳酒需要存儲三年以上的時間，之後再勾兌，才有了現在的西鳳酒。
汾酒是清香型的代表，加入了杏花村得天獨厚的古井泉水，採用“清蒸二次清”的釀造工藝，酒液是清澈透明，酒體是清香馥郁，沁人心脾，品嚐第一口並不會感到辣口，香味純正，乾淨綿長，不足的是口感清淡，不夠豪爽，只能是牧童遙指的靈動及小雨綿綿的溫婉氣象。
無論是西鳳還是汾酒，都值得品嚐，至於哪一款好喝，每個人的體會不一樣，或許有人偏愛汾酒的馥郁清香，或許有人喜歡西鳳酒的獨特濃郁的風格。
茅酒大仙
首先，西鳳和汾酒都是中國四大名酒之一，都在自己本省市場佔有絕對市場優勢。
其次，西鳳和汾酒都有很多開發品牌，產品質量參差不齊，但汾酒主營產品市場佔有率更高，質量相對更好。
再者，兩者香型不同，西鳳是鳳香型，汾酒是清香型，但兩個酒廠都大量生產濃香型白酒。
最後，汾酒股份是上市公司，市場規模至少是西鳳酒的2-3倍，西鳳近期IPO過會好像沒通過。
具體說哪個酒好，就像有些人愛吃麵條，有些人愛吃米飯一樣，蘿蔔白菜各有所愛，仁者見仁，智者見智，每個人可以根據自己的消費習慣做出判斷。
喬哥評酒
都是好酒，我陝西人，常喝西鳳酒，喝久了，大概會滋生出某種接受基因吧，覺得好喝；近來，喝了幾次汾酒，因有異於西鳳的關係，起初不習慣，喝過三五次，也就接受了汾酒（目前還喝不慣竹葉青）；所謂的好酒，我想泛指高度白酒吧，氣候溼寒地區的較多，一方酒水養一方人，推廣的好了，接受的人就多，就顯得酒好。
大溪的彩虹
陝西 安徽 河南 的酒！自己想去，靠譜不？山西 四川 貴州，對比。哪個地方人靠譜？
