2019年12月15日，星期天。大早上5點多，恆教授微信喊喝湯，說一星期沒喝孫家湯府的牛肉雜肝湯，老是想的話，趕緊出發去喝頭湯。 唐伯虎開車，我和恆教授、風神哥們四個，驅車從澗西區來到老城老集集市街的湯館，才剛剛六點十幾分，湯館內坐著比我們來的更早的喝湯人。
孫家湯府牛肉雜肝湯館營業15個年頭了，在老城的湯館中頗負盛名，享譽方圓幾公里，洛陽很多澗西區、西工區的老喝家，像我們哥們四個一樣，跑老遠去，只為喝一碗好湯。舀湯口，擺放著一大盤一大盤切好的牛肉、牛剔骨肉、牛肝、牛腸，王老闆正在抓肉配碗。
王老闆給我們哥幾個舀湯，滾開的舀湯鍋裡，一鍋牛肉湯成色相當不錯。每天，孫家湯府要熬煮100多斤牛肉、90多斤牛棒骨，從而保證了湯的醇香。早上5點半多開門迎客，到中午12點多，500多碗湯全部賣完，喝湯人天天絡繹不絕。
這是我喝的孫家湯府牛肉雜肝湯。多年來，洛陽市烹飪協會授予“洛陽市名優小吃”、洛陽市消費者協會授予“誠信單位”、河南電視臺授予“河南省綠色食品單位”，洛陽市文化廣電和旅遊局、洛陽晚報聯合授予“洛陽好湯”。
孫家湯府牛肉雜肝湯中的牛剔骨肉吃起來很香，湯鮮肉美吃著爽。洛陽電視臺《美食美廚》專題報道過孫家湯府的牛肉雜肝湯，風靡洛陽城。為了讓更多愛喝湯人喝到孫家湯府牛肉雜肝湯，店家願意手把手教給加盟商熬湯技藝，保證開店成功並實現穩定盈利。
湯館滿牆的榮譽匾額和排長隊喝湯的人，每次去孫家湯府喝湯，湯館的人氣總是很旺盛，湯好客常來，孫家湯府牛肉雜肝湯也是我很多朋友的最愛。 歡迎頭條私信老胡諮詢，或者直接去湯館品嚐好湯。
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