在《香乘》和《陈氏香谱》所载的67首香方中都用到“

甲香”一味，且多为炮制之品。我们想要依方制香，却又不明白甲香是何物？最简单的方法就是在网上查询，然后购买原料。可这一查不要紧，原来甲香还长着两副面孔！

有人认为甲香就是古籍中所载的一种壳质的螺厣 [yǎn]，又名“催生子”、水云母、太极石；

而有人则参考日本香道用料，认为甲香是一种角质的螺厣，也就是封住螺类壳口圆片状的盖子。

对比之下，这完全是截然不同的两种物质，不禁让新手无所适从！就算是接触香道已久的老香友怕是对于甲香究竟为何也是各执一词！那今天我们就一起来细致地探寻一下甲香的真面目！

文献记载

想要探寻甲香就要访寻古籍中对它的记载，或许可以寻得一些蛛丝马迹。

1.《香乘》

《香乘》是明代以前中国香文化集大成之作，其内容涵盖《香谱》及《陈氏香谱》，旁征博引，凡有关香药的名品以及各种香方配制炮制方法一应俱全。

• 甲香介绍

在卷五中便有对“甲香”的详细记载：

甲香，蠡类。大者如瓯，面前一边直缠长数寸，犷壳岨峿有刺，共掩杂香烧之使益芳，独烧则味不佳。一名

流螺，诸螺之中流，最厚味是也。生云南者大如掌，青黄色，长四五寸，取靥烧灰用之。南人亦煮其肉噉，今各香多用，谓能发香，复聚香烟。须酒蜜煮制去腥及涎方可，用法见后。

甲香惟广东来者佳，河中府者惟阔寸许，嘉州亦有，如钱样大，于木上磨令热，即投酽酒中自然相趣是也，若合香偶无甲香，则以鲎壳代之，其势力与甲香均，尾尤好。

这一段内容文字虽然不多，但却信息量旁杂，开篇便点明一句“甲香，蠡类。”

何为“蠡”？

蠡lí，唐宋时期的螺号，也称“蠡”、“大蠡”、“蠡角”等名。《旧唐书·音乐志二》：“贝，蠡也。容可数升，并吹之以节乐，亦出南蛮。”

也就是说明了甲香是一种螺类，是一种正面突起，壳面交错不平，生有尖刺的螺。

其后，又说甲香又叫做流螺，在各种螺里属于中流，味道最为厚重，再一次点明了甲香是一种螺。宋代《本草图经》记载，流螺即为蝾螺。蝾螺的口盖特别厚，属于石灰质。

生于云南的有手掌那么大，青黄色，“取靥烧灰用之”

这句话却因一个“取”字产生出不同的解读。可以是“选取”，也就是要取的那部分，也可以是“取出”，也就是不要取的那部分。取的后面又是一个“靥”字。

靥yè，指面颊上的微涡，也就是我们常说的酒窝。螺上的涡应该指它中间凹进去的部分，也就是螺肉，和后面所讲“南人亦煮其肉噉”前后相合。里面的东西取出来不要，其余的部分就用来做香。

但也有人认为此处的“靥”应当“厣”讲，厣称盖或壳，软体部分缩入壳内后堵封壳口的盖子。也就是认为不要螺壳，而是选用螺盖作香，这两种解释都指向了蝾螺的螺厣。

但产生歧义的的原因却是后面一句，“若合香偶无甲香，则以

鲎壳代之”。

鲎[hòu]壳，一种形似蟹，身体呈青褐色或暗褐色节肢动物的壳。

通过实验研究表明，中国鲎壳组成成分30%为甲壳素，60%的蛋白质，而灰分、钙含量很小。而在螺中富含甲壳素成分的则为角质属性的螺盖，既然可以用鲎壳替代，自然是有效成分相近，那便有人认定

角质螺盖定为首选，灰质的螺厣不是甲香。

• 炮制甲香的方法

既然从香品介绍上找不出明确答案，或许从炮制方法上可以窥探一二。

甲香制 ：甲香如龙耳者好，自余小者次也，取一二两先用炭汁一盘煮尽，后用沉煮，方同好酒一盏煮尽，入蜜半匙炒，如金色。

黄泥水煮，令透明，遂片，净洗焙干。

灰炭煮两日，净洗以蜜汤煮干。

甲香以米泔水浸三宿，后煮煎至赤沫，颜沸令尽泔清为度，入好酒一盏同煎，良久取出，用火炮色赤，更以好酒一盏泼地，安香于泼地上，盆盖一宿取出用之。

甲香以浆水泥一块同浸三日，取出候干，刷去泥，更入浆水一盘，煮干为度，入好酒一盏，煮干于银器内，炒令黄色。

甲香以及煮去膜，好酒煮干。

甲香磨去龃龉，以胡麻膏熬之色正黄，则用蜜汤洗净，入香宜少用。

《香乘》中共载炮制方法7种，提到最多的字眼就是“煮”和“酒”。

若认为是壳质的甲香，则这些工序都是在清洗和消毒，使螺壳变得干净，祛除杂味。以灰质的螺厣入香，可以降低燃烧温度，猜想以此可以较好地保持香材的香气。

若是认为此处甲香为角质螺厣，则似乎更合情合理。螺厣中想要保留的有效成分是甲壳素，一来可以起到对香丸、香饼的保湿作用，其锁水效果可达到1300%，常用于现代化妆品的制备中；二来甲壳素可以广谱抑菌，对于香品的储存起到积极的作用，想此更是认定了甲香为角质的螺厣。

但螺厣中除了我们想要的甲壳素外还有大量的蛋白质，蛋白质燃烧的味道不佳，有股难闻的焦臭味，即使经过炮制也难以减少这种燃烧使的臭味，是一个最为致命的缺点！

总结：

《香乘》对甲香的记载仅有文字描述，无明确配图。中华文字博大精深，常存在一词多义的现象。开篇便明确甲香属于贝螺类，但又因可用鲎壳替代而产生异议。故而从炮制方法入手，炮制的目的是为了保留增强功用，但角质螺厣却难以实现蛋白质燃烧时产生的焦臭气，故而炮制也应是针对壳质螺厣而言。

2.《南州异物志》

《南州异物志》为三国东吴时丹阳太守万震所撰，丹阳为今日南京市，因地理之便得以有机会接触到常年泛海于东南亚诸国的中国人。了解许多异国风俗、传闻趣事等。其后便将搜集到的材料编撰汇集成书。

在此书中也有关于甲香的记载：

甲香大者如瓯，面前一边直搀，长数寸，围壳岨峿有刺。其厣，杂众香烧之益芳，独烧则臭。今医家稀用，惟合香者用之。

此书中便明确提出甲香为螺厣，且如今医生大多不使用，而是用于合香，说明曾经应是入药使用，那便从医籍中寻找证据！

3.古医籍

唐代《新修本草》：甲香，生南海，蠡大如小拳，青黄色，长四、五寸，取厣烧灰用之，南人亦煮其肉啖，亦无损益也。

宋代《本草图经》：甲香，生南海，今岭外、闽中近海州郡及明州皆有之，海蠡之掩也。

宋代《本草衍义》：甲香，善能管香烟，与沉、檀、龙、麝用之堪佳。

宋代《雷公炮炙论》：凡使（甲香）须用生茅香、皂角二味煮半日，却漉出，于石臼中捣，用马尾筛筛过用之。

明代《本草纲目·介二·海螺》﹝集解﹞引 苏颂 曰:海螺即流螺，厣曰甲香，生南海，今岭外、闽中近海州郡及明州皆有之，或只以台州小者为佳。

清代《经验方》：甲香修制法，不限多少，先用黄土泥水煮一日，以温水浴过，次用米泔或灰汁煮一日，依前浴过后用蜜酒煮一日，又浴过，煿干任用。

众多医籍皆明言甲香为流螺的螺厣，就是壳质的螺厣。

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论述下来，关于甲香究竟是什么的这个答案竟十分简单，自始至终，从古至今，便只有这一种被称为“甲香”的甲香。但却因”外来的和尚好念经“，有些香友仅了解了一些日本香道的香材，便引以为正宗，全盘否定本土的香材，更是有趋势全盘否定别称为“催生子”、“水云母”的甲香。

这番论证也仅仅是为了证明，甲香的确是甲香，而不是角质的螺厣，不是形状像“龙耳”，就是古籍中所载的甲香了。

有时候答案太简单了我们反而不信，就是要舍本逐末地追逐一番，失了本心。