付宇慧
上饶的美食其实不咋多，但是都挺还吃的
上饶炒粉
是比较粗的水米粉，炒粉的样式挺多的，有些加白菜，有些只加辣椒，有些加肉丝，但是都超级好吃。在上饶大街小巷基本都能看到炒粉店
上饶铅山烫粉
个人认为是上饶最好吃的烫粉，而且在上饶也很有名气。用料很简单，但是很鲜很美味。
油条麻子粿
感觉是比较小众的小吃，但是是我吃过最好吃的小吃了 油条包裹着甜甜的麻子粿，咸甜咸甜的味道，加上溢出的油汁~无法形容！一般出现在比较老的早餐店或者路边摊上，但是近几年很少见了。
伪少女旅游说
灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。
弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。
广丰豌豆烧鲫鱼，是江西省上饶市广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。
无知的大傻白
记得曾经看过这样一句话：普通话可以让人走的更远，家乡话可以让自己记住从哪里来！
我来自上饶，要晒晒家乡的美食，首当其冲的就是：米粉。当然也有大家熟悉的：清明粿、饭伕粿、石灰粿、灯盏粿、煎辣椒、泥鳅粉皮、辣椒炒甘蓝包干腌菜等等，但我最喜欢的一道美食是：辣椒炒豆豉。
喜欢它的原因就是：简单、省事、下饭、开胃，有时上班带菜还方便携带，没有汤水溢出的烦恼，而且不需要带太多就可以有滋有味的解决中午的一餐饭，对于当年家里人多供不应求的时代，它还有一个闪光点就是：价钱便宜不贵！
操作的步骤就是这样：
1.将买来的豆豉稍微过一下水即可。
2.准备辣椒（青红配搭就更好）、大蒜米粒两样辅料，
3.取锅放油加热，倒入大蒜子爆香，将豆豉放入锅中，左右拌动闻到豆豉的酱香味，接着倒入辣椒翻炒，见辣椒稍软就加适量的料酒和白糖调味。
4.关火盛盘，一道下饭美食就新鲜出炉了，没吃过的试一试，保你看着喜欢，吃着开胃二碗饭下肚，哈哈😄
一竖一横Smile
上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋，其中上饶鸡腿也是很出名的，有机会去上饶的朋友们可以尝试一下，味道鲜美，骨酥肉烂，是非常适合下酒的小菜，当零食也是不错的选择
榴莲摄影
肯定是上饶鸡腿啊
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穷游看中国
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大俊生活记
上饶的美食有：灯盏果、弋阳年糕、婺源汽糕、铅山烫粉、广丰炒粉、粉蒸肉，弋阳扣肉、软炸白肉、弋阳醋鸡、弋阳油淋鱼、广丰豌豆烧鲫鱼、石门山水塘鱼。好吃的不得了呀！
妞妞的生活日记
上饶，一个名不转经传的地方，但是正是这个地方，有著名的鄱阳湖，也正是鄱阳湖成就了现在的上饶，也叫越来越多的人了解到这个美丽的小城，下面推荐一下上饶美食
清明果
有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。
糯米子糕
在江西，糯米子糕是一种传统的特色小吃，是每家每日都不可或缺的营养食品，更是逢年过节必不可少的送礼佳品。子糕就是糕点的意思。它是由鲜生鸡(鸭)蛋，鲜生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少许调料与糯米混合，由于它把糯米的黏性，蛋黄的鲜香和猪肉的鲜美三者结合，所以其中三者的用量十分严格，既不能让糯米的香味盖过蛋香，也不能让它盖过肉香味，反之亦然。将三者长时间捏合搅拌(搅拌手法十分讲究，只有经过细致的搅拌才能使三者黏合在一起)，然后倒入模具中，于火上蒸熟。
荷包红鲤鱼
上饶婺源的荷包红鲤鱼迄今已有300多年的养殖历史，它由于色泽鲜红，头小尾短、背高体宽，形似荷包而得名。此鱼肉质肥美，营美丰富，来到上饶可不要错过这道美味。
粉蒸肉
粉蒸肉是对于江西人民来说，是充满着记忆的美食，在立夏这一天，当地人们有着吃粉蒸肉的习俗，称之为“撑夏”，制作时瘦肉与肥肉参半，口感糯而清香、五香味浓郁。
铅山烫粉
铅山烫粉是上饶市的传统特色小吃，当地人经常将其作为早餐。传统的铅山烫粉只是加了肉丝汤，如今铅山米粉也衍生出了很多品种，如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等。漫步在上饶的大街小巷，可别忘了尝尝这道特色美食。
糊豆腐
糊豆腐是上饶婺源的传统名菜，也是婺源一带宴席上的第一道下酒菜。将切成豆粒大小的豆腐倒入有高汤的热锅内，浇上猪油与香菇丁等配菜，最后撒上些许胡椒粉和葱花，味道香鲜可口。
酸萝卜炒蛋皮
酸萝卜炒蛋皮的上饶地区盛行的一道家常菜肴，将酸萝卜切片与鸡蛋皮一起翻炒，只需加入简单的酱油或盐，一道美味就上桌了。酸萝卜的鲜美与鸡蛋皮的Q弹组合在一起，让人回味无穷。
灯盏馃
铅山“灯盏馃”是江西省铅山县独有的一种特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名 “灯盏馃”。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃；此外，异乡客人到铅山，任何宾馆酒店都为您准备了这样美味的小吃。下面就为大家介绍铅山“灯盏馃”的制作技艺。
上饶，不只有鄱阳湖，更有著名的婺源油菜花，这里更有数不尽的美食，鄱阳湖成就了上饶，也带给这里不一样的美食，湖水养育了上饶人，上饶人也用行动回馈这片美丽的湖水，喜欢美食的吃货们，千万不要错过这里呀！
虞岛
江西上饶自唐朝以来就是有名的旅游胜地，发展至今肯定有很多特色美食传播开来。
1.灯盏果
灯盏果是江西省上饶市弋阳县横峰县铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。
2.汽糕
婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的地方特色小吃之一。汽糕流传历史悠久，已难追溯其根源。又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。
3.弋阳醋鸡
弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”
4.炒粉
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”
剩下还有很多欢迎朋友们补充..。
时光解馋
上饶市的主要特色菜有：
三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。
斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。
清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。
清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。
鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。
清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。
咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。
鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。
鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。
雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。
拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口。
弋阳国道鱼------------特点：博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。
广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴……
