在我心中只有广元剑阁酸菜才叫酸菜，因为它只有酸味，别的地方的酸菜是咸加酸，所以叫泡酸菜。
广元剑阁酸菜
从小生活在农村的我，酸菜可以说伴随了我整个童年，记得上学的时候在学校住校，只有周末回家，那时候的下饭菜标配：一桶酸菜，因为酸味自然，很开胃，较好储存，在那个物资相对匮乏的年代，酸菜几乎会出现在每家每户的餐桌上，说明一下糖糖虽是90后，小时候家里还是很困难，离学校又远，每周出发上学的时候，家里都会炒一桶酸菜让我带上，那个时候酸菜就是我5天校园生活的唯一下饭菜，同学们大部分也是这样度过的，很少人吃到新鲜菜，除了那些走读生，我们那个时候叫“跑通学”的gai娃儿，那个时候挺羡慕他们的......
小时候的你上学也是这样吃饭的吗？
现在的我在外地工作，很少回家乡，但每每提到家乡的味道，总是情不自禁的想到酸菜。偶尔也会自己制作但是总是觉得少了点什么，所谓：一方水土养一方人，这种味道大概只有回到家乡才能品味出来吧！
下面配几张记忆中用剑阁酸菜制作的美食，满满的童年回忆啊。
酸菜稀饭
酸菜炒灰菜（魔芋）
酸菜米饭
欢迎大家到我的家乡广元剑阁游玩，记得一定要品尝下剑阁酸菜哟！
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