白酒，在人們生活中是不可或缺的，調劑工作、增加生活情趣等都是非常重要的存在。但是，好喝又不上頭的醬酒，卻讓很多酒友深深的痴迷。不上頭、不眩暈、宿醉後清醒快的優質醬酒都要滿足哪些條件才能釀造一瓶好醬酒呢？
01、釀造環境
一方水土養一方人，不同的環境對人的成長產生重大影響，醬香型白酒同樣如此。釀造好醬酒首先得滿足天時和地利，其中氣候、水質、微生物、溫度，都會造成口感差異。
醬香型白酒核心產區便是貴州仁懷市的茅臺鎮了，這個區域位於谷地內，平均海拔不過400米，悶熱的環境對酒料的發酵、老熟極為有利。
02、釀造工藝
純正坤沙工藝需要1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7輪次取酒，然後再將至少3-5年的靜謐老熟，與不同風味的調味酒進行盤調，方可灌裝上市。。
03、原料選擇
醬香型白酒的原料主要是紅纓子糯高粱、小麥和赤水河水，三者缺一不可。除了傳統的優質小麥之外，仁懷當地的紅纓子糯高粱尤為重要。這種高粱顆粒小、皮厚、質地堅實，含有大量的支鏈澱粉和單寧，經得住坤沙工藝的九輪次蒸煮，有利於形成醬酒的複合香及醇厚感。
04、貯存時長
相比其它白酒，醬香型白酒酒體成分複雜，上千種微量成分一同生成，需要更長時間來平衡與協調。因此，醬酒國家標準指明，純正醬香型白酒，至少經過3年以上貯存。
此外，貯存也會因為存放環境、容器、空間，外部空氣、溫度、微生物，都會對醬酒口感產生影響，。
以上這幾點可以說是影響醬香型白酒好壞最重要的因素，不僅需要資本和技術的支撐，更需要一顆把品質當生命，做酒如做人的匠心堅守。
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