近日
央视《远方的家》节目组
来到了如皋市如城街道
聚焦如皋的美食、村庄和庭院
《远方的家》是中央电视台中文国际频道（CCTV-4）的大型工作日播旅游栏目，开办于2010年12月1日。栏目宗旨是行走、体验、发现，记者带领观众行走四方，关注百姓民生、社会发展，同时赏美景、品美食、探寻人文奥秘、体验旅行的乐趣，提供实用的旅游资讯，引领公众选择旅游目的地和出行方式，展示中国的自然人文之美和中国人眼中的世界之美，弘扬深厚的中华文化并发扬了中国的博大精深与文化。
央视记者会将如皋的什么特色
搬到银幕前让你想家呢
去一看究竟
{
Part1
新民萝卜干
}
没错
镜头里就是如皋特产——萝卜干
最近他们的名气可不小呢
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“如皋的萝卜赛雪梨”
名不虚传
不信咱这就一起去瞧瞧
✡新民社区是如皋萝卜最有名的产地之一，持续引领农户开展萝卜种植和精深加工，将萝卜产业打造成一项特色产业，有力促进农民增收致富。
✡新民萝卜是如皋特有的品种，名叫百日籽。
✡萝卜籽小、味甜，吃起来跟雪梨一样，又脆又甜，晒成萝卜干则更脆。
✡8月份种，11月份收，将采收的萝卜切成条状进行晾晒，用传统技艺腌制成萝卜干。
腌制秘籍来咯
赶紧收藏
✡清洗是制作萝卜干的第一道工序，在大缸里清洗n遍，食用更放心。
✡第二步就是将萝卜切块，大些的萝卜切成像橘子瓣样的小块，而小的萝卜则晒成萝卜响，也称萝卜头。
✡论这手速，堪比机器！
✡萝卜切好之后，接下来就到了最关键的一步——风干，必须在日照充足的晴天晒上七天左右，风干只有传统工艺才有，是祖辈上传下来的。
✡直接晒干的萝卜干保持了它的原汁原味，而且不添加任何防腐和添加剂，保质时间长。
✡萝卜响则不同，清洗干净后需要用盐腌泡在缸里，防止脱水空心。
✡萝卜响也需要重复换水、加盐，保持空气畅通。
✡最后一道工序就是腌制啦~可根据个人爱好，在盐中加入八角粉（小编提醒，只有晾干晒透的萝卜条才可以拿去腌制哦）。
✡把萝卜干倒进缸里，一层萝卜撒一把盐，搅拌均匀后，再按同样的方法翻缸2-3遍，翻一次加一次盐，把缸装满后将萝卜压实，密封起来保持干燥，防止萝卜的香味跑掉。
✡萝卜条的腌制需要一个月到两个月左右，才能形成萝卜干的香味。
场外提问：
自家萝卜干储存时间久了就容易坏？蔡大爷告诉你秘诀~原因就出在翻缸这一道程序上，盐要入味后萝卜干才能储存很久哦~
12
村民：蔡学兵
我从1996年就开始跟着爸爸种萝卜、学腌制萝卜。不光自家种，还将种子提供给周边农户种植，十一月份成熟后再收回萝卜，带动了周围的村民致富。目前萝卜种植总共30亩地，一亩地能收8000斤萝卜，晒成萝卜干有1000多斤，每年成品达到一万多斤。祖上六代人都在苏州开店，那边人都觉得如皋本地萝卜干好吃，但难买，所以好多人都慕名来买，仅此一家，供不应求，每年八月份前就能全部售完。批发主要是苏州、上海、无锡，最远的客户是将萝卜干打包带到国外去。
如皋萝卜干
是久负盛名的江苏特产
畅销国内外市场
论萝卜的灵魂吃法
你知道几个？
✡削皮直接吃，嘎嘣脆，水分足，还特甜~
✡切丁炒黄豆，爽口，下饭~
✡腌制好的萝卜干是如皋长寿食品糁儿粥的绝配搭档！
意犹未尽？
没关系
央视媒体大V采访
怎能少的了如皋的特色庭院？
{
Part2
顾庄
}
农户通过经纪人对树木进行买卖
农户负责种
经纪人负责卖
在自家门口就能实现自产自销
✡现场偶遇苗木经纪人，了解顾庄，先从他们开始~
走近经纪人
听他怎么说——
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经纪人：刘文元
树都是从各家各户收，按订单要求收货后直接发货，销往全国各地，在自家门口就能做到自产自销。咱顾庄社区从1953年就开始做苗木生意，历史最久，品种最多，精品都在咱这儿。苗木基本上都是绿化单位订购，起初做经纪人时一年只有一二十万订单，目前一年能做一百多万。咱社区的百姓既是种树人也是花木经纪人，销量高的一年能做到几百万到几千万不等，老百姓的日子越过越好了。
特色庭院 · 顾庄
一直都是这里的“明星”
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一花一草一乐园
一庭一院一世界
接下来跟着记者一起走进
特色庭院——陈园
✡咱顾庄的特色庭院就是这么秀！
✡陈园是60年代初期办的第一家苗圃，家门口9棵柏树就有60多年历史了。
✡陈园里有罗汉松、雀舌等10几个品种的苗木，云头雨足美人腰、两弯半是如皋的特色。
✡陈园里个头最大的就是这棵五针松了。
✡这棵形态怪异的是紫薇，修剪已经有10年了，每年开花的时候，整棵树如一个插满紫薇花的花瓶，好看又不缺艺术感~
✡陈老现场教学，铝丝韧性大，是定型的必备材料。
✡盆景的修剪可讲究了，枝条要多而丰满，而且要保持土壤水分充足。
✡小盆景一次修剪的时间不长，但是要经常修剪，才能保持造型。
一条思乡路
一条乡村振兴路
建设幸福美丽家园
美丽如皋——未来可期
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