要說什麼能給人留住深刻的印象，那一的是吃的，吃過的美食一定會讓你深深的記住一個地方。韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族，因而這裡的菜餚也風味各異，博採眾家之長。韶關有什麼好吃的呢？彆著急，馬上來給你一一介紹。
1.南雄梅嶺鵝王煲
梅嶺鵝王是南雄遠近聞名的特色菜，梅嶺鵝王採用祖傳的配方，其做法與眾不同。選用鄉村嫩鵝，佐以土蒜、幹辣椒，八角等配料，用本地山泉水、柴火鍋烹製而成。菜未上桌，香味就已四溢，夾起品嚐一口，極致鮮嫩，讓人回味無窮。
2.瑤山煙肉
必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置於爐灶煙窗懸掛憑煙燻幹，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！
3.龍歸冷水豬肚
龍歸冷水豬肚是韶關龍歸鎮的特色美食，屬於粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩。冷水豬肚製作時用猛火煮、冷水浸(而且是用當地冰涼的井水浸)的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹製方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
4.香芋臘豬手煲
樂昌香芋臘豬手煲是廣東韶光樂昌市的特色風味美食，是當地的名優特產。產品特性：樂昌北鄉香芋以香而綿軟聞名江南。當地農家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融為一體，其味極佳，成為農家一名食。
5.馬蹄酸筍牛什煲
馬蹄爽帶甜，酸筍酸帶脆，牛什香滑帶辣，混為一體，慢火開煲，其特點鹹、甜、酸、辣、爽脆，口感複雜，讓人吃得有滋有味，回味無窮。
6.糯米釀豆腐
糯米釀豆腐是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。
7.曲江大塘扣肉
大塘扣肉是廣東韶關曲江的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。為當地大塘人所創，在韶關當地出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。
8.翁源爽脆肉丸
翁源爽脆肉丸是廣東韶關市翁源縣的特色美食，是當地的名優特產。產品特性：翁源爽脆肉丸主要原料有新鮮的豬肉、食粉；製作方法為純手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉製成的肉丸。
9.乳源豉汁山坑螺
生長在清明如鏡的山坑小溪的螺，清香爽口，味道獨特。配以豉汁、蒜茸清炒，深受食家讚賞，乃山區特色之食品。
10.酸筍鴨
韶關的鴨子很出名，肉質豐富，口感柔軟。這道酸筍鴨，是用新鮮鴨和酸筍等先炒至金黃，再燜至爛熟，鴨肉裡面滲透了筍子的酸爽和辣椒的辣味。吃起來滋味無窮。酸味中透著辣味，一起咀嚼，那味道在整個口腔和鼻腔瀰漫，十分的霸道。
一下看完這麼多韶關的美食，是不是已經心動了呢？心動不如行動，歡迎你來韶關旅遊一一品嚐！
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